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Bleu Noir


Champagne Etienne Chéré


Vins / Cuvées
Fiche technique
Coordonnées
Carte
Autres domaines

Domaine : Champagne Etienne Chéré
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Etienne Chéré se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Courjeonnet (51270) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 6 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (70% : cépage roi), de Meunier noir (5%) et de Pinot noir (25%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Etienne Chéré est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie (essentiellement), de marnes du Lutétien, de calcaires du Lutétien, de sables du Cuisien et d'argiles du Sparnacien (très faible quantité). Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique. Le domaine Champagne Etienne Chéré a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Etienne Chéré. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Etienne Chéré
Champagne Etienne Chéré - Millésimé
Champagne Etienne Chéré - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Etienne Chéré - Rosé - Brut
Champagne Etienne Chéré - Rosé - Brut

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Etienne Chéré - Sélection - Brut
Champagne Etienne Chéré - Sélection - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Etienne Chéré - Tradition - Brut
Champagne Etienne Chéré - Tradition - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Etienne Chéré - Cuvée Marie - Brut
Champagne Etienne Chéré - Cuvée Marie - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Domaine Champagne Etienne Chéré
Nom du domaine Champagne Etienne Chéré
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellation des vins produits Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits blanc, rosé
Prix moyen d'une bouteille entre 15€ et 22€
Estimation de la production annuelle de bouteilles 50 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique modéré, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol) Craie (essentiellement), marnes du Lutétien, calcaires du Lutétien, sables du Cuisien, argiles du Sparnacien (très faible quantité)
Cépages utilisés Chardonnay blanc (70% : cépage roi) Cépage célèbre !, Meunier noir (5%) Cépage célèbre !, Pinot noir (25%) Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 6 hectares
Viticulture Raisonnée
Genre des travaux du sol Mécaniques, manuels
Vendanges Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox
Type de préssoir Pneumatique
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) Mécanique par gyropalette
Dégorgement A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Etienne Chéré
Adresse 2 rue des vignes basses
Code postal 51270
Commune Courjeonnet
Téléphone du domaine 03 26 59 31 44
Numéro de fax du domaine 03 26 59 36 32
Email du domaine Champagnechere@yahoo.fr
Site internet officiel http://www.champagnechere.fr/
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui
Langues parlées Français, anglais



Carte



carte Champagne Etienne Chéré



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Etienne Chéré
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Roger Barnier
30 rue Vigne L'Abesse 51270 Villevenard
Champagne Clément et Fils
15 rue des Prés 51270 Congy
Champagne Breton Fils
12 rue Courte Pilate 51270 Congy
Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Robert Desbrosse
18 rue des Vignerons 51270 Congy
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Yvon Moussy
22 rue des Vignerons 51270 Congy
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Charbaux Frères
6 rue du Bordet 51270 Congy
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Piétrement-Renard
30 rue des Hauts-de-Saint-Loup 51270 Villevenard
Horaires: Téléphoner avant de passer, pour prendre rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Claude Dupont
29 rue de Villevenard 51120 Reuves
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Verrier & Fils
Champagne Verrier & Fils - rue des Rochelles 51270 Etoges
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Guy Grongnet
41 Grande Rue 51270 Etoges
Champagne Alain Bergère
81 Grande Rue 51270 Etoges
Horaires: Tous les jours de 8h à 17h. Sur rendez-vous le week-end.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Robert Bérat
16 Grande Rue 51270 Talus-Saint-Prix
Horaires: Du lundi au vendredi. Fermé les jours fériés. Uniquement sur rendez-vous.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Daniel Collin
3 rue de Caye 51270 Baye
Champagne Yves Jacques
1 rue de Monpertuis 51270 Baye
Horaires: Du lundi au dimanche midi, le dimanche après midi et jours fériés sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Sébastien Lefèvre
10 rue de Presle 51130 Vert-Toulon
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Yveline Prat
9 rue des Ruisselots 51130 Vert-Toulon
Horaires: Téléphoner avant de passer. Visite avec programme.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jeaunaux-Robin
1 rue de Bannay 51270 Talus-Saint-Prix
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jean-Pierre Legret
6 rue de Bannay 51270 Talus-Saint-Prix
Champagne Olivier Collin
5 rue des Capucines 51120 Broyes
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gérard-Denis
4 rue des Trois Fontaines 51130 Givry-les-Loisy

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