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« La truffade est un plat simple à accorder avec des vins de copains, vins d'amis, vins de plaisirs; vins de soifs comme un bon Côtes de Gascogne rouge. »
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La truffade
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Excellent la truffade, aprés une bonne marche ! Pommes de terre, tome fraîche et lard grillé vous remettent d'aplomb.
On peut trouver la truffade sous différents noms: Truffade ou Truffado.
La truffade est un plat originaire de France et plus particulièrement du département de l'Aveyron. C'est une spécialité gastronomique française !
Ce plat est généralement consommé de septembre à avril.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Pot au feu - Potée - Potée de légumes.
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Accords régionaux : Vin / Truffade
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Il est d'usage en France d'accorder un plat régional avec un vin issu de la même région. Pour accorder la truffade avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin rouge sec plutôt « jeune » du vignoble du Sud-ouest comme un bon Brulhois rouge, un Tursan rouge, un Lavilledieu Rouge, un Côtes de Gascogne rouge ou encore un Côtes du Lot rouge.
Si vous êtes plutôt vin rosé, nous vous suggérons: le Tursan rosé, le Lavilledieu Rosé et le Brulhois rosé.
Découvrez les vins régionaux que nous conseillons de boire avec la truffade dans le tableau ci-dessous.
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Carte des vignobles de France |
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AOC/AOP
