Idéales en entrée ou en plat de résistance, les salades composées sont de fidèles amies qui nous suivent en toutes saisons et permettent une créativité presque sans limites. Il suffit de partir sur un thème ou un aliment de base comme : le concombre, l’avocat, la laitue, l’endive, les lentilles, les betteraves, les artichauts, le riz, les tomates...Ensuite, on les associe à d’autres aliments comme de la crème, de la vinaigrette, du citron, des raisins, des pommes, du jambon, des crevettes, fromages, mozarella, mangue, agrumes...Vous trouverez dans cette catégorie les grands classiques accordés aux vins : la salade césar, la macédoine de légumes, la salade de riz, la salade d’endives aux noix et raisins secs, la salade grecque, et bien d’autres encore à découvrir sur Vin Vigne.
|
