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Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss


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Cuvée : Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss
Domaine : Champagne Cattier
Vignoble : Champagne
Appellation : Champagne rosé
Label : AOC
Couleur : Rosé

Le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss est une cuvée du domaine Champagne Cattier du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Chigny-les-Roses (51500) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss est un champagne d'appellation Champagne rosé (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées : voir toutes les cuvées.

Les cépages rentrant dans la composition de cette cuvée sont le Chardonnay blanc (10%), le Meunier noir (60% : cépage dominant) et le Pinot noir (30%). Le domaine pratique la fermentation malo-lactique afin d'apporter une rondeur supplémentaire au vin. Le domaine pratique le soutirage. Cette cuvée est ensuite collée et filtrée.

En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Cattier.



Conseils de service et de dégustation


ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss :
Apéritif: Rissoles des sires de coucy
Entrée: Soupe de champagne
Plat principal: Filets de sandre au champagne rosé
Fromage: Ricotta à la mangue
Dessert: Galette ardennaise
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss

CONSERVATION
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss

SERVICE DU VIN
Température de service : entre 7°C et 10°C
Type de verre de service : verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss



Description


Un champagne rosé sec, ce qui est assez rare. Idéal pour un apéritif ou une soirée en amoureux. La bouteilles a été pensée spécialement pour cette cuvée. Une très belle bouteille qui marquera le coup.



Autres cuvées du domaine


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Cattier. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Cattier
Champagne Cattier - Glamour
Champagne Cattier - Glamour

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Icône
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Quart - Brut
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Absolu
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Quartz
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Saphir
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Glamour - Rosé
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Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Sensation
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss
Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Blanc de Noirs
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Emotion - Millésimé
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut - Antique
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Vinothèque - Millésimé
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Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut - Antique - Rosé
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut - Antique - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Brut - Blanc de Blancs - Signature
Champagne Cattier - Brut - Blanc de Blancs - Signature

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Premier Cru - Blanc de Blancs - Brut - Antique
Champagne Cattier - Premier Cru - Blanc de Blancs - Brut - Antique

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut - Cuvée Renaissance - Millésimé
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut - Cuvée Renaissance - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut - Clos du Moulin - Multi vintage
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut - Clos du Moulin - Multi vintage

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut - Clos du Moulin - Multi vintage - Rosé
Champagne Cattier - Premier Cru - Brut - Clos du Moulin - Multi vintage - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Informations générales: Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss
Nom de la cuvée Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss
Nom du domaine Champagne Cattier
Vignoble Champagne
Appellation Champagne (AOC)
Produit Champagne rosé
Couleur Rosé

Vinification - Elevage
Fermentation malolactique Oui
Soutirage Oui
Collage Collage et filtration
Dégorgement A la glace (congélation du dépôt présent dans le col de la bouteille dans un bain à -20° ou -25°C)
Remuage Artisanal, à la main sur pupitre en bois
Dosage 25 grammes de sucre par litre



Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?


Le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss :

Apéritifs
Rissoles des sires de coucy
Cake aux lardons
Petits fours à la saucisses
Kneppes
Mini bouchées salées
Mini omelettes
Feuilletés aux saucisses

Entrées
Soupe de champagne
Salade du vigneron champenoise
Ravioles à la ricotta
Risotto au parmesan
Tourte au chèvre
Raviolis au brocciu
Ravioles au fromage

Plats principaux
Filets de sandre au champagne rosé
Lentillons rosés de champagne
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Huîtres gratinées au champagne rosé
Matelote à la champenoise
Saint-pierre au champagne
Gratiné de poisson au champagne

Fromages
Ricotta à la mangue
Ricotta aux fruits rouges

Desserts
Galette ardennaise
Pain perdu aux biscuits roses de reims
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Gâteau au champagne
Bouchon de champagne
Gâteau mollet
Tarte vigneronne au marc de champagne


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss :
Filets de sandre au champagne rosé
Soupe de champagne
Lentillons rosés de champagne
Galette ardennaise
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Pain perdu aux biscuits roses de reims
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Huîtres gratinées au champagne rosé
Rissoles des sires de coucy
Matelote à la champenoise
Gâteau au champagne
Bouchon de champagne
Saint-pierre au champagne

Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne rosé:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne rosé



Conservation du vin


L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%.



Service du vin


La température de service recquise pour le Champagne Cattier - Brut - Rosé - Red Kiss est comprise entre 7°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".

On ne carafe surtout pas le champagne rosé! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.


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