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Vin Chénas


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Vignoble

Le Chénas est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Chénas peut aussi exister sous la désignation "Chénas cru du Beaujolais" .

Le Chénas est produit dans le vignoble du Beaujolais, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole des Crus du beaujolais. Administrativement, le Chénas peut être produit dans les communes de La Chapelle-de-Guinchay et de Chénas. Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental à influences océanique et méditerranéenne et de sols granitiques, argileux, sableux et argilo-sableux.

Le cépage "Gamay N" est le seul qui peut être utilisé pour faire du vin Chénas.

Le Chénas possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "cru". La mention "Cru" est un signe distinctif de qualité au sein d’un vignoble, tant aux plans du terroir et du climat, qu’au plan de la vinification et de la dégustation finale.

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Chénas.



Chénas: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Chénas ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Voir toutes les enchères et petites annonces...

Chénas : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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Chénas Domaine Pascal Aufranc 2012 (Vignes de 1939)
Chénas Domaine Pascal Aufranc 2012 (Vignes de 1939)
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 29/03/2014 à 15:20:42
Date de fin : le 28/04/2014 à 15:25:42
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Juliènas Domaine Pascal Aufranc Probus 2011
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Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 29/03/2014 à 15:57:43
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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Chénas ont été les années : 1928, 1929, 1933, 1934, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1952, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 2005, 2009, 2011.
Les années 1928, 1934, 1937, 1966, 2011 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1949, 1952, 1969, 2005 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1929, 1945, 1959, 2009 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Chénas classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Chénas"
Millésime du millénaire 1929, 1945, 1959, 2009
Millésime du siècle 1949, 1952, 1969, 2005
Millésime exceptionnel 1928, 1934, 1937, 1966, 2011
Excellent millésime 1933, 1943, 1947, 1961, 1971
Très grand millésime 1938, 1951, 1953, 1976, 1991, 2010
Grand millésime 1935, 1948, 1962, 1970, 1978, 1989, 2000
Très bon millésime 1932, 1940, 1942, 1946, 1954, 1955, 1957, 1964, 1967, 1973, 1979, 1983, 1985, 1990, 1993, 1995, 1998, 2003, 2006
Bon millésime 1939, 1958, 1960, 1981, 1986, 1994, 1997, 1999, 2001, 2004, 2007, 2008, 2012
Millésime moyen 1927, 1936, 1941, 1944, 1950, 1963, 1965, 1974, 1975, 1977, 1984, 1988, 2013
Millésime médiocre 1930, 1931, 1956, 1968, 1972, 1980, 1982, 1987, 1992, 1996, 2002




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Chénas :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Chénas
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Gamay N Cépage célèbre ! Gamay Noir à jus blanc France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Chénas
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Aligoté B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Melon B France (Bourgogne)




Service du vin


Le Chénas peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bourgogne" ou "gamay"; la quantité doit être de 15 cl.

Pour certains Beaujolais-Villages le passage en carafe n'est pas nécessaire. Pour les Crus du Beaujolais: Fleurie, Juliénas, Morgon, Saint-Amour…un carafage pour aérer le vin est tout à fait possible. Avant de se décider, il est préférable de prendre son temps pour déguster le vin et d'être attentif à sa réaction lorsque vous l'aérerez dans le verre. Si vous remarquez que la trame aromatique se dévoille c'est que l'aération lui est bénéfique dans le cas contraire, le carafage est à proscrire. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Si vous aimez déguster les Beaujolais à une température inférieure à celle indiquée un peu plus haut, vous pouvez rafraîchir votre bouteille en le plaçant dans un seau à glace avec de l'eau froide uniquement, si cela n'est pas suffisant n'hésitez pas à y glisser quelques glaçons. Cependant, vous devez être attentif à la température en la contrôlant avec un thermomètre à vin que vous plongerez dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Chénas est de 3 ans à 8 ans.

