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Champagne R. Dumont et Fils


Vins / Cuvées
Fiche technique
Coordonnées
Carte
Autres domaines

Domaine : Champagne R. Dumont et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne R. Dumont et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Champignol-lez-Mondeville (10200) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs, rosés et rouges en appellations AOC Champagne et AOC Coteaux champenois.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 22 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat semi-océanique et d'un climat dégradé continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne R. Dumont et Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaire, de limons et de sables. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne R. Dumont et Fils a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon mécanique. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°).



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne R. Dumont et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne R. Dumont et Fils
Champagne R. Dumont et Fils - Brut
Champagne R. Dumont et Fils - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne R. Dumont et Fils - Rosé
Champagne R. Dumont et Fils - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne R. Dumont et Fils - Millésimé
Champagne R. Dumont et Fils - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne R. Dumont et Fils - Brut Nature
Champagne R. Dumont et Fils - Brut Nature

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne R. Dumont et Fils - Douce Cuvée
Champagne R. Dumont et Fils - Douce Cuvée

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne R. Dumont et Fils - Solera Réserve
Champagne R. Dumont et Fils - Solera Réserve

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
R. Dumont et Fils - Coteaux-Champenois - Rouge
R. Dumont et Fils - Coteaux-Champenois - Rouge

Vin rouge
Champagne > AOC Coteaux champenois
Champagne R. Dumont et Fils - Blanc de Blancs
Champagne R. Dumont et Fils - Blanc de Blancs

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Domaine Champagne R. Dumont et Fils
Nom du domaine Champagne R. Dumont et Fils
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellations des vins produits Champagne (AOC), Coteaux champenois (AOC)
Couleurs des vins produits blanc, rosé, rouge
Saveur des vins produits sec

Viticulture - Terroir
Climat Climat semi-océanique, climat dégradé continental
Terroir (sol, sous-sol) Calcaire, limons, sables
Cépages utilisés Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Meunier noir Cépage célèbre !, Pinot noir Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 22 hectares
Viticulture Raisonnée
Genre des travaux du sol Mécanique
Vendanges Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox thermorégulées
Vinification sous bois Oui
Type de fût de vinification Fûts de chêne
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) Mécanique
Dégorgement A la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en fûts de chêne, sur lies



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne R. Dumont et Fils
Adresse Champagne Dumont
Code postal 10200
Commune Champignol-lez-Mondeville
Téléphone du domaine 03 25 27 45 95
Numéro de fax du domaine 03 25 27 45 97
Autre email du domaine Contact@champagnedumont.fr
Site internet officiel http://www.champagnedumont.fr/
Page Facebook https://www.facebook.com/champagnerdumont?fref=ts
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui



Carte



carte Champagne R. Dumont et Fils



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne R. Dumont et Fils
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Daniel Perrin
40 rue des Vignes 10200 Urville
Horaires: Sur rendez-vous de préférence
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Drappier Domaine viticole célèbre !
Drappier - Rue des Vignes 10200 Urville
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h, fermé le dimanche et jours fériès
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Rigollot-Mandelli
1 Chemin voie Blanche 10200 Bergères
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Gaston Cheq
Coopérative 'les coteaux du Landion' Route des Bergères 10200 Meurville
Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 14h à 17h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gautherin Ferron
Rue Verrerie 10200 Bligny
Champagne De Barfontarc
18 rue de Bar-Sur-Aube 10200 Baroville
Champagne Gérard Gaupillat
8 rue Saint Antoine 10200 Fontaine
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Odile Borde
4 rue Adnot 10200 Meurville
Champagne Perron-Beauvineau
5 route de Spoy 10200 Meurville
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Cristian Senez
6 Grande Rue 10360 Fontette
Champagne Charles Collin
27 rue des Pressoirs-F. 10360 Fontette
Champagne Veuve Doussot
1 rue de Chatet 10360 Noé-les-Mallets
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, le samedi de 9h30 à 12h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Nicolo & Paradis
6 rue du Désert 10200 Arsonval
Horaires: Tous les jours sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Vincent B.
Route de Bar-sur-Aube 10200 Baroville
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne La Fée d'Arlette
7 route Nationale 10200 Arsonval
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jacques Chaput
1 rue Blanche 10200 Arrentières
Champagne Gilbert Leseurre
3 rue Blanche 10200 Arrentières
Horaires: Sur rendez-vous.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Boulachin-Chaput
21 rue Michelot 10200 Arrentières
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous le dimanche matin, accueil de groupe possible
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Charles Clément
33 rue Saint Antoine 10200 Colombé-le-Sec
Horaires: Du lundi au vendredi de 08h à 12h et de 13h30 à 18h. Le samedi de 09h à 12h et 14h à 18h sans rendez-vous. Le dimanche de 10h à 12h sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Robert Grandpierre
1 rue de la Fontaine 10110 Viviers-sur-Artaut
Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 11h45 et de 13h30 à 17h30. Uniquement sur rendez-vous le samedi et le dimanche. Fermé le dimanche après-midi
Visites: Oui - Dégustation: Oui

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