Il
est
produit dans le vignoble du Beaujolais, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles du Beaujolais villages et du Beaujolais.
Administrativement,
il
peut être produit dans
la commune de Saint-Symphorien-d'Ancelles.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique avec tendances continentales et d'un terroir fait de sols argilo-calcaires et granitiques.
Le cépage "Gamay N" est le seul qui peut être utilisé pour faire du vin Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge.
Le Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "villages". Les vins portant cette mention sont issus d’un emplacement, d’un sol et d’un microclimat qui leurs apportent une personnalité singulière, ils portent alors le nom du village où ils sont élaborés.
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Promo , Louis Jadot Combes Aux Jacques Beaujolais-village Rouge 2011
(Beaujolais Villages)
Ce beaujolais-village est surprenant d´intensité. Une robe vive, un nez fruité à souhait, une structure tannique lui permettant quelques années de cave. Cette cuvée s´associera aux viandes blanches ou...
Aucune enchère ou petite annonce pour le vin Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge n'a été trouvé. La recherche à été étendue aux vins d'appellation: Beaujolais Villages et aux autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 67 430 Butten, France Date de début : le 13/05/2013 à 13:24:37 Date de fin : le 23/05/2013 à 13:24:37
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+++ Beaujolais Villages 2011 Château Gaillard Famille Gutty Villiers Morgon +++
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 1 600 Massieux, France Date de début : le 25/10/2012 à 14:01:09 Date de fin : le 23/05/2013 à 14:06:09
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VIN ROUGE Carmen Beaujolais Village 2010
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 18/03/2013 à 22:06:52 Date de fin : le 16/06/2013 à 22:11:52
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1 Bouteille de vin rouge Châtau du THYL 1981, Rouge Beaujolais Village , AUJOUX
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 30 700 Aigaliers, France Date de début : le 16/05/2013 à 16:42:53 Date de fin : le 26/05/2013 à 16:42:53
15,00 €
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BEAUJOLAIS VILLAGES LOUIS MAX 1979
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 83 000 Toulon, France Date de début : le 15/05/2013 à 07:26:54 Date de fin : le 25/05/2013 à 07:26:54
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beaujolais village 1982
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 33 320 Eysines, France Date de début : le 18/05/2013 à 08:42:21 Date de fin : le 25/05/2013 à 08:42:21
1,00 €
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VIN ROUGE Reine Pédauque Beaujolais Villages Nouveau 2012
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 19/03/2013 à 01:22:56 Date de fin : le 17/06/2013 à 01:27:56
Les meilleurs millésimes pour le Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge ont été les années : 1952, 1959, 1961, 1969, 1971, 2005, 2009. Les années 1961, 1969 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 1959 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique ! Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge)
Millésimes des vins "Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge"
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
Liste des cepages principaux du vin Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Le Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bourgogne" ou "gamay"; la quantité doit être de 15 cl.
Pour certains Beaujolais-Villages le passage en carafe n'est pas nécessaire. Pour les Crus du Beaujolais: Fleurie, Juliénas, Morgon, Saint-Amour…un carafage pour aérer le vin est tout à fait possible. Avant de se décider, il est préférable de prendre son temps pour déguster le vin et d'être attentif à sa réaction lorsque vous l'aérerez dans le verre. Si vous remarquez que la trame aromatique se dévoille c'est que l'aération lui est bénéfique dans le cas contraire, le carafage est à proscrire. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Si vous aimez déguster les Beaujolais à une température inférieure à celle indiquée un peu plus haut, vous pouvez rafraîchir votre bouteille en le plaçant dans un seau à glace avec de l'eau froide uniquement, si cela n'est pas suffisant n'hésitez pas à y glisser quelques glaçons. Cependant, vous devez être attentif à la température en la contrôlant avec un thermomètre à vin que vous plongerez dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge est de 3 ans à 8 ans.
La capacité de garde annoncée est une moyenne. Evidemment, certains Beaujolais Villages bien réussis pourront se garder au-delà des 8 ans. Les Crus du Beaujolais comme Morgon et Moulin à Vent ayant des structures plus solides que les autres pourront se garder plus de 10 ans. Ce sont des vins excellents qui peuvent rappeler certains Bourgogne. Mais pour cela, il faut que le millésime et le travail des vignerons soient exceptionnels.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
Le vin Beaujolais Villages suivi ou non du nom de la commune, peut être produit en blanc, mais aussi en rouge et rosé suivi ou non de la mention « primeur » ou « nouveau ». Ce vignoble est la terre de prédilection du cépage gamay. Il exprime ici tout son charme.Le beaujolais villages blanc n’est malheureusement plus trop produit si ce n’est de façon confidentielle. C’est un vin blanc fruité et agréable, à la robe jaune pâle, au nez de fruits à chair blanche et légèrement exotiques. La bouche est bien ronde, assez bien structurée avec une finale courte. Il s’accompagne bien avec des poissons, mais aussi à l’apéritif avec une larme de crème de cassis.Les Beaujolais Villages rouges et rosé nouveaux, sont produit avec la technique de macération carbonique avec le cépage gamay à 100%, ils sont commercialisés à partir du troisième jeudi du mois de novembre de chaque année comme le beaujolais nouveau. Le beaujolais villages rouge est un vin à la robe cerise pâle et aux reflets violacés. Au ne... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Beaujolais Villages)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune.
Cette commune est Saint-Symphorien-d'Ancelles, située dans le département de la Saône-et-Loire.
Photos de l'aire géographique
Photos proches de Saint-Symphorien-d'Ancelles
Walk on the nice side and the bird is not a reduced model...
Photo du 25/04/2011 De : Natmara
église de vinzelles
Le 01 Septembre 2008 De : titlis39
Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire
Cliché du 25/01/2007 De : jean ROUBY
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge. Le décret d'application de l'appellation Beaujolais Villages date du 19 septembre 1998. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Beaujolais Saint-Symphorien-d'Ancelles rouge.
Le vignoble du Beaujolais est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble du Beaujolais
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