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Vin Côtes du Jura rouge


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Le Côtes du Jura rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Côtes du Jura rouge est produit dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole des Côte du jura. Administrativement, le Côtes du Jura rouge peut être produit dans les communes . Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental et de sols marnes divers et argilo-calcaires.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Jura rouge sont : le Poulsard N, le Trousseau N, le Pinot N.

Le Côtes du Jura rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Côtes du Jura. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes du Jura.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Côtes du Jura rouge ont été les années : 2005, 2009, 2010, 2011.
A noter que les années 2005, 2011 ont fourni des millésimes exceptionnels.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes du Jura rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Côtes du Jura rouge"
Millésime exceptionnel 2005, 2011
Excellent millésime 2009, 2010
Très grand millésime 1989, 1990, 2008
Grand millésime 1980, 1988, 2000, 2002, 2007
Très bon millésime 1981, 1982, 1991, 1996, 1997, 1998, 1999
Bon millésime 1983, 1992, 1995, 2003, 2004, 2006, 2012
Millésime moyen 1985, 1986, 1987, 1993, 1994, 2001, 2013
Millésime médiocre 1984




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Jura rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Côtes du Jura rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Poulsard N Ploussard N France (Jura)
Trousseau N France (Jura)
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Côtes du Jura rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Savagnin B France (Franche-Comté)




Service du vin


Le Côtes du Jura rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bourgogne"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Côtes du Jura rouge est de 3 à 10 ans.



Caractéristiques des vins Côtes du Jura


Cette superbe appellation du vignoble du Jura est la plus grande, la plus étendue. Elle est très complète en vins, les couleurs blanc, rouge et rosé en vin sec sont représentés mais aussi et surtout les vins jaune et de paille. Terroir de prédilection du cépage savagnin pour les blancs, le poulsard et le trousseau pour les rouges s’y plaisent fort bien aussi. Le vin côtes du jura blanc élaboré majoritairement avec du savagnin parfois complété par du chardonnay, offre une robe jaune or aux reflets dorés. Le nez est très typé aux notes de fleurs, de fruit comme la nèfle, des notes d’amandes et de noix. La bouche est ronde, avec une belle acidité et une matière généreuse, les notes de noix et d’amande sont très présentes. Il sera excellent sur un comté jeune. A déguster à une température de 13°C, les savagnins secs ne sont pas forcément élaborés pour la garde contrairement au vin jaune, à ne pas confondre ! Notons que le chardonnay est de plus en plus utilisé en monocépage pour la produc...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes du Jura)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes du Jura rouge. Le décret d'application de l'appellation Côtes du Jura date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes du Jura rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes du Jura rouge.



Autres appellations du vignoble du Jura


Le vignoble du Jura est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Jura
Appellation (Nombre: 7) Label français Label européen Nombre de vins
Arbois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Château-Chalon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côtes du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Crémant du Jura AOC AOP 2
Franche-Comté IGP 3
L'Etoile Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Macvin du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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