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Domaine : Champagne Brigitte Baroni
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Brigitte Baroni se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Bar-sur-Seine (10110) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rouges en appellations AOC Champagne et AOC Coteaux champenois.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 2,5 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (10%) et de Pinot noir (90% : cépage roi). Le domaine profite d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Brigitte Baroni est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Kimméridgien (Côte des Bars), d'argiles, de plaquettes de calcaires durs et de marnes du Kimméridgien (Bar-Sur-Seine). Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.
Les raisins sont pressés dans un pressoir traditionnel champenois vertical en bois. Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Brigitte Baroni a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon manuel sur pupitre en bois. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la volée.
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Bar-sur-Seine.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Brigitte Baroni. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Brigitte Baroni |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellations des vins produits
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Champagne (AOC), Coteaux champenois (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rouge |
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Saveur des vins produits
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sec |
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Prix moyen d'une bouteille
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entre 12€ et 15€ |
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Estimation de la production annuelle de bouteilles
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20 000 bouteilles |
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Climat
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Climat océanique modéré, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Calcaires du Kimméridgien (Côte des Bars), argiles, plaquettes de calcaires durs, marnes du Kimméridgien (Bar-Sur-Seine) |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc (10%)  , Pinot noir (90% : cépage roi) |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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2,5 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques |
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Vendanges
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Manuelles |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Type de préssoir
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Traditionnel champenois vertical en bois |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Fûts de chêne |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Manuel sur pupitre en bois |
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Dégorgement
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A la volée |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves, fûts de chêne, sur lies |
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Coordonnées
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Adresse |
Chemin des pêcheurs |
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Code postal |
10110 |
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Commune |
Bar-sur-Seine |
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Téléphone du domaine
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03 25 29 85 62 |
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Autre téléphone du domaine
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06 88 56 99 06 |
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Site internet officiel
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http://www.champagne-brigitte-baroni.com/
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Horaires de visite du domaine
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Tous les jours sur rendez-vous |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Oui |
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Dégustation
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Oui |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Bar-sur-Seine.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Brigitte Baroni
Chemin des pêcheurs 10110 Bar-sur-Seine
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Horaires: Tous les jours sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Devaux
Hameau de Villeneuve 10110 Bar-sur-Seine
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Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 18h, les samedis du 12 avril au 20 septembre de 10h à 18h, fermé les 1er mai, 1er novembre, 25 décembre et 1er janvier
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Brigitte Baroni
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Lacroix-Triaulaire et Fils
4 rue de la Motte 10110 Merrey-sur-Arce |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Robert Jacob
14 rue de Morres 10110 Merrey-sur-Arce |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Philippe Fays
94 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource |
Horaires: Tous les jours sur rendez-vous uniquement -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Eric Legrand
39 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne De Lozey
72 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource |
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Champagne Arnaud de Cheurlin
58 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Marcel Vézien
68 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, groupes sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: 4€ par personne |
Champagne Gautherot
29 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource |
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Champagne Pierre Gerbais
13 rue du Pont - BP 17 10110 Celles-sur-Ource |
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Champagne Richard Cheurlin
16 rue des Huguenots 10110 Celles-sur-Ource |
Horaires: Du lundi au samedi de 9h30 à 17h30, fermé en août
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Dominique Moreau
8 rue de Tonnerre 10110 Polisot |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Cheurlin-Dangin
17 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Roses de Jeanne
10110 Celles-sur-Ource |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Michel Furdyna
13 rue du Trot 10110 Celles-sur-Ource |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Thierry Massin
6 route des Deux Bar 10110 Ville-sur-Arce |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Rémy Massin et Fils
34 Grande Rue 10110 Ville-sur-Arce |
Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Chassenay d'Arce
11 rue du Pressoir 10110 Ville-sur-Arce |
Horaires: Du lundi au vendredi de mai à fin décembre, du mardi au vendredi de janvier à avril. De 10h à 12h et de 14h à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Vincent Couche
29 Grande Rue 10110 Buxeuil |
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Champagne Fleury
43 Grande Rue 10250 Courteron |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Philippe Prié
108 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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