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Champagne Etienne Doué


Vins / Cuvées
Fiche technique
Coordonnées
Carte
Autres domaines

Domaine : Champagne Etienne Doué
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Etienne Doué se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Montgueux (10300) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rosés et blancs en appellation AOC Champagne.

L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Etienne Doué est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires, de marnes du Kimméridgien, d'argiles grises et de calcaires durs. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Le domaine Champagne Etienne Doué a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Montgueux.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Etienne Doué. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Etienne Doué
Champagne Etienne Doué - Rosé
Champagne Etienne Doué - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Etienne Doué - Cuvée Sélection
Champagne Etienne Doué - Cuvée Sélection

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Etienne Doué - Cuvée Tradition
Champagne Etienne Doué - Cuvée Tradition

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Etienne Doué - Prestige - Millésimé
Champagne Etienne Doué - Prestige - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Etienne Doué - Cuvée Grande Réserve
Champagne Etienne Doué - Cuvée Grande Réserve

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Etienne Doué - Il était une fois - Extra-Brut
Champagne Etienne Doué - Il était une fois - Extra-Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Domaine Champagne Etienne Doué
Nom du domaine Champagne Etienne Doué
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellation des vins produits Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits rosé, blanc

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol) Calcaires, marnes du Kimméridgien, argiles grises, calcaires durs
Cépages utilisés Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Meunier noir Cépage célèbre !, Pinot noir Cépage célèbre !
Viticulture Raisonnée
Vendanges Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) Mécanique
Dégorgement A la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Etienne Doué
Adresse 11 route de Troyes
Code postal 10300
Commune Montgueux
Téléphone du domaine 03 25 74 84 41
Numéro de fax du domaine 03 25 79 00 47
Autre email du domaine Contact@champagneetiennedoue.com
Site internet officiel http://champagneetiennedoue.com/
Horaires de visite du domaine Prévenir avant d'arriver. Du lundi au samedi de 9h à 18h
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui



Carte



carte Champagne Etienne Doué



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Montgueux.
Domaines de la commune de Montgueux.
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Didier Doué
3 voie des vignes 10300 Montgueux
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Etienne Doué
11 route de Troyes 10300 Montgueux
Horaires: Prévenir avant d'arriver. Du lundi au samedi de 9h à 18h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jacques Lassaigne
7 Chemin du Coteau 10300 Montgueux
Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Jean Velut
9 rue du Moulin 10300 Montgueux
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Etienne Doué
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Romain Rivière
5 route de Barberey 10150 Sainte-Maure
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Urbain Père et Fils
Le Vieux Pressoir - Rue de la Côte Sandrey 10200 Baroville

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