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Bleu Noir


Champagne Jean Velut


Meilleurs prix
Vins / Cuvées
Fiche technique
Coordonnées
Carte
Autres domaines

Domaine : Champagne Jean Velut
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Jean Velut se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Montgueux (10300) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rosés, blancs et rouges en appellations AOC Champagne et AOC Coteaux champenois.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 7,5 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (80% : cépage roi) et de Pinot noir (20%). Le domaine profite d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Jean Velut est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Turonien (étage du Crétacé Supérieur) et de craie du Sénonien (faible présence). Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique horizontal. Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Jean Velut a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est à la fois mécanique par gyropalette et artisanal sur pupitre à la main. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Montgueux.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Jean Velut. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Jean Velut
Champagne Jean Velut - Rosé
Champagne Jean Velut - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Jean Velut - Millésimé
Champagne Jean Velut - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Jean Velut - Tradition - Brut
Champagne Jean Velut - Tradition - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Jean Velut - Coteaux-Champenois - Rouge
Jean Velut - Coteaux-Champenois - Rouge

Vin rouge
Champagne > AOC Coteaux champenois
Champagne Jean Velut - Tradition - Demi-Sec
Champagne Jean Velut - Tradition - Demi-Sec

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Jean Velut - Cuvée Spéciale - Pur Chardonnay
Champagne Jean Velut - Cuvée Spéciale - Pur Chardonnay

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Domaine Champagne Jean Velut
Nom du domaine Champagne Jean Velut
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellations des vins produits Champagne (AOC), Coteaux champenois (AOC)
Couleurs des vins produits rosé, blanc, rouge
Saveur des vins produits sec
Prix moyen d'une bouteille entre 14€ et 19€
Estimation de la production annuelle de bouteilles 20 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique modéré, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol) Craie du Turonien (étage du Crétacé Supérieur), craie du Sénonien (faible présence)
Cépages utilisés Chardonnay blanc (80% : cépage roi) Cépage célèbre !, Pinot noir (20%) Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 7,5 hectares
Viticulture Raisonnée
Conduite de la vigne Ebourgeonnage, palissage, rognage
Genre des travaux du sol Mécaniques, manuels
Type de travail du sol Epandage
Vendanges Manuelles
Densité moyenne de plantation 7000 pieds/ha
Taille des vignes Chablis, guyot simple
Age moyen des vignes 30 ans

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire Oui
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox thermorégulées
Type de préssoir Pneumatique horizontal
Vinification sous bois Oui
Type de fût de vinification Fûts de chêne
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Soutirage Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) Mécanique par gyropalette, artisanal sur pupitre à la main
Dégorgement A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Jean Velut
Adresse 9 rue du Moulin
Code postal 10300
Commune Montgueux
Téléphone du domaine 03 25 74 83 31
Numéro de fax du domaine 03 25 74 17 25
Email du domaine Contact@champagne-velut.fr
Site internet officiel http://www.champagne-velut.fr/
Page Facebook https://www.facebook.com/ChampagneJeanVelut
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui
Langues parlées Français, anglais, allemand



Carte



carte Champagne Jean Velut



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Montgueux.
Domaines de la commune de Montgueux.
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Didier Doué
3 voie des vignes 10300 Montgueux
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Etienne Doué
11 route de Troyes 10300 Montgueux
Horaires: Prévenir avant d'arriver. Du lundi au samedi de 9h à 18h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jacques Lassaigne
7 Chemin du Coteau 10300 Montgueux
Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Jean Velut
9 rue du Moulin 10300 Montgueux
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Jean Velut
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Romain Rivière
5 route de Barberey 10150 Sainte-Maure
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Urbain Père et Fils
Le Vieux Pressoir - Rue de la Côte Sandrey 10200 Baroville


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Champagne Jean Velut: les meilleurs vins de chez WineAndCo
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez WineAndCo, les meilleures bouteilles du domaine Champagne Jean Velut. Les bouteilles achetées peuvent être livrées en 24h.
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