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Vin Méditerranée rouge


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Service du vin
Conservation
Législation

Le Méditerranée rouge est un vin rouge tranquille pouvant être produit dans les vignobles de Provence-corse et du Rhône, et plus précisément dans les régions viticoles de Provence, de Corse, du Rhône-septentrional et du Rhône-méridional. Administrativement, le Méditerranée rouge peut être produit dans les communes .

Le vin Méditerranée rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chasselas B... (Voir tous les cépages)

Le Méditerranée rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "régional". La mention "Régional" signifie que l’IGP possède l’aire légale de production du vin la plus vaste possible. Celle-ci étant fixée à toute une région pouvant regrouper plusieurs départements.

Ce vin relève de l'appellation générique Méditerranée. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Méditerranée.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Méditerranée rouge ont été les années : 2000, 2001, 2005.
L'année 2005 est considérée comme étant une année exceptionnelle.
L'année 2000 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Méditerranée rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Méditerranée rouge"
Millésime du siècle 2000
Millésime exceptionnel 2005
Excellent millésime 2001
Très grand millésime 2003, 2004, 2006, 2009
Grand millésime 1999, 2007, 2010, 2011, 2012
Très bon millésime 2008
Bon millésime 2013
Millésime médiocre 2002




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Méditerranée rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages indissociés du vin Méditerranée rouge
(Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Méditerranée rouge)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Mauzac Rs France (Sud-Ouest)
Aligoté B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Carignan N Cépage célèbre ! Espagne
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Chasan B France (Languedoc)
Chasselas B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Chatus N France (Cévennes)
Chenin B Cépage célèbre ! Pineau de la Loire France (Loire)
Cinsaut N Cépage célèbre ! Cinsault N France (Provence)
Clairette Rs France (Provence)
Gamaret N Suisse
Gamay N Cépage célèbre ! Gamay Noir à jus blanc France (Bourgogne)
Gamay de Bouze N France (Bourgogne)
Gamay de Chaudenay N France
Gamay Fréaux N France (Bourgogne)
Grenache B Cépage célèbre ! Espagne
Grenache G Cépage célèbre ! Espagne
Grenache N Cépage célèbre ! Espagne
Marsanne B France (Rhône)
Melon B France (Bourgogne)
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Meunier N Cépage célèbre ! France (Champagne)
Muscat à petits grains rouges N Grèce
Muscat d’Alexandrie B Muscat Romain Affrique du Nord
Muscat de Hambourg N
Portan N France (Languedoc)
Riesling B Cépage célèbre ! France (Alsace)
Roussanne B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Seyval B 276 Seyve-Villard France (Rhône-Alpes)
Syrah N Cépage célèbre ! Shiraz N, Serine N France (Rhône)
Viognier B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Chasselas Rs France
Varousset N
Aramon B
Aramon G
Aranel B France (Languedoc)
Barbaroux Rs Barbarossa France (Provence)
Biancu Gentile B France (Corse)
Bourboulenc B Doucillon blanc France (Provence)
Carignan B
Clarin B France (Languedoc)
Colombard B France (Charentes)
Danlas B France (Languedoc)
Gros Manseng B France (Pays-Bas)
Gros vert B France (Provence)
Listan B Palomino Espagne
Macabeu B Espagne
Merlot B France (Bordeaux)
Muscat Ottonel B France (Loire)
Petit Manseng B Cépage célèbre ! France (Pyrénées-Atlantiques)
Picardan B France (Provence)
Pinot B France (Bourgogne)
Piquepoul B France (Sud-Est)
Piquepoul G France (Sud-Est)
Riminèse B France (Corse)
Rosé du Var Rs Roussanne du Var Rs France (Provence)
Sauvignon G France (Sud-Ouest)
Sémillon B Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Vermentino B Rolle, Malvoisie de Corse, Garbesso B Italie
Aléatico N Italie
Alicante Henri Bouschet N Alicante Bouschet N France (Languedoc)
Alphonse Lavallée N France
Aramon N France (Languedoc)
Arinarnoa N France (Languedoc)
Aubun N Murescola N France (Vaucluse)
Caladoc N France (Languedoc)
Calitor N France (Provence)
Chenanson N France (Languedoc)
Cot N Cépage célèbre ! Malbec N France (Sud-Ouest)
Counoise N France (Vaucluse)
Egiodola N France (Languedoc)
Ganson N France (Languedoc)
Gramon N France (Languedoc)
Lival N France (Languedoc)
Marselan N France (Languedoc)
Mollard N France (Haute-Alpe)
Monerac N France (Languedoc)
Mourvaison N France (Provence)
Mourvèdre N Balzac noir Espagne
Muscardin N France (Vaucluse)
Nielluccio N Niellucciu N Italie
Petit Verdot N France (Sud-Ouest)
Piquepoul N France (Languedoc)
Plant droit N France (Provence)
Ribol N France (Languedoc)
Sciaccarello N Sciaccarellu N Italie
Tannat N Cépage célèbre ! France (Pyrénées)
Tempranillo N Espagne
Téoulier N Manosquin N France (Provence)
Terret N France (Languedoc)
Tibouren N France (Provence)
Valdiguié N France (Quercy)
Cardinal Rg Etat unis
Chambourcin N 26.205 Joannès-Seyve France (Rhône-Alpes)
Couderc N France
Ravat blanc B France
Sauvignon B Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Villard B 12375 Seyve-Villard France (Rhône-Alpes)
Villard N 18315 Seyve-Villard France (Rhône-Alpes)
Brun Argenté N Camarèse, Vaccarèse France (Provence)
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Pinot G France (Bourgogne)
Jurançon N folle noire France (Sud-Ouest)
Clairette B France (Provence)
Muscat à petits grains B Cépage célèbre ! Grèce
Gewurztraminer Rs Cépage célèbre ! Savagnin rose aromatique France
Lledoner Pelut N Espagne
Terret G Terret bourret France (Languedoc)
Ugni B Cépage célèbre ! Roussan, Rossola Italie




Service du vin


Le Méditerranée rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Méditerranée rouge est de 2 ans à 5 ans.



Caractéristiques des vins Méditerranée


L’aire de cette IGP est très étendue puisqu’elle regroupe des zones en Provence, en Corse, dans le Rhône septentrional et méridional. De nombreux vins de cépages sont représentés comme le cabernet, le merlot, le chardonnay, la syrah...Mais sont présents aussi les cépages locaux des différentes zones cités ci-dessus. L’éventail des vins est donc immense, d’autant plus qu’ils peuvent tous être commercialisés en primeur et en mousseux ! Voici des dégustations, elles ont pour but d’offrir les caractéristiques générales des vins mais ne sont en aucun cas des jugements de valeur, c’est pour cela que les domaines dégustés ne sont pas cités. Le vin méditerranée rouge « syrah » : sa robe est rubis aux reflets violets très nets, le nez est très gourmand et expressif sur des arômes de fruits rouges mûrs comme la framboise et la groseille, la syrah développe de très belles notes d’épices et de violette. En bouche la gourmandise se confirme, la matière est très ronde et le fruit croquant. Idéal en...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Méditerranée)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Méditerranée rouge. Le décret d'application de l'appellation Méditerranée date du 22 octobre 1999.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Méditerranée rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Méditerranée rouge.


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