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Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux


Vins / Cuvées
Fiche technique
Coordonnées
Carte
Autres domaines

Domaine : Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Sézanne (51120) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien (Crétacé supérieur, 70,6 à 83.5 millions d'années) et d'argiles du Sparnacien. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture conventionnelle.

Le domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Sézanne.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
Champagne Maurice Dugay - Brut
Champagne Maurice Dugay - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Maurice Dugay - Rosé
Champagne Maurice Dugay - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Maurice Dugay - Demi-Sec
Champagne Maurice Dugay - Demi-Sec

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Comte de Montgivroux - Carte d'Or - Brut
Champagne Comte de Montgivroux - Carte d'Or - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Comte de Montgivroux - Carte d'Or - Demi-Sec
Champagne Comte de Montgivroux - Carte d'Or - Demi-Sec

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Comte de Montgivroux - Carte d'Or - Rosé - Brut
Champagne Comte de Montgivroux - Carte d'Or - Rosé - Brut

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Maurice Dugay - Cuvée Spéciale - 100% Chardonnay
Champagne Maurice Dugay - Cuvée Spéciale - 100% Chardonnay

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Comte de Montgivroux - Cuvée Spéciale - Millésimé
Champagne Comte de Montgivroux - Cuvée Spéciale - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
Nom du domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellation des vins produits Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique dégradé, climat semi-continental
Terroir (sol, sous-sol) Craie du Campanien (Crétacé supérieur, 70,6 à 83.5 millions d'années), argiles du Sparnacien
Cépages utilisés Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Meunier noir Cépage célèbre !, Pinot noir Cépage célèbre !
Viticulture Conventionnelle
Genre des travaux du sol Mécanique
Vendanges Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) Mécanique par gyropalette
Dégorgement A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
Adresse 29 bis rue d'Epernay
Code postal 51120
Commune Sézanne
Téléphone du domaine 03 26 80 60 73
Numéro de fax du domaine 03 26 81 32 39
Site internet officiel http://www.champagne-maurice-dugay.fr/
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine Sur rendez-vous
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui



Carte



carte Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Sézanne.
Domaines de la commune de Sézanne.
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
29 bis rue d'Epernay 51120 Sézanne
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Pierre Pinard
29 rue Gaston-Laplatte 51120 Sézanne
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Maurice Dugay et Comte de Montgivroux
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Olivier Collin
5 rue des Capucines 51120 Broyes
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Michel Marcoult
12 route de Queudes 51120 Barbonne-Fayel
Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 18h30, fermé le dimanche
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne René Collet
6 ruelle de louche 51120 Fontaine-Denis-Nuisy
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 19h. Le samedi et dimanche sur rendez-vous.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jeaunaux-Robin
1 rue de Bannay 51270 Talus-Saint-Prix
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Claude Dupont
29 rue de Villevenard 51120 Reuves
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jean-Pierre Legret
6 rue de Bannay 51270 Talus-Saint-Prix
Champagne Pierre Jamain
Route des Tuileries 51260 La Celle-sous-Chantemerle
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Piétrement-Renard
30 rue des Hauts-de-Saint-Loup 51270 Villevenard
Horaires: Téléphoner avant de passer, pour prendre rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Roger Barnier
30 rue Vigne L'Abesse 51270 Villevenard
Champagne Daniel Collin
3 rue de Caye 51270 Baye
Champagne Robert Bérat
16 Grande Rue 51270 Talus-Saint-Prix
Horaires: Du lundi au vendredi. Fermé les jours fériés. Uniquement sur rendez-vous.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Yves Jacques
1 rue de Monpertuis 51270 Baye
Horaires: Du lundi au dimanche midi, le dimanche après midi et jours fériés sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Etienne Chéré
2 rue des vignes basses 51270 Courjeonnet
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Le Brun de Neuville
Route de Chantemerle 51260 Bethon
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Guy Vandier
Rue du Chardonnay 51260 Bethon
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Breton Fils
12 rue Courte Pilate 51270 Congy
Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Robert Desbrosse
18 rue des Vignerons 51270 Congy
Horaires: Prévenir avant de passer
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Yvon Moussy
22 rue des Vignerons 51270 Congy
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Clément et Fils
15 rue des Prés 51270 Congy
Champagne Charbaux Frères
6 rue du Bordet 51270 Congy
Visites: Oui - Dégustation: Oui

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