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Champagne Roses de Jeanne


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Domaine : Champagne Roses de Jeanne
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Roses de Jeanne est un domaine viticole français très prestigieuse. Il se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Celles-sur-Ource (10110) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 3.45 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Pinot noir et de Pinot blanc. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Roses de Jeanne est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Kimméridgien (étage du Jurassique Supérieur, il y a 157 millions d'années) et de marnes argileuses. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Les raisins sont pressés dans un pressoir traditionnel champenois de type Coquard (4000kg). Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Roses de Jeanne a opté pour la méthode traditionnelle champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon à la main sur pupitre en bois. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement manuel à la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression contenue dans la bouteille).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Celles-sur-Ource.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Roses de Jeanne. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Roses de Jeanne
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Blancs - La Bolorée - Millésimé
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Blancs - La Bolorée - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - La Côte des Béchalins
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - La Côte des Béchalins

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Les Ursules - Millésimé
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Les Ursules - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - La Côte de Val Vilaine
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - La Côte de Val Vilaine

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Blancs - La Haute Lemblée - Millésimé
Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Blancs - La Haute Lemblée - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Roses de Jeanne - Rosé de Saignée - Le Creux d'Enfer - Millésimé
Champagne Roses de Jeanne - Rosé de Saignée - Le Creux d'Enfer - Millésimé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne



Description


Le domaine est situé dans la Côte des Bars ,les parcelles de vignes s'étendent autour de la Vallée d'Ource Ayant été formé à Beaune, le style bourguignon est indéniablement présent dans les champagnes Roses de Jeanne. La philosophie de Cédric Bouchard est de permettre à la vigne d'exprimer au maximum son terroir. Afin d'arriver à cela, un travail très rigoureux est opéré à la vigne avec un ébourgeonnage méticuleux. Les sols sont labourés au tracteur et à la charrue afin d'éviter leur tassement. Mais aussi, le parti pris de travailler en mono-cépage, comme en Bourgogne. Les rendements sont volontairement très bas, 26 hl pour les lieux dits, 50 hl pour la cuvée Inflorescence.



Histoire


Le domaine a été crée par les parents de Cédric Bouchard qui lui concédèrent en 2000 une parcelle de 0.97 ha, les Ursules, afin qu'il puisse se former et mettre en pratique ce qu'il a appris à Beaune (Bourgogne) quelques années auparavant. Quelques années auparavant, car Cédric Bouchard avant de faire du travail de la vigne et du vin son métier fit ses premiers pas dans la vente du vin en cave à Paris. Cédric Bouchard reconnait honnêtement qu'il n'est pas naît avec la vocation de vigneron, il fit ses études sans trop y croire. Mais, petit à petit, le contact avec de nombreuses personnalités du vin ainsi que de nombreuses dégustations fit mûrir l'idée du vin que Cédric Bouchard aimerait fabriquer. Ce n'est donc qu'en 2000 que l'enfant prodigue revint au pays. Les résultats furent fulgurant! Très vite sa première cuvée "les ursules" connut un grand succès auprès des sommeliers et cavistes de Paris. Plus tard, le domaine prit un peu de volume pour atteindre sa taille actuelle de 3.45 hectares de vignes exploitées.



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Fiche technique


Domaine Champagne Roses de Jeanne
Nom du domaine Champagne Roses de Jeanne
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Nom du propriétaire Cédric Bouchard
Vignoble Champagne
Appellation des vins produits Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits blanc, rosé
Prix moyen d'une bouteille entre 40€ et 75€
Estimation de la production annuelle de bouteilles 15 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol) Calcaires du Kimméridgien (étage du Jurassique Supérieur, il y a 157 millions d'années), marnes argileuses
Cépages utilisés Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Pinot noir Cépage célèbre !, Pinot blanc
Superficie exploitée en hectare (ha) 3.45 hectares
Moyenne de rendement en hectolitre/hectare (hl/ha) 30 hl/ha
Viticulture Raisonnée
Conduite de la vigne Ebourgeonnage
Genre des travaux du sol Mécanique, manuel
Type de travail du sol Labourage au tracteur mono-rang, labourage au cheval
Vendanges Manuelles
Tri sélectif manuel sur pied de vigne Oui
Densité moyenne de plantation 8000 pieds/ha
Taille des vignes Chablis, Cordon de Royat, Guyot simple
Age moyen des vignes 38 ans

