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Que manger avec un Haute Vallée de l'Aude blanc ?


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L'Haute Vallée de l'Aude blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc :

Apéritifs
Maki à la dorade royale
Secca d'entrevaux
Fattouche
Acras de giraumon
Beignets d'encornets

Entrées
Oignon doux des cévennes cuits en croûte de sel
Encornets farcis à la sétoise
Xató
Purée saint-germain
Salade de poulpe

Plats principaux
Clovisses au vin blanc et aux échalotes
Moules farcis à la sétoise
Brasucade de moules
Manouls de la canourgue
Brandade de morue languedocienne

Fromages
Picodon
Cabécou
Péchegos
Cabécou d'Entraygues
Anneau du Vic-Bilh





Plats régionaux


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Oignon doux des cévennes cuits en croûte de sel (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Clovisses au vin blanc et aux échalotes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Moules farcis à la sétoise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Encornets farcis à la sétoise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brasucade de moules (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Manouls de la canourgue (SF)(SR) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Picodon (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brandade de morue languedocienne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Xató (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cabécou (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sardinade (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Péchegos (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cabécou d'Entraygues (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé du Pic cendré (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anneau du Vic-Bilh (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Apéritifs


Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Maki à la dorade royale Jeune Note de prestige
Secca d'entrevaux (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Fattouche Jeune Note de prestigeNote de prestige
Acras de giraumon Jeune Note de prestige
Beignets d'encornets Jeune Note de prestigeNote de prestige
Toast aux légumes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Thon cru au citron vert Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Beignets aux anchois Jeune Note de prestige
Quiche au bleu et aux noix Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tarte à l'emmental Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tarte au roquefort (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Avocat au crabe Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tarte au fromage et jambon fumé Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Consommé au porto Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tarte à l'époisses Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte au chèvre Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Entrées


Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Oignon doux des cévennes cuits en croûte de sel (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Encornets farcis à la sétoise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Xató (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Purée saint-germain (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de poulpe (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Risotto saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soupe aux lentilles Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Ravioles au fromage Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Tourte au chèvre Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au parmesan Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Beignets de cervelle Jeune ou Vieux Note de prestige
Soupe aux petit pois Jeune Note de prestigeNote de prestige
Quiche aux quenelles Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tarte au bleu Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Avocat à l'andalouse Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Avocat créole Jeune Note de prestigeNote de prestige
Potage aux haricots Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux fruits de mer Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Salade au gouda Jeune Note de prestigeNote de prestige




Plats principaux


Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Clovisses au vin blanc et aux échalotes (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Moules farcis à la sétoise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brasucade de moules (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Manouls de la canourgue (SF)(SR) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brandade de morue languedocienne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sardinade (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chou farci au brocciu (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Courgettes farcies à la brousse (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Aubergines farcies au brocciu (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tomates farcis brin d'amour (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lasagnes au brocciu (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tian de céleri (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de cardes à la sauce blanche (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de blettes aux mélots (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de blettes au riz (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de chou aux quatre verts (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de cardes aux anchois (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de chou-fleur (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de chou en lamelles (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de blettes blanc et vert (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de blettes au céleri rave (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian au chou vert (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anchois marinés Jeune Note de prestigeNote de prestige
Rougets à la bonifacienne (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de chou aux pommes (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Raïto de morue (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tian de brocolis (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sardines à la bastiaise (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sole grillée Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sardinade à la provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Haricots verts aux poivrons Jeune Note de prestige
Filets de rougets Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Haricots verts aux épices Jeune Note de prestige
Dinde farcie aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Truite aux herbes Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Spaghetti au quatre fromages Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pâtes au chèvre Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pâtes au roquefort (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Dinde farcie aux abricots Jeune Note de prestigeNote de prestige
Paupiettes de dinde aux pommes vertes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de dinde aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pâtes au jambon et fromage Jeune Note de prestigeNote de prestige
Rôti de dindonneau aux poires Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tagliatelles au roquefort Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fenouils grillés au citron et huile d'olive Jeune Note de prestige
Fenouils glacés au citron vert et à l'aneth Jeune Note de prestige
Avocat farci au crabe Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignon de porc aux abricots Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saucisse aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pied de porc au vin blanc (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Fricassée de lapin au vin blanc (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc farci aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Avocat au thon Jeune Note de prestigeNote de prestige
Haricots verts à la niçoise (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Côtes de porc à la rhubarbe Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc à la bière Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Porc farci aux pommes Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Avocat farci au thon Jeune Note de prestigeNote de prestige
Côtes de porc au cidre et aux pommes (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc au raifort Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pizza aux 3 fromages Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Porc à la bière Jeune Note de prestigeNote de prestige
Mignon de porc au cidre (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc au cidre (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rouelle de porc aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saucisse au maroille Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crépinettes de porc au vin blanc (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc aux raisins Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc aux mirabelles Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Paupiettes de porc aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Ragoût de porc aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rouelle de porc au cidre (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon au porto blanc Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rognons de porc poêlés à la bière Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Purée de fèves Jeune Note de prestigeNote de prestige
Haricots blancs à la grecque Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Rôti de porc aux abricots Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Purée de pois chiches Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Civet de porcelet au vin blanc (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc aux pêches Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Fromages


Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Haute Vallée de l'Aude blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Picodon (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cabécou (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Péchegos (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cabécou d'Entraygues (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anneau du Vic-Bilh (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé du Pic cendré (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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