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Le Champagne premier cru est un vin blanc mousseux produit dans le vignoble de la Champagne, vignoble au nord-est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles de la Montagne de reims, de la Vallée de la marne, de la Côte des blancs, de la Côte des bar, de la Côte de sézanne et de Vitry-le-françois.
Administrativement,
le Champagne premier cru peut être produit dans
les départements de la Marne, de l'Aisne, de l'Aube, de la Seine-et-Marne et de la Haute-Marne.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique à influence continentale et d'un terroir fait de sols calcaires et marneux.
Le vin Champagne premier cru peut être élaboré avec les cépages suivants : le Chardonnay B, le Meunier N, le Pinot N, l'Arbane B, le Petit Meslier B, le Pinot B... (Voir tous les cépages)
Le Champagne premier cru possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". La mention "Premier Cru" signifie que le vin est issu des meilleurs terroirs de l’appellation.
Ce vin relève de l'appellation générique Champagne et de la dénomination viticole Champagne premier cru.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Champagne.
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Champagne: Achat des meilleurs vins
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KRUG COLLECTION 1985 (Champagne)
1985 restera dans les mémoires grâce aux gelées exceptionnelles de janvier, qui ont entraîné un faible rendement mais d’une rare qualité : année remarquable par son équilibre.L’assemblage varie selon ...
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BOLLINGER R.D. 1988 (Champagne)
R.D. (Récemment Dégorgé) est à sa naissance une Grande Année, mais une Grande Année qui a mûri dans les caves de Bollinger pendant une longue période, de 8 jusqu’à 20 ou 25 ans.Cette maturation lente ...
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KRUG GRANDE CUVÉE AVEC COFFRET (Champagne)
93/100 Parker ***** RVFVéritable mosaïque de saveur, Krug Grande Cuvée est un "multi-millésime" composé d'environ 50 vins de 6 à 10 années différentes qui lui confèrent sa complexité, son élégance e...
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BILLECART SALMON CUVEE SAINT HILAIRE 1998 (Champagne)
Cette nouvelle cuvée unique Blanc de Noirs porte le nom du saint patron de Mareuil-sur-Aÿ.Ce clos d’un hectare a toujours appartenu à la famille Billecart Salmon et répond à de sévères normes : une se...
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CHAMPAGNE SALON 1999 (Champagne)
Né en 1911 avec un premier millésime 1905, la maison Salon est la création d’un homme, amoureux du champagne et entièrement séduit par le terroir du Mesnil. Ce champagne provient de la parcelle d'un h...
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Champagne KRUG VINTAGE 2000 AVEC COFFRET (Champagne)
95/100 Robert Parker !Véritable dévotion familiale à l’ultime qualité du Champagne, Krug élabore depuis 1843 des cuvées de prestige exclusivement.La cuvée Vintage 2000 est la plus accessible et la plu...
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CHAMPAGNE POL ROGER CUVEE WINSTON CHURCHILL 1999 (Champagne)
95/100 ParkerUne particulièrement bonne affaire » ParkerDepuis le jour de 1908 où il but sa première coupe de Pol Roger, ce fut un tel coup de foudre qu’il resta fidèle à la maison Pol Roger toute sa...
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Champagne premier cru: Achat au meilleur prix
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Champagne dune rare élégance, la cuvée Comtes de Champagne de Taittinger est sans conteste lun des meilleurs champagnes Blanc de Blancs. Le Millésime 2004 lui confère une finesse et une complexité jus...
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Propriété familiale depuis sept générations, la maison Billecart-Salmon vous propose un 100% chardonnay exubérant. Issue de cinq grands crus, cette cuvée vous ravira par ses arômes complexes, léquilib...
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Promo , Champagne Ruinart Blanc De Blancs Magnum Champagne Blanc De Blancs (Marques de Champagne)
Elaboré à partir des meilleurs Chardonnay de Champagne, le Ruinart Blanc de Blancs est un grand champagne de gastronomie. Son style rond et frais en fait lune des plus belles bouteilles de Blanc de Bl...
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Promo , Champagne Ruinart Blanc De Blancs Champagne Blanc De Blancs (Sélection Robert Parker)
Elaboré à partir des meilleurs Chardonnay de Champagne, le Ruinart Blanc de Blancs est un grand champagne de gastronomie. Son style rond et frais en fait lune des plus belles bouteilles de Blanc de Bl...
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Champagne premier cru: Enchères et petites annonces
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Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour le vin Champagne premier cru ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Voir toutes les enchères et petites annonces...