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire Oui
Méthode de vinification Traditionnelle champenoise
Type de cuve Cuves inox
Type de préssoir Traditionnel champenois de type Coquard (4000kg)
Vinification sous bois Oui
Type de fût de vinification Fûts de chêne
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) A la main sur pupitre en bois
Dégorgement Manuel à la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression contenue dans la bouteille)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en fûts de chêne, sur lies
Origine des fûts d'élevage Chêne français



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Roses de Jeanne
Code postal de l'adresse physique 10110
Commune de l'adresse physique Celles-sur-Ource
Adresse postale 13 rue du Vivier
Téléphone du domaine 03 25 29 69 78
Numéro de fax du domaine 03 25 29 69 78
Email du domaine Rdj@orange.fr
Site internet officiel http://www.champagne-rosesdejeanne.com
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui
Langues parlées Français, anglais



Contact


Contacts du domaine Champagne Roses de Jeanne
Nom du propriétaire Cédric Bouchard
Nom du vigneron Cédric Bouchard

Pour plus d'informations sur les visites et les contacts du domaine nous vous conseillons de consulter le site officiel: http://www.champagne-rosesdejeanne.com



Carte



















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carte Champagne Roses de Jeanne



Oenotourisme


Si vous passez voir Cédric Bouchard dans son domaine, profitez d'être dans la région pour vous rendez à Mussy-Sur-Seine non loin de Celles-sur-Ource. Vous y découvrirez la Chapelle Saint Roch, l'Eglise Saint-Pierre-ès-Liens, la maison des Chanoines ainsi que quelques parties du palais d'été des Évêques de Langres.



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Celles-sur-Ource.
Domaines de la commune de Celles-sur-Ource.
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Arnaud de Cheurlin
58 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Cheurlin-Dangin
17 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne De Lozey
72 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource
Champagne Eric Legrand
39 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gautherot
29 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource
Champagne Marcel Vézien
68 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, groupes sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui - Dégustation: 4€ par personne
Champagne Michel Furdyna
13 rue du Trot 10110 Celles-sur-Ource
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Fays
94 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource
Horaires: Tous les jours sur rendez-vous uniquement - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Pierre Gerbais
13 rue du Pont - BP 17 10110 Celles-sur-Ource
Champagne Richard Cheurlin
16 rue des Huguenots 10110 Celles-sur-Ource
Horaires: Du lundi au samedi de 9h30 à 17h30, fermé en août
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Roses de Jeanne Domaine viticole très prestigieux !Domaine viticole très prestigieux !Domaine viticole très prestigieux !
10110 Celles-sur-Ource
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Roses de Jeanne
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Vincent Couche
29 Grande Rue 10110 Buxeuil
Champagne Robert Jacob
14 rue de Morres 10110 Merrey-sur-Arce
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Lacroix-Triaulaire et Fils
4 rue de la Motte 10110 Merrey-sur-Arce
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Devaux Coopérative viticole prestigieuse !Coopérative viticole prestigieuse !
Hameau de Villeneuve 10110 Bar-sur-Seine
Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 18h, les samedis du 12 avril au 20 septembre de 10h à 18h, fermé les 1er mai, 1er novembre, 25 décembre et 1er janvier
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dominique Moreau
8 rue de Tonnerre 10110 Polisot
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Fleury
43 Grande Rue 10250 Courteron
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Prié
108 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Baudry
72 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Mannoury
3 Grande Rue 10250 Courteron
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Stéphane Breton
3 Grande Rue 10250 Courteron
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Thierry Massin
6 route des Deux Bar 10110 Ville-sur-Arce
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Rémy Massin et Fils
34 Grande Rue 10110 Ville-sur-Arce
Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Chassenay d'Arce
11 rue du Pressoir 10110 Ville-sur-Arce
Horaires: Du lundi au vendredi de mai à fin décembre, du mardi au vendredi de janvier à avril. De 10h à 12h et de 14h à 17h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Fluteau
5 rue de la Nation 10250 Gyé-Sur-Seine
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous le week-end et jours fériés.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Hubschwerlin
12 Grande Rue 10250 Courteron
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bartnicki Pére & Fils
22 Grande Rue 10250 Gyé-sur-Seine
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jean Josselin
14 rue des Vannes 10250 Gyé-sur-Seine
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Brigitte Baroni
Chemin des pêcheurs 10110 Bar-sur-Seine
Horaires: Tous les jours sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Clerambault
122 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h, le samedi de 9h à 12h30, fermé le dimanche et les jours fériés
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Royer Père et Fils
120 Grande Rue 10110 Landreville

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