|
Domaine : Champagne Caillez-Lemaire
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Caillez-Lemaire se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Damery (51480) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rouges, blancs et rosés en appellations AOC Coteaux champenois et AOC Champagne.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 7 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat semi-océanique et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Caillez-Lemaire est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie, de calcaire et d'argilo-calcaire. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture durable.
Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Caillez-Lemaire a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci ne sont ensuite ni collés, ni filtrés. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon manuel sur pupitre en bois. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Damery.
|
Vins et cuvées
|
Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Caillez-Lemaire. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
|
Fiche technique
|
|
Nom du domaine |
Champagne Caillez-Lemaire |
|
Type
|
Domaine |
|
Type d'exploitation
|
Récoltant, Manipulant |
|
Vignoble
|
Champagne |
|
Appellations des vins produits
|
Coteaux champenois (AOC), Champagne (AOC) |
|
Couleurs des vins produits
|
rouge, blanc, rosé |
|
Saveur des vins produits
|
sec |
|
Climat
|
Climat semi-océanique, climat semi-continental |
|
Terroir (sol, sous-sol)
|
Craie, calcaire, argilo-calcaire |
|
Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
|
Superficie exploitée en hectare (ha)
|
7 hectares |
|
Viticulture
|
Durable |
|
Vendanges
|
Manuelles |
|
Tri sélectif manuel sur pied de vigne
|
Oui |
|
Méthode de vinification
|
Champenoise |
|
Type de cuve
|
Cuves inox |
|
Vinification sous bois
|
Oui |
|
Type de fût de vinification
|
Fûts de chêne |
|
Fermentation malolactique des vins blancs
|
Oui |
|
Collage vins blancs
|
Ni collage ni filtration |
|
Remuage (vins mousseux)
|
Manuel sur pupitre en bois |
|
Dégorgement
|
A la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement) |
|
Type d'élevage
|
Sur lattes, en bouteilles, en fûts de chêne |
|
Origine des fûts d'élevage
|
Chêne français |
|
Coordonnées
|
|
Adresse |
14 rue Pierre Curie |
|
Code postal |
51480 |
|
Commune |
Damery |
|
Téléphone du domaine
|
03 26 58 41 85 |
|
Autre email du domaine
|
Contact-pettinari@wanadoo.fr |
|
Site internet officiel
|
http://www.champagne-caillez-lemaire.com/
|
|
Page Facebook
|
https://www.facebook.com/ChampagneCAILLEZLEMAIRE
|
|
Horaires de visite du domaine
|
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous |
|
Visite de la cave, visite du domaine
|
Oui |
|
Dégustation
|
Oui |
|
Vente à la propriété
|
Oui |
|
Carte
|
|
|
Autres domaines proches
|
Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Damery.
|
Domaines, sociétés, maisons de négoce
|
Horaires, visites et dégustation
|
Champagne Alexandre Filaine
17 rue Raymond Poincaré 51480 Damery
|
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne André Goutorbe et Fils
6 rue Georges Clémenceau 51480 Damery
|
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30. Samedi de 10h à 13h, sur rendez-vous l'après midi. Fermé le dimanche et jours fériés.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Caillez-Lemaire
14 rue Pierre Curie 51480 Damery
|
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Charlier Billiard
14 rue Jean Mermoz 51480 Damery
|
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Goutorbe-Bouillot
14 rue Anatole France 51480 Damery
|
Horaires: Du lundi au samedi, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Henri Lemaire
13 rue Raymond Poincaré 51480 Damery
|
Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous uniquement de même que le week-end.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne J. de Telmont
1 Avenue de Champagne BP 17 51480 Damery
|
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Le samedi de 10h à 17h. Fermé les jours fériés et les dimanches.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lenoble
35-37 rue Paul Douce 51480 Damery
|
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Michel Liébart
6 Avenue de Paris 51480 Damery
|
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Prevoteau-Perrier
13-15 rue André-Maginot 51480 Damery
|
Horaires: Du lundi au vendredi sur rendez-vous, de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le samedi de 10h30 à 12h et de 14h à 17h. Fermé les dimanches et jours fériés
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Yannick Prévoteau
4 bis Avenue de Champagne 51480 Damery
|
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
|
Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Caillez-Lemaire
|
Domaines, sociétés, maisons de négoce
|
Horaires, visites et dégustation
|
Champagne Henri David-Heucq
3 route de Romery 51480 Fleury-la-Rivière |
Horaires: Sur rendez-vous de préférence, tous les jours de 9h à 17h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Castelger
10 rue Henri Martin 51480 Vauciennes |
Horaires: Du lundi au vendredi de 08h30 à 12h et de 13h30 à 18h00. Le samedi et le dimanche de 09h à 12h et de 15h à 17h30. Le samedi et le dimanche de 10h30 à 12h et de 13h30 à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Patrice Marc
1 rue du Creux Chemin 51480 Fleury-la-Rivière |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Hennequin Père et Fils
10 rue des Pommiers 51480 Venteuil |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne du Rédempteur
Route d'Arty 'Les Almanachs' 51480 Venteuil |
Horaires: Toute l'année du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h30. Le samedi sur rendez-vous. Fermé le dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lucien Dagonet et Fils
7 rue Maurice Gilbert 51480 Boursault |
|
Champagne Château de Boursault
Château de Boursault 51480 Boursault |
Horaires: Du lundi matin sur rendez-vous. Du mardi au vendredi de 08h à 12h et de 13h30 à 17h00 (sans rendez-vous). Le samedi de 09h à 12h30 et de 15h à 17h30. Fermé le dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Maurice Grumier
13 route d'Arty 51480 Venteuil |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h30. Le samedi de 9h à 17h et le dimanche de 9h à 12h.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Philippe Martin
355 rue du Bois des Jots 51480 Cumières |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Coutelas-Rahir et Fils
6 rue des Grands Jardins 51480 Venteuil |
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Mignon Père et Fils
5 rue Banc de Pierre 51480 Venteuil |
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous de préfèrence
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Potel-Prieux
10 rue de Champagne 51480 Venteuil |
Horaires: Tous les jours de 8h30 à 12h et de 14h à 18h. Fermé en août.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Georges Laval
16 ruelle de Carrefour 51480 Cumières |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Sanchez-Le Guédard
106 rue Gaston Poittevin 51480 Cumières |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne D. Marc
11 rue Dom Pérignon 51480 Fleury-la-Rivière |
Horaires: Tous les jours de 8h à 20h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Didier Marc
11 rue Dom Pérignon 51480 Fleury-la-Rivière |
Horaires: Tous les jours de 8h à 20h, prendre rendez-vous de préférence
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Autréau-Lasnot
6 rue du Château 51480 Venteuil |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30; le samedi de 10h à 12h et de 14h à 17h; le dimanche sur rendez-vous de 10h à 12h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Tribaut Schloesser
21 rue Saint-Vincent 51480 Romery |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30 et le samedi de 10h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Claude Michez
3 rue du Chêne 51480 Boursault |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Pierre Bertrand
166 rue Louis Dupont 51480 Cumières |
Horaires: Tous les jours de 9h à 19h. Sur rendez-vous de préférence.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
|
|
|
Carte viticole du vignoble |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