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3 BOUTEILLES DE CHAMPAGNE GAIDOZ FORGET BRUT PREMIER CRU CUVEE DE RESERVE
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 02/12/2013 à 21:34:02
Date de fin : le 09/12/2013 à 21:34:02 |
30,00 €
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Coffret Sabre à Champagne+_Tsarine_Premier_Cru_Reims_75cl_12°_à_79_euro
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 74 100 Ambilly, France
Date de début : le 14/11/2013 à 21:28:07
Date de fin : le 14/12/2013 à 21:33:07 |
79,00 €
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champagne FLEUR DE CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU DUVAL LEROY 75CL
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 63 430 Les Martres d'Artière, France
Date de début : le 05/12/2013 à 15:24:44
Date de fin : le 04/01/2014 à 15:29:44 |
27,00 €
+ 12,00 €
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champagne FLEUR DE CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU DUVAL LEROY 75CL X 6 BOUTEILLES
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 63 430 Les Martres d'Artière, France
Date de début : le 05/12/2013 à 15:26:00
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156,00 €
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Champagne_Tsarine_Premier_Cru_Reims_75cl_12°_à_36_euro
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 74 100 Ambilly, France
Date de début : le 15/10/2013 à 16:57:57
Date de fin : le 14/12/2013 à 17:02:57 |
36,00 €
+ 10,10 €
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Voir toutes les enchères et annonces
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Champagne premier cru ont été les années : 1928, 1929, 1934, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1955, 1959, 1964, 1966, 1970, 1975, 1979, 1982, 1985, 1988, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005.
Les années 1937, 1949, 1959, 1975, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 1947 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.Les années 1928, 1929, 1945, 1955, 1990, 1996 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Champagne premier cru classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Champagne premier cru)
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Millésime du millénaire
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1928, 1929, 1945, 1955, 1990, 1996 |
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Millésime du siècle
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1947 |
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Millésime exceptionnel
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1937, 1949, 1959, 1975, 2005 |
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Excellent millésime
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1934, 1952, 1964, 1966, 1970, 1979, 1982, 1985, 1988, 1989, 2002, 2004 |
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Très grand millésime
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1933, 1942, 1943, 1953, 1961, 1962, 1971, 1973, 1976, 1983, 1999, 2003, 2008, 2011 |
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Grand millésime
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1950, 1954, 1969, 1986, 1995, 1997, 2000, 2007, 2009, 2012 |
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Très bon millésime
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1926, 1960, 1978, 1994, 1998, 2006 |
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Bon millésime
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1987, 1992, 1993 |
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Millésime moyen
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1935, 1938, 1941, 1946, 1948, 1958, 1981, 1991 |
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Millésime médiocre
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1927, 1930, 1931, 1932, 1936, 1939, 1940, 1944, 1951, 1956, 1957, 1963, 1965, 1967, 1968, 1972, 1974, 1977, 1980, 1984, 2001, 2010 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Champagne premier cru :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Champagne premier cru est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à de type flûte à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".
Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas! Fût un temps où cela était à la mode, mais c'est une erreur profonde. En effet, la pétillance d'un champagne est fondamentale dans sa composition, le fait de le passer en carafe casserait les bulles! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Champagne premier cru peut se garder en moyenne de 3 à 5 ans.
Les Champagnes "bruts sans année" ont une capacité de garde de 5 ans maximum. Ils doivent être conservés dans les casiers du bas de votre cave. Les Champagnes grands crus millésimés ont des capacités de garde supérieures, jusqu'à 20 ans et plus! Cela dépendra du savoire faire de la maison de Champagne mais aussi de la qualité du millésime. Comme les bruts sans année, les Grands Crus doivent être conservés dans les casiers du bas. Il est très important, pour les conserver, de sortir les champagnes de leurs caisses d'origine. Recouvrez les étiquettes de film alimentaire pour les protéger de l'humidité.
Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Caractéristiques des vins Champagne
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Le Champagne est le plus grand vin blanc effervescent connu au monde. Nous devons sa mise au point à Dom Pérignon au 17ème siècle. Depuis quelques années, on trouve de plus en plus, le champagne rosé, sa consommation a connu une grande expansion. Nous trouvons donc dans le commerce, et chez toutes les grandes maisons champenoises, une cuvée de base que l’on nomme « Brut Sans Année », c'est-à-dire qu’elle reflète le style de la maison. Les cuvées de l’année, issues de différents cépages et parcelles sont assemblées entre elles et peuvent être aussi complétées par des vins des années antérieures appelés « vins de réserve ». On trouvera aussi des champagnes millésimés, d’assemblages de différents cépages pouvant provenir des parcelles classées en premiers crus et en grands crus, mais uniquement de l’année de la récolte ! On peut trouver sur les étiquettes des champagnes la mention: blanc de blancs, ce qui veut tout simplement dire que le champagne est issu d’un cépage blanc, jus blanc de ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Champagne)
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Aire géographique
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Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Champagne premier cru",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 635 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Champagne premier cru, la loi a décomposée son aire géographique en 5 zones :
- l'aire géographique
- la zone des communes de manipulation
- la zone des communes de récolte des raisins
- la zone des communes de récolte des raisins pour grand cru
- la zone des communes de récolte des raisins pour premier cru
Ces zones géographiques s'étendent sur 5 départements :
- le département de la Marne (51).
- le département de l'Aisne (02).
- le département de l'Aube (10).
- le département de la Seine-et-Marne (77).
