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Champagne Veuve Doussot


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Domaine : Champagne Veuve Doussot
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Veuve Doussot se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Noé-les-Mallets (10360) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs, rosés et rouges en appellations AOC Champagne et AOC Coteaux champenois.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 21 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (20%) et de Pinot noir (80% : cépage roi). Le domaine profite d'un climat septentrional et d'un climat continental modéré. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Veuve Doussot est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Kimméridgien, d'argiles, de plaquettes de calcaires durs et de marnes du Kimméridgien (deuxième étage du Jurassique supérieur, compris entre -156 et -151 millions d'années). Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Les raisins sont pressés dans un pressoir traditionnel vertical à maie fixe. Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Veuve Doussot a opté pour la méthode traditionnelle champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci sont ensuite collés et filtrés. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est à la fois mécanique par gyropalette (caisse à rotation automatique) et manuel sur pupitre en bois. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (congélation du dépôt présent dans le col de la bouteille dans un bain à -20° ou -25°C).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Noé-les-Mallets.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Veuve Doussot. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Veuve Doussot
Champagne Veuve Doussot - Tradition - Brut
Champagne Veuve Doussot - Tradition - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Veuve Doussot - Grande Cuvée - Brut
Champagne Veuve Doussot - Grande Cuvée - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Veuve Doussot - Tradition - Demi-Sec
Champagne Veuve Doussot - Tradition - Demi-Sec

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Veuve Doussot - Grande Cuvée - Extra-Brut
Champagne Veuve Doussot - Grande Cuvée - Extra-Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Veuve Doussot -  Cuvée L by VD - Brut Nature
Champagne Veuve Doussot - Cuvée L by VD - Brut Nature

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Veuve Doussot - Cuvée Tendresse - Rosé - Brut
Champagne Veuve Doussot - Cuvée Tendresse - Rosé - Brut

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Veuve Doussot -  Cuvée Blanc de Blancs - Brut
Champagne Veuve Doussot - Cuvée Blanc de Blancs - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Veuve Doussot -  Cuvée Mémory - Millésimé - Brut
Champagne Veuve Doussot - Cuvée Mémory - Millésimé - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Veuve Doussot - Chante Merle - Coteaux Champenois - Blanc
Veuve Doussot - Chante Merle - Coteaux Champenois - Blanc

Vin blanc
Champagne > AOC Coteaux champenois
Veuve Doussot - Chante Merle - Coteaux Champenois - Rouge
Veuve Doussot - Chante Merle - Coteaux Champenois - Rouge

Vin rouge
Champagne > AOC Coteaux champenois
Champagne Veuve Doussot -  Cuvée Ernestine - Millésimé - Brut
Champagne Veuve Doussot - Cuvée Ernestine - Millésimé - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Veuve Doussot -  Cuvée L by VD - Blanc de Blancs - Brut Nature
Champagne Veuve Doussot - Cuvée L by VD - Blanc de Blancs - Brut Nature

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



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Fiche technique


Domaine Champagne Veuve Doussot
Nom du domaine Champagne Veuve Doussot
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Nom du propriétaire Stéphane Joly
Vignoble Champagne
Appellations des vins produits Champagne (AOC), Coteaux champenois (AOC)
Couleurs des vins produits blanc, rosé, rouge
Saveur des vins produits sec
Prix moyen d'une bouteille entre 20€ et 30€
Estimation de la production annuelle de bouteilles 200 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat Climat septentrional, climat continental modéré
Terroir (sol, sous-sol) Calcaires du Kimméridgien, argiles, plaquettes de calcaires durs, marnes du Kimméridgien (deuxième étage du Jurassique supérieur, compris entre -156 et -151 millions d'années)
Cépages utilisés Chardonnay blanc (20%) Cépage célèbre !, Pinot noir (80% : cépage roi) Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 21 hectares
Viticulture Raisonnée
Genre des travaux du sol Mécaniques, manuels
Vendanges Manuelles

