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Le Roussette de Savoie est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de Savoie bugey, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Savoie.
Son terroir bénéficie d'un climat
continental-montagnard, influences océanique et méditerranéenne et de sols alluvions, moraines glaciaires, cônes d’éboulis et terrasses fluviales.
Le Roussette de Savoie possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Roussette de Savoie".
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Caractéristiques de l'appellation Roussette de Savoie
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Cette très belle appellation du vignoble de Savoie fait la part belle au cépage Altesse. Ce cépage serait originaire de Thrace, ramené par Amédée VI au 14 ème siècle. Les sols de marnes et argilo-calcaires lui conviennent très bien, trois crus ont été sélectionnés : Frangy, Marestel, Monterminod et Monthoux. Seuls les vins blancs secs sont autorisés pour cette appellation.
Le vin rousette de savoie présente une robe jaune pâle ou or paille, elle est très brillante. Le nez est typé, il s’ouvre sur des notes de noisette, d’amande et de miel ainsi que de fruits secs et d’arômes floraux comme la violette. En bouche c’est un vin racé, franc et vif, possédant une très belle persistance aromatique. Il sera excellent à accorder sur des poissons. On le déguste à 11°C, dans sa jeunesse.
Le vin rousette de savoie marestel, revêt une robe or pâle, étincelante, aux reflets dorés. Le nez est plus profond que l’appellation générique, sur des notes de fruits confits comme la pâte de coing et de fruits secs. La bouche est dense, ronde et ample, avec toujours ce côté vif et tranchant; la finale est longue, sur des notes de noix fraîche. Il est idéal à déguster avec une poularde pochée et sauce blanche. Il possède une capacité de garde de plus de 5 ans. La température de service conseillée est de 12°C.
Le vin rousette de savoie monthoux se distingue par des arômes de cire, de fruits confits et de fruits secs; il accompagne plus facilement les fromages comme le comté.
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Dénominations viticoles de l'appellation Roussette de Savoie
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Roussette de Savoie :
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Vins de l'appellation Roussette de Savoie
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Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Roussette de Savoie, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Dénomination Roussette de Savoie
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Roussette de Savoie
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Blanc |
Vin tranquille |
Sec |
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Dénomination Roussette de Savoie Frangy
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Frangy
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Blanc |
Vin tranquille |
Sec |
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Dénomination Roussette de Savoie Marestel
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Marestel
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Blanc |
Vin tranquille |
Sec |
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Dénomination Roussette de Savoie Monterminod
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Monterminod
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Blanc |
Vin tranquille |
Sec |
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Dénomination Roussette de Savoie Monthoux
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Monthoux
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Blanc |
Vin tranquille |
Sec |
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Roussette de Savoie, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Roussette de Savoie.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Roussette de Savoie. Le décret d'application date du 18 mars 1998.
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Autres appellations du vignoble de Savoie bugey
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Le vignoble de Savoie bugey est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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