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Champagne Yves Jacques


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Domaine : Champagne Yves Jacques
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Yves Jacques se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Baye (51270) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rosés et blancs en appellation AOC Champagne.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 17 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Yves Jacques est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien (Crétacé supérieur, dernière période du Mésozoïque) et d'argiles du Sparnacien. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Le domaine Champagne Yves Jacques a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermo-régulées. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Baye.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Yves Jacques. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Yves Jacques
Champagne Yves Jacques - Rosé - Brut
Champagne Yves Jacques - Rosé - Brut

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Rosé
Champagne Yves Jacques - Cuvée Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Gisèle
Champagne Yves Jacques - Cuvée Gisèle

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques  - Cuvée Sélection
Champagne Yves Jacques - Cuvée Sélection

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Tradition
Champagne Yves Jacques - Cuvée Tradition

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Sélection - Brut
Champagne Yves Jacques - Cuvée Sélection - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Tradition - Brut
Champagne Yves Jacques - Cuvée Tradition - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Sélection Réserve
Champagne Yves Jacques - Cuvée Sélection Réserve

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Tradition Réserve
Champagne Yves Jacques - Cuvée Tradition Réserve

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Gisèle - Millésimé - Brut
Champagne Yves Jacques - Cuvée Gisèle - Millésimé - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Sélection - Réserve - Brut
Champagne Yves Jacques - Cuvée Sélection - Réserve - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Yves Jacques - Cuvée Tradition - Réserve - Brut
Champagne Yves Jacques - Cuvée Tradition - Réserve - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



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Fiche technique


Domaine Champagne Yves Jacques
Nom du domaine Champagne Yves Jacques
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellation des vins produits Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits rosé, blanc

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol) Craie du Campanien (Crétacé supérieur, dernière période du Mésozoïque), argiles du Sparnacien
Cépages utilisés Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Meunier noir Cépage célèbre !, Pinot noir Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 17 hectares
Viticulture Raisonnée
Genre des travaux du sol Mécaniques
Vendanges Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox thermo-régulées
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Soutirage Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) Mécanique par gyropalette
Dégorgement A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Yves Jacques
Adresse 1 rue de Monpertuis
Code postal 51270
Commune Baye
Téléphone du domaine 03 26 52 80 77
Numéro de fax du domaine 03 26 52 83 97
Email du domaine Champagne.yvesjacques@wanadoo.fr
Site internet officiel http://www.champagne-yves-jacques.com/
Page Facebook https://www.facebook.com/ChampagneYvesJacques
Horaires de visite du domaine Du lundi au dimanche midi, le dimanche après midi et jours fériés sur rendez-vous uniquement
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui



Carte



carte Champagne Yves Jacques



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Baye.
Domaines de la commune de Baye.
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Daniel Collin
3 rue de Caye 51270 Baye
Champagne Yves Jacques
1 rue de Monpertuis 51270 Baye
Horaires: Du lundi au dimanche midi, le dimanche après midi et jours fériés sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Yves Jacques
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Robert Bérat
16 Grande Rue 51270 Talus-Saint-Prix
Horaires: Du lundi au vendredi. Fermé les jours fériés. Uniquement sur rendez-vous.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jean-Pierre Legret
6 rue de Bannay 51270 Talus-Saint-Prix
Champagne Jeaunaux-Robin
1 rue de Bannay 51270 Talus-Saint-Prix
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Piétrement-Renard
30 rue des Hauts-de-Saint-Loup 51270 Villevenard
Horaires: Téléphoner avant de passer, pour prendre rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Roger Barnier
30 rue Vigne L'Abesse 51270 Villevenard
Champagne Breton Fils
12 rue Courte Pilate 51270 Congy
Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Robert Desbrosse
18 rue des Vignerons 51270 Congy
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Yvon Moussy
22 rue des Vignerons 51270 Congy
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Charbaux Frères
6 rue du Bordet 51270 Congy
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Claude Dupont
29 rue de Villevenard 51120 Reuves
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Clément et Fils
15 rue des Prés 51270 Congy
Champagne Etienne Chéré
2 rue des vignes basses 51270 Courjeonnet
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Verrier & Fils
Champagne Verrier & Fils - rue des Rochelles 51270 Etoges
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Guy Grongnet
41 Grande Rue 51270 Etoges
Champagne Alain Bergère
81 Grande Rue 51270 Etoges
Horaires: Tous les jours de 8h à 17h. Sur rendez-vous le week-end.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Olivier Collin
5 rue des Capucines 51120 Broyes
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pierre Pinard
29 rue Gaston-Laplatte 51120 Sézanne
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
29 bis rue d'Epernay 51120 Sézanne
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Sébastien Lefèvre
10 rue de Presle 51130 Vert-Toulon
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Yveline Prat
9 rue des Ruisselots 51130 Vert-Toulon
Horaires: Téléphoner avant de passer. Visite avec programme.
Visites: Oui - Dégustation: Oui

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