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Que boire avec votre pâte persillée non cuite ou crue - pâte crue à moisissures internes ?
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Rien de mieux pour expliquer la procédure de fabrication des fromages à pâte persillée que de prendre pour exemple le fameux Roquefort, le roi des fromages à pâte persillée ! La légende dit qu’un berger aurait oublié son fromage de brebis dans une grotte puis l’aurait retrouvé transformé en Roquefort c’est-à-dire ensemencé par le penicillium roqueforti. C’est bien cette moisissure qui est responsable de cet aspect persillé de la pâte. Bien évidemment, aujourd’hui on ne compte plus sur le hasard pour produire des fromages à pâte persillée. On ensemence manuellement les fromages de lait de brebis ou de vache pour développer la moisissure interne qui confère à ces fromages un goût et une texture unique.
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Accords Vin / Pâte persillée non cuite ou crue - Pâte crue à moisissures internes
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Voici la liste complète de tous les plats de pâte persillée non cuite ou crue - pâte crue à moisissures internes.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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