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Que manger avec un Haute-Marne rouge ?


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L'Haute-Marne rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Haute-Marne rouge :

Apéritifs
Jambon cru des ardennes
Jambon d'ardenne
Jambon de Reims
Jambon de la marne
Rissoles des sires de coucy

Entrées
Oeuf poché au champagne
Matouffet
Salade ardennaise au lard
Tourtière de lapin
Tourtière de poulet

Plats principaux
Cacasse à cul nu
Pied de porc de Sainte-Ménehould
Boudin blanc de Tagnon
Boudin blanc de Rethel
Caghuse

Fromages
Maroilles
Langres





Plats régionaux


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Haute-Marne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Haute-Marne rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Maroilles (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Oeuf poché au champagne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Cacasse à cul nu (SF)(SR) Jeune Note de prestige
Langres (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pied de porc de Sainte-Ménehould (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon cru des ardennes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon d'ardenne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boudin blanc de Rethel (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lapin mode ardennaise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boudin blanc de Tagnon (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Caghuse (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon de Reims (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Potée champenoise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Matouffet (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon de la marne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rissoles des sires de coucy (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade ardennaise au lard (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige




Apéritifs


Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Haute-Marne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Haute-Marne rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Jambon cru des ardennes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon d'ardenne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon de Reims (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon de la marne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rissoles des sires de coucy (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pâté lorrain (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Saucisson d'âne grand noir du berry (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pâté berrichon (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Consommé à la moelle (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Jambon de montagne Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pounti aux blettes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Mousse au jambon cru Jeune Note de prestigeNote de prestige




Entrées


Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Haute-Marne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Haute-Marne rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Oeuf poché au champagne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Matouffet (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Salade ardennaise au lard (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tourtière de lapin (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tourtière de poulet (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Potage de cresson Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de boeuf à la citronnelle Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Salade de boeuf thai Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de boeuf aux pommes de terre Jeune Note de prestigeNote de prestige
Bouillon de poulet Jeune Note de prestigeNote de prestige
Quiche aux rillettes (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Velouté de marrons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Potage aux marrons Vieux Note de prestigeNote de prestige
Quiche à la viande Jeune Note de prestigeNote de prestige
Feuilleté aux pommes de terre aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de chou rouge aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Galette de pommes de terre aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de figues Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de chou aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Friand au jambon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige




Plats principaux


Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Haute-Marne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Haute-Marne rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Cacasse à cul nu (SF)(SR) Jeune Note de prestige
Pied de porc de Sainte-Ménehould (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boudin blanc de Tagnon (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boudin blanc de Rethel (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Caghuse (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Potée champenoise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lapin mode ardennaise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Vertillais (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pizza paysanne Jeune Note de prestigeNote de prestige
Choux de bruxelles aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Choux de bruxelles à l'auvergnate (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tartare de boeuf à l'italienne Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tartare de boeuf au couteau (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tartare de boeuf au parmesan et huile d'olive Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chou farci sauce tomate Jeune Note de prestigeNote de prestige
Saucisse aux poireaux Jeune Note de prestigeNote de prestige
Purée de marrons Vieux Note de prestigeNote de prestige
Foie de volaille au porto Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Potée de chou à la saucisse (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saucisse à la tomate Jeune Note de prestigeNote de prestige
Blanc de poulet aux olives Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de blettes au jambon Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gratin de pommes de terre aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Chou frisé aux lardons fumés Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gratin de chou-fleur à la tomate Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gratin de pommes de terre à la paysanne (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Poêlée de marrons Vieux Note de prestigeNote de prestige
Chou farci Jeune Note de prestigeNote de prestige
Chou vert aux saucisses Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gratin de chou-fleur aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige




Fromages


Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Haute-Marne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Haute-Marne rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Maroilles (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langres (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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