Vin Vigne
 




Vin Pineau des Charentes blanc


Informations
Millesimes
Cépages
Service du vin
Conservation
Législation
Vignoble

Le Pineau des Charentes blanc est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin de liqueur.

Il est produit dans le vignoble de Cognac, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans les régions viticoles de Grande champagne, de la Petite champagne, de la Borderie, des Fins bois, des Bons bois et du Bois ordinaire. Administrativement, il peut être produit dans les communes . Son vignoble bénéficie d'un climat climat océanique aquitain et d'un terroir fait de sols calcaires et argilo-calcaires.

Le vin Pineau des Charentes blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : la Folle Blanche B, le Merlot N, le Colombard B, le Jurançon B, le Merlot B, le Meslier Saint-François B... (Voir tous les cépages)

Le Pineau des Charentes blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Pineau des Charentes. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pineau des Charentes.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Pineau des Charentes blanc ont été les années : 1928, 1929, 1937, 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1961, 1962, 1966, 1967, 1971, 1975, 1988, 1989, 1990, 1996, 2009.
Les années 1937, 1947, 1949, 1962, 1966, 1971, 1975, 1989, 1990 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1929, 1945, 1961, 1967 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pineau des Charentes blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Pineau des Charentes blanc"
Millésime du siècle 1929, 1945, 1961, 1967
Millésime exceptionnel 1937, 1947, 1949, 1962, 1966, 1971, 1975, 1989, 1990
Excellent millésime 1928, 1955, 1959, 1988, 1996, 2009
Très grand millésime 1948, 1953, 1970, 1976, 1979, 1995, 2005
Grand millésime 1934, 1942, 1943, 1950, 1952, 1978, 1981, 1983, 1987, 1992, 1994, 2000, 2001, 2002, 2010
Très bon millésime 1926, 1982, 1985, 1986, 1993, 2008
Bon millésime 1957, 1958, 1960, 1964, 1969, 1972, 1973, 1980, 1984, 1991, 1997, 1998, 1999, 2003, 2004, 2006, 2007
Millésime moyen 1956, 1965, 2013




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pineau des Charentes blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Pineau des Charentes blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Folle Blanche B France (Charente)
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Colombard B France (Charentes)
Jurançon B France (Sud-Ouest)
Merlot B France (Bordeaux)
Meslier Saint-François B France (Loire-Atlantique)
Montils B France (Charente)
Sémillon B Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Sauvignon B Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Ugni B Cépage célèbre ! Roussan, Rossola Italie




Service du vin


La température de service recquise pour le Pineau des Charentes blanc est comprise entre 6°C et 9°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Pineau des Charentes blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 5 ans.

Les Pineaux des Charentes n'évoluent pas une fois qu'ils sont embouteillés. Vous devez les conserver debout dans la cave. Si vous ouvrez une bouteille, vous pourrez la conserver debout et rebouchée dans votre réfrigérateur pour en profiter plus tard.



Caractéristiques des vins Pineau des Charentes


Le pineau-des-charentes est un vin de liqueur obtenu par mutage à l’eau de vie de Cognac. De fait le vignoble s’étend en Charente et Charente-Maritime essentiellement avec quelques communes en Dordogne. C’est ici qu’est produite la fameuse eau de vie de Cognac. On retrouve les cépages cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot pour le pineau rosé, et l’ugni blanc, le colombard, le montils et le sémillon pour le pineau blanc. Les raisins sont vendangés en septembre, ils sont ensuite pressurés. On laisse le moût partir un peu en fermentation, puis celle-ci est stoppée par adjonction de Cognac, ce qui pour effet de tuer les levures. Pour les pineaux rosés, on fait une macération pelliculaire de quelques heures avant de le départ en fermentation afin d’obtenir la coloration désirée. Généralement ce sont les raisins des vignes les plus jeunes ou un peu moins bien exposées qui sont utilisés pour le pineau. Le vin pineau des charentes blanc est élevé au minimum pendant 18 mois dont 12 en fû...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pineau des Charentes)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Pineau des Charentes blanc. Le décret d'application de l'appellation Pineau des Charentes date du 12 octobre 1945.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pineau des Charentes blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pineau des Charentes blanc.



Autres appellations du vignoble de Cognac


Le vignoble de Cognac est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Cognac
Appellation (Nombre: 3) Label français Label européen Nombre de vins
Atlantique IGP 3
Charentais IGP 24
Pineau des Charentes AOC AOP 2



Les Guides Vin-Vigne
Publicité
Carte viticole du vignoble
Carte viticole du vignoble de Cognac
Publicité
Publicité
Publicité
Les guides Vin-Vigne
Guide des accords mets-vins
Guide des millésimes
Guide des vins
Guide des vignobles
Guide des cépages
Publicité
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :



Réutilisez les données du site Vin-Vigne


La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.



Vin-Vigne © 2015 | Accueil | Mentions légales | Partenaires | Contact