La capacité de garde annoncée est une moyenne. Evidemment, certains Beaujolais Villages bien réussis pourront se garder au-delà des 8 ans. Les Crus du Beaujolais comme Morgon et Moulin à Vent ayant des structures plus solides que les autres pourront se garder plus de 10 ans. Ce sont des vins excellents qui peuvent rappeler certains Bourgogne. Mais pour cela, il faut que le millésime et le travail des vignerons soient exceptionnels.

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.



Caractéristiques des vins Chénas


Ce cru du Beaujolais comme tous les autres à son caractère bien à lui, mais c’est le vin le plus recherché de cette région. Le gamay est un cépage qui s’épanouit très bien sur les terroirs de ce vignoble. Littéralement chénas veut dire « lieu planté de chênes ».Le chénas a, contrairement au beaujolais nouveau, une robe grenat violacé, soutenue; les temps de macération sont plus longs. Le nez est typé gamay, il s’ouvre au premier nez sur des notes de fruits rouges, cerise, groseille et fruits noirs, myrtille, mûre; au deuxième nez les arômes grillés et fumés du bois sont là, avec d’inimitables effluves épicées. En bouche c’est un vin qui a une force tranquille, la matière est généreuse, les tannins sont présents mais pas du tout asséchant, ils maintiennent bien le vin. La finale est agréable, sur des notes d’épices douces. Il peut attendre les 3 premières années de sa vie en cave. Il s’accordera très bien avec des gibiers finement préparés. Il doit être consommé à une température de 16°C.
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Chénas)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Chénas", son aire géographique est composée aujourd’hui de 2 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Chénas, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent sur 2 départements :
    - le département de la Saône-et-Loire (71).
    - le département du Rhône (69).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Chénas" regroupées par type de zone et par département.

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Saône-et-Loire (71) 1830 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Saône-et-Loire est de 1830 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 1) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
La Chapelle-de-Guinchay 71570 3 446 168 200 295 12.44
Département du Rhône (69) 1934 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Rhône est de 1934 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 1) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Chénas 69840 469 215 270 515 8.18


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département de la Saône-et-Loire (71) 1830 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Saône-et-Loire est de 1830 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 1) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
La Chapelle-de-Guinchay 71570 3 446 168 200 295 12.44
Département du Rhône (69) 1934 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Rhône est de 1934 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 1) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Chénas 69840 469 215 270 515 8.18



Photos de l'aire géographique



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De : Natmara

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Cliché du 01/09/2008
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Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire
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De : jean ROUBY

  église de chasselas église de chasselas
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39

Romaneche Thorins - Cantine Hameau Du Boeuf Romaneche Thorins - Cantine Hameau Du Boeuf
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De : Henrik Engdahl

Pruzilly Pruzilly
Le 02 Août 2009
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Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire
Image du 25/01/2007
De : jean ROUBY

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De : titlis39

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Le 02 Août 2009
De : Giovanni Caruso ©

  Ville Morgon during Vendange 2005 Ville Morgon during Vendange 2005
Photo du 24/01/2007
De : Henrik Engdahl

Ville Morgon during Vendange 2005 Ville Morgon during Vendange 2005
Le 24 Janvier 2007
De : Henrik Engdahl

  Pruzilly Pruzilly
Cliché du 02/08/2009
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Image du 04/07/2008
De : tomguiss

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Chénas. Le décret d'application de l'appellation Chénas date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Chénas.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Chénas.



Autres appellations du vignoble du Beaujolais


Le vignoble du Beaujolais est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Beaujolais
Appellation (Nombre: 14) Label français Label européen Nombre de vins
Beaujolais Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Beaujolais Villages Appellation viticole recherché ! AOC AOP 155
Brouilly Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chénas AOC AOP 1
Chiroubles Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Comtés Rhodaniens IGP 3
Côte de Brouilly AOC AOP 1
Fleurie Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Juliénas AOC AOP 1
Morgon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Moulin-à-Vent Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Régnié AOC AOP 1
Saint-Amour Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saône-et-Loire IGP 3



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