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L'Haute-Marne rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble de la Champagne, vignoble au nord-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte des bar.
Administrativement,
l'Haute-Marne rouge peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et semi-continental et de sols marnes, calcaires et argiles.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Haute-Marne rouge sont : le Gamaret N, le Gamay N, le Merlot N, le Meunier N, la Syrah N, le Pinot N.
L'Haute-Marne rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Haute-Marne.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Haute-Marne.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour l'Haute-Marne rouge a été l'année 1990.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Haute-Marne rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Haute-Marne rouge)
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Excellent millésime
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1990 |
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Très grand millésime
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1996, 2002, 2008 |
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Grand millésime
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1983, 1995, 2005, 2012 |
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Très bon millésime
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1982, 1987, 1989, 1998, 2000, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009, 2011 |
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Bon millésime
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1979, 1985, 1986, 1988, 1991, 1992, 1994, 1997, 1999, 2013 |
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Millésime moyen
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1980, 1984, 1993, 2001, 2010 |
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Millésime médiocre
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1981 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Haute-Marne rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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L'Haute-Marne rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à bourgogne rouge; la quantité doit être de 15 cl.
L'aération en carafe n'est pas nécessaire. Elle n'est pas recommandée du tout si le vin (jeune ou vieux) est élaboré avec du pinot noir. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Si vous voulez faire remonter le bouteille de vin en température, il suffit de la sortir de l'armoire à vin ou de la cave, quelques minutes (30minutes) avant de la servir. Cependant, vous devrez contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour l'Haute-Marne rouge est de 3 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Haute-Marne
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Traditionnellement on associe le vignoble de l’IGP Haute Marne à celui de la Champagne et plus précisément à la région viticole de la vallée de la Marne. Cependant les vins produits sur ce département ne peuvent que dans certaines conditions vendre leurs vins sous l’appellation Champagne. Cela dit, l’IGP Haute-Marne regroupe en son sein plusieurs types de vins différents : des vins nouveaux ou primeurs, des vins moelleux et de vins mousseux. Les cépages utilisés sont essentiellement ceux de la Champagne. Le vin haute-marne rouge « pinot noir », présente une belle robe grenat et des reflets rougeâtres. Le nez « pinote », avec des arômes primaires de fruits rouges comme la cerise surtout et de belles notes épicées, le deuxième révèle les arômes de l’élevage. En bouche c’est un vin fin qui a de la matière est une très belle structure tannique qui n’enlève en rien la fraîcheur de ce vin, la finale est sur les fruits cuits et macérés, la réglisse et la vanille. Il pourra attendre deux année...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Haute-Marne)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Haute-Marne rouge. Le décret d'application de l'appellation Haute-Marne date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Haute-Marne rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Haute-Marne rouge.
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Autres appellations du vignoble de la Champagne
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Le vignoble de la Champagne est un vignoble situé au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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