Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 15 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc(20%), de Meunier noir(60% : cépage dominant) et de Pinot noir(20%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le sol et le sous-sol du domaine Champagne J.Charpentier sont composés dans des proportions variables d'argile, de craie du Campanien (Crétacé supérieur, 70,6 à 83.5 millions d'années), de calcaire du Lutétien, de calcaire du Bartonien, de sables du Thanétien (dernière époque du Paléocène, il y 59 millions d'années, situé entre le Sélandien et l'Yprésien), de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien et de limons. Le domaine pratique une viticulture raisonnée.
Le pressurage des raisins s'effectue grâce à un pressoir traditionnel champenois en bois de 4000 kg. Pour vinifier ses raisins, le domaine Champagne J.Charpentier applique la méthode de vinification traditionnelle champenoise. Des cuves inox inoxydable thermorégulées sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour tout ou partie de ses cuvées, le domaine a recours à la vinification sous-bois en utilisant des fûts de chêne et des foudres de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les cuvées des vins blancs. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Après la prise de mousse, un dépôt se forme dans les bouteilles. Pour le retirer progressivement, le domaine a recours au remuage manuel sur pupitre en bois mais aussi en fonction des cuvées de façon mécanique par gyropalette. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), le domaine procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la glace (congélation du dépôt présent dans le col de la bouteille dans un bain à -20° ou -25°C).
Argile, craie du Campanien (Crétacé supérieur, 70,6 à 83.5 millions d'années), calcaire du Lutétien, calcaire du Bartonien, sables du Thanétien (dernière époque du Paléocène, il y 59 millions d'années, situé entre le Sélandien et l'Yprésien), sables du Cuisien, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien, limons
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h, le samedi de 10h à 12h et de 14h à 17h, pas de visite après 16h. Le dimanche matin de 10h à 12h sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui
Horaires: Du lundi au vendredi de 08h à 12h et de 14h à 17h30. Le samedi de 10h30 à 12h et de 15h à 17h30. Le dimanche de 10h30 à 12h.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui
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