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire Oui
Méthode de vinification Traditionnelle champenoise
Type de cuve Cuves inox thermorégulées
Type de préssoir Traditionnel vertical à maie fixe
Vinification sous bois Oui
Type de fût de vinification Fûts de chêne
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Soutirage Oui
Collage vins blancs Collage et filtration
Remuage (vins mousseux) Mécanique par gyropalette (caisse à rotation automatique), manuel sur pupitre en bois
Dégorgement A la glace (congélation du dépôt présent dans le col de la bouteille dans un bain à -20° ou -25°C)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves, en fûts de chêne
Origine des fûts d'élevage Fûts de chêne



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Veuve Doussot
Adresse 1 rue de Chatet
Code postal 10360
Commune Noé-les-Mallets
Téléphone du domaine 03 25 29 60 61
Numéro de fax du domaine 03 25 29 11 78
Email du domaine Champagne.veuve.doussot@wanadoo.fr
Site internet officiel http://www.champagneveuvedoussot.com
Page Facebook https://www.facebook.com/ChampagneVeuveDoussot
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, le samedi de 9h30 à 12h30
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui
Langues parlées Français, anglais, allemand



Contact


Contacts du domaine Champagne Veuve Doussot
Nom du propriétaire Stéphane Joly
Nom du vigneron Stéphane Joly

Pour plus d'informations sur les visites et les contacts du domaine nous vous conseillons de consulter le site officiel: http://www.champagneveuvedoussot.com



Carte



carte Champagne Veuve Doussot



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Noé-les-Mallets.
Domaines de la commune de Noé-les-Mallets.
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Louise Brison
10 rue Le Grand Mallet 10360 Noé-les-Mallets
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 17h, sur rendez-vous uniquement le samedi et dimanche
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Veuve Doussot
1 rue de Chatet 10360 Noé-les-Mallets
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, le samedi de 9h30 à 12h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Veuve Doussot
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Charles Collin
27 rue des Pressoirs-F. 10360 Fontette
Champagne Cristian Senez
6 Grande Rue 10360 Fontette
Champagne Robert Grandpierre
1 rue de la Fontaine 10110 Viviers-sur-Artaut
Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 11h45 et de 13h30 à 17h30. Uniquement sur rendez-vous le samedi et le dimanche. Fermé le dimanche après-midi
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dautel-Cadot
10 rue Saint-Vincent 10110 Loches-sur-Ource
Champagne Gautherin Ferron
Rue Verrerie 10200 Bligny
Champagne Robert Dufour et Fils
4 rue de la Croix-Malot 10110 Landreville
Horaires: Téléphoner avant votre visite
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Drappier Domaine viticole célèbre !
Drappier - Rue des Vignes 10200 Urville
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h, fermé le dimanche et jours fériès
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Royer Père et Fils
120 Grande Rue 10110 Landreville
Champagne Daniel Perrin
40 rue des Vignes 10200 Urville
Horaires: Sur rendez-vous de préférence
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gaston Cheq
Coopérative 'les coteaux du Landion' Route des Bergères 10200 Meurville
Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 14h à 17h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Odile Borde
4 rue Adnot 10200 Meurville
Champagne Perron-Beauvineau
5 route de Spoy 10200 Meurville
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne R. Dumont et Fils
Champagne Dumont 10200 Champignol-lez-Mondeville
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Chassenay d'Arce
11 rue du Pressoir 10110 Ville-sur-Arce
Horaires: Du lundi au vendredi de mai à fin décembre, du mardi au vendredi de janvier à avril. De 10h à 12h et de 14h à 17h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Rémy Massin et Fils
34 Grande Rue 10110 Ville-sur-Arce
Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Rigollot-Mandelli
1 Chemin voie Blanche 10200 Bergères
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Thierry Massin
6 route des Deux Bar 10110 Ville-sur-Arce
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Clerambault
122 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h, le samedi de 9h à 12h30, fermé le dimanche et les jours fériés
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Fluteau
5 rue de la Nation 10250 Gyé-Sur-Seine
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous le week-end et jours fériés.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bartnicki Pére & Fils
22 Grande Rue 10250 Gyé-sur-Seine
Visites: Oui - Dégustation: Oui

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