- le département de la Haute-Marne (52).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Champagne premier cru" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Champagne premier cru
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Département de la Marne (51)
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1707 heures d'ensoleillement
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Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Marne est de 1707 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
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Communes (Nombre: 17)
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Code postal
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Population
(habs)
|
Altitude
minimum
(mètres)
|
Altitude
moyenne
(mètres)
|
Altitude
maximum
(mètres)
|
Superficie
(km²)
|
|
Ay |
51160 |
4 175 |
68 |
80 |
267 |
10.43 |
|
Avize |
51190 |
1 615 |
100 |
151 |
246 |
7.62 |
|
Le Mesnil-sur-Oger |
51190 |
1 251 |
103 |
150 |
246 |
7.91 |
|
Chouilly |
51200 |
993 |
68 |
80 |
240 |
16.12 |
|
Bouzy |
51150 |
956 |
103 |
120 |
268 |
6.26 |
|
Ambonnay |
51150 |
945 |
86 |
100 |
282 |
11.80 |
|
Cramant |
51200 |
894 |
105 |
200 |
246 |
5.37 |
|
Oger |
51190 |
580 |
96 |
130 |
246 |
15.06 |
|
Sillery |
51500 |
1 564 |
83 |
92 |
142 |
9.20 |
|
Tours-sur-Marne |
51150 |
1 302 |
71 |
80 |
192 |
23.51 |
|
Verzenay |
51360 |
1 076 |
86 |
170 |
283 |
10.62 |
|
Verzy |
51380 |
1 068 |
98 |
180 |
288 |
13.37 |
|
Oiry |
51200 |
901 |
69 |
85 |
127 |
10.76 |
|
Mailly-Champagne |
51500 |
753 |
98 |
190 |
283 |
10.06 |
|
Beaumont-sur-Vesle |
51360 |
713 |
86 |
100 |
119 |
5.69 |
|
Puisieulx |
51500 |
353 |
81 |
90 |
148 |
9.07 |
|
Louvois |
51150 |
345 |
109 |
125 |
281 |
12.17 |
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Photos des plus grandes communes de l'aire géographique
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Photos proches de Reims
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France. The interior of the Cathedral in Reims. Франция. ... 
Photo du 30/05/2013
De : Buts_YV
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Notre Dame, Reims interior
Le 10 Juillet 2012
De : A.Ypeij
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Piano fleuri
Cliché du 03/03/2009
De : Christian PERLOT
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mb - Champs à la Champagne en France
Image du 14/06/2010
De : Swissmay 2
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Reims - Jardin d'horticulture Pierre-Schneiter
Le 26 Novembre 2007
De : parenjc
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Jardins du Hotel Les Crayères, sept 2001
Le 18 Août 2007
De : Roberto_R_Pereira
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Photos proches de Châlons-en-Champagne
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Pink poppies 3
Photo du 04/08/2009
De : ancan5
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Cimetière / Cemetery - Châlons en Champagne
Le 25 Mars 2008
De : TitTornade
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L'HIver-CHALONS en CHAMPAGNE - Francia (LE JARD) Estatua...
Cliché du 31/08/2008
De : © FranciscoGC
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Los puentes de CHALONS -EN -CHAMPAGNE
Image du 10/12/2008
De : © FranciscoGC
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Château / Castle - Mairy sur Marne
Le 25 Mars 2008
De : TitTornade
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Moulin / Windmill - Châlons en Champagne
Le 25 Mars 2008
De : TitTornade
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Photos proches d'Épernay
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Blaues Dach neben Rotbuche, Av. de Champagne Épernay
Photo du 21/03/2013
De : drku
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Photo Épernay
Le 25 Avril 2011
De : © Kojak
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Vignoble champenois par temps de givre
Cliché du 20/10/2009
De : Christian PERLOT
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Viñedos para la elaboración del CHAMPAGNE en HAUTVILLERS...
Image du 03/09/2008
De : © FranciscoGC
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L'église de Chavot dans le vignoble
Le 03 Mars 2009
De : Christian PERLOT
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Le Millésium à epernay
Le 12 Septembre 2009
De : Tolrep
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Photos proches de Vitry-le-François
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Près du Lac du Der-Chantecoq
Photo du 17/04/2008
De : Flaneuse-92
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CAMPO DE HENO - Vitry-le-Francois (Francia)
Le 03 Septembre 2008
De : © FranciscoGC
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Wagon à l'ombre des heures tranquilles
Cliché du 17/04/2008
De : Flaneuse-92
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Vitry-le-François
Image du 25/09/2007
De : © SisAnnick
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Huiron, intérieur de l'église St Martin
Le 24 Avril 2011
De : COLE Christophe
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Blacy, la campagne champenoise
Le 10 Avril 2011
De : COLE Christophe
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Champagne premier cru. Le décret d'application de l'appellation Champagne date du 29 juin 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur légifrance : Cahier des charges Champagne premier cru.
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Autres appellations du vignoble de la Champagne
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Le vignoble de la Champagne est un vignoble situé au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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Partenaires
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