Le Roussette de Savoie est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Roussette de Savoie est
produit dans le vignoble de Savoie bugey, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Savoie.
Administrativement,
le Roussette de Savoie peut être produit dans
les départements de la Haute-Savoie, de la Savoie, de l'Isère et de l'Ain.
Son terroir bénéficie d'un climat
continental-montagnard, influences océanique et méditerranéenne et de sols alluvions, moraines glaciaires, cônes d’éboulis et terrasses fluviales.
Le vin Roussette de Savoie ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage: "l'Altesse B".
Le Roussette de Savoie possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Roussette de Savoie.
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ROUSSETTE DE SAVOIE FRANGY CRU DES ARICOQUES FRANCOIS LUPIN MEDAILLE OR PARIS
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 71 240 Beaumont sur Grosne, France Date de début : le 10/06/2013 à 06:37:01 Date de fin : le 20/06/2013 à 06:37:01
Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Roussette de Savoie. Cependant n'oublions pas l'année 2002 qui a été tout de même un très grand millésime.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Roussette de Savoie classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre. Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter. (Lire la suite des millésimes du vin Roussette de Savoie)
La température de service recquise pour le Roussette de Savoie est comprise entre 7°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne". L'aération en carafe "capitaine" est envisageable.
Cependant, si le vin présente une structure plus dense, avec plus de volume, de gras, il est préférable de le servir entre 10°C et 13°C. Lorsque vous dégustez votre vin, soyez attentif à son évolution au nez, car c'est à ce moment que vous pouvez juger de son passage en carafe ou non. En effet, si le bouquet évolue positivement au contact de l'air, une aération en carafe ne lui fera pas de mal! Par contre, si l'oxygène, fane ou casse, ou ne change rien au vin, il est inutile d'utiliser la carafe. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Roussette de Savoie peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.
Les crus Abymes et Apremont ont généralement des capacités de garde supérieures aux autres vins blancs secs "génériques". Les potentiels de garde varieront d'une année à l'autre et d'un domaine à l'autre. Les bouteilles doivent être placées dans les casiers situés dans le bas de la cave.
Il ne faut pas rigoler avec les conditions nécessaires pour bien conserver votre vin! Voici un rappel de quelques règles: la température doit être comprise entre 10°C et 14°C, elle doit être constante. Si la température est plus basse, cela ralentira l'évolution du vin, s'il elle est supérieure, cela accélérera sa maturation! Il est important que la cave à vin soit bien ventillée; elle doit être maintenue à un taux d'hygrométrie compris entre 70 et 75%.
Cette très belle appellation du vignoble de Savoie fait la part belle au cépage Altesse. Ce cépage serait originaire de Thrace, ramené par Amédée VI au 14 ème siècle. Les sols de marnes et argilo-calcaires lui conviennent très bien, trois crus ont été sélectionnés : Frangy, Marestel, Monterminod et Monthoux. Seuls les vins blancs secs sont autorisés pour cette appellation. Le vin rousette de savoie présente une robe jaune pâle ou or paille, elle est très brillante. Le nez est typé, il s’ouvre sur des notes de noisette, d’amande et de miel ainsi que de fruits secs et d’arômes floraux comme la violette. En bouche c’est un vin racé, franc et vif, possédant une très belle persistance aromatique. Il sera excellent à accorder sur des poissons. On le déguste à 11°C, dans sa jeunesse. Le vin rousette de savoie marestel, revêt une robe or pâle, étincelante, aux reflets dorés. Le nez est plus profond que l’appellation générique, sur des notes de fruits confits comme la pâte de coing et de fruits... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Roussette de Savoie)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Roussette de Savoie",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 55 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Roussette de Savoie, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones : - l'aire géographique - la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent sur 4 départements : - le département de la Haute-Savoie (74). - le département de la Savoie (73). - le département de l'Isère (38). - le département de l'Ain (01).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Roussette de Savoie" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Haute-Savoie est de 1944 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Savoie est de 1836 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Isère est de 2022 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Ain est de 1782 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Haute-Savoie est de 1944 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Savoie est de 1836 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Isère est de 2022 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Ain est de 1782 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Roussette de Savoie. Le décret d'application de l'appellation Roussette de Savoie date du 18 mars 1998. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Roussette de Savoie.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Roussette de Savoie.
Le vignoble de Savoie bugey est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble de Savoie bugey
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