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Que manger avec un vin Côtes du Jura vin jaune

Que manger avec un Côtes du Jura vin jaune ?

Le Côtes du Jura vin jaune peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes du Jura vin jaune :

Apéritifs

Rillettes de truite
Terrine franc-comtoise
Jamón ibérico
Jambon serrano
Oeufs de caille aux morilles

Entrées

Tourte au comté
Tarte à la courgette et au comté
Tarte au comté
Quiche au poulet et morilles
Risotto au poulet

Plats principaux

Jambon à l'échalotte
Escalopes à la pontissalienne
Coq au vin jaune et aux morilles
Coq au vin jaune
Escalope de veau jurassienne

Fromages

Comté
Gruyère français
Beaufort
Emmental Français Est-Central
Abbaye de Troisvaux

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes du Jura vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte au comté ^(SR)	Jeune ou Vieux
Escalopes à la pontissalienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon à l'échalotte ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin jaune et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Coq au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rillettes de truite ^(SF)^(SR)	Jeune
Escalope de veau jurassienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Dos de sandre aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Pôchouse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croûte de comté de filet de pintade ^(SF)^(SR)	Jeune
Croûte aux morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Comté ^(SF)^(SR)
Escalope de veau comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Crépine de veau au comté et morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Poulet à la comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Potée franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte à la courgette et au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillettes de truite ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Jamón ibérico	Jeune ou Vieux
Jambon serrano	Jeune ou Vieux
Oeufs de caille aux morilles	Vieux
Friture de perches	Jeune
Potage de potiron froid	Jeune
Toast à la truffe	Vieux
Crème de potiron	Jeune
Cake aux épices au potiron	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte au comté ^(SR)	Jeune ou Vieux
Tarte à la courgette et au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Quiche au poulet et morilles	Jeune
Risotto au poulet	Jeune
Crème de volaille et aux morilles	Vieux
Bourriol aux pommes de terre et au laguiole ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte parisienne	Jeune
Quenelles aux morilles	Vieux
Crêpes fourrées à la crème et aux champignons	Vieux
Champignons à la mayonnaise	Vieux
Escargots aux morilles	Jeune ou Vieux
Risotto aux morilles	Vieux
Ravioles aux morilles	Vieux
Gnocchis à la crème et aux champignons	Vieux
Soufflé au comté	Jeune ou Vieux
Morilles à la poêle	Vieux
Rougail de poissons	Jeune
Brioche farcies au foie gras	Jeune ou Vieux
Potage au potiron	Jeune
Consommé flavigny ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soupe au potiron	Jeune ou Vieux
Quenelles de brochet et bisque de homard ^(SF)	Vieux
Champignons aux amandes	Vieux
Champignons à la franc-comtoise ^(SF)	Vieux
Champignons à la crème	Vieux
Raviolis à la truffe	Vieux
Pot au feu de poissons au champagne ^(SF)	Vieux
Sandre à la plancha	Vieux
Soufflé aux truffes	Vieux
Petits soufflés au roquefort	Jeune ou Vieux
Duo de poissons en papillote	Jeune ou Vieux
Flamiche au potiron	Jeune
Matelote de poissons au vin blanc	Vieux
Mozzarella à la truffe	Vieux
Potage de potimarron	Vieux
Velouté de potimarron	Vieux
Flamusse au potiron ^(SF)	Jeune
Truite en papillote	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jambon à l'échalotte ^(SF)^(SR)	Jeune
Escalopes à la pontissalienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin jaune et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Coq au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Escalope de veau jurassienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Dos de sandre aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Pôchouse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croûte de comté de filet de pintade ^(SF)^(SR)	Jeune
Croûte aux morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poulet à la comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Escalope de veau comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Crépine de veau au comté et morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Fondant de volaille ^(SF)	Jeune
Carry poulet	Jeune
Poulet gaston gérard ^(SF)	Jeune
Saucisson au noix ^(SF)	Jeune
Fricassée de poulet à l'angevine ^(SF)	Jeune
Poularde pochée	Jeune ou Vieux
Fricassée de volaille de bresse à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chapon au vin blanc et aux morilles ^(SF)	Vieux
Carry bichique	Jeune
Chapon aux chanterelles ^(SF)	Vieux
Poulet de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)	Vieux
Escalope de veau à la crème et aux morilles	Vieux
Oie de Segré farcie aux marrons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes de dinde à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot aux morilles ^(SF)	Vieux
Poularde gratinée à la sauce suprême ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poule au blanc à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Poulet vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Grenadins de veau aux pommes ^(SF)	Vieux
Escalope de veau vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin à la cauchoise ^(SF)	Vieux
Poulet à la vésulienne ^(SF)	Jeune
Brochet à la vésulienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques de dieppe à la crème ^(SF)	Vieux
Oie en daube d'alençon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde au cidre ^(SF)	Vieux
Pâtissons farcis	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde à la crème	Vieux
Limandes à la crème fraîche	Vieux
Salsifis aux morilles	Vieux
Potée à la jurassienne ^(SF)	Jeune
Puchero	Jeune ou Vieux
Pâtissons aux crevettes	Jeune ou Vieux
Foie de veau aux raisins secs	Jeune
Gratin dauphinois aux lardons	Vieux
Rôti de veau à l'ananas	Jeune
Riz aux morilles	Vieux
Sauté de poulet au cidre ^(SF)	Vieux
Poitrine de poulet farci au fromage	Jeune
Paupiettes à la crème	Vieux
Poulet sauté aux asperges	Jeune
Homard au vin jaune	Vieux
Ballotine de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Pavé de saumon aux amandes	Vieux
Tagliatelles au foie gras	Vieux
Gratin de pommes de terre aux morilles	Vieux
Oie au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie aux noisettes	Vieux
Blanc de poulet à la crème	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet à la crème	Vieux
Mignon de veau aux fruits secs	Jeune
Lotte aux amandes	Vieux
Esturgeon aux courgettes	Jeune
Sandre aux morilles	Vieux
Saumon aux morilles	Vieux
Escalopes de lapin à la crème	Jeune
Crosnes à la crème et aux morilles	Vieux
Paupiettes aux morilles	Vieux
Fondue à la dinde	Jeune
Esturgeon aux olives	Jeune
Truite aux agrumes	Jeune
Pintade aux morilles	Vieux
Blanquette de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poularde aux écrevisses	Vieux
Poularde farcie au foie gras ^(SF)	Vieux
Poularde de bresse aux écrevisses ^(SF)	Vieux
Tournedos sauce au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poularde au vin jaune ^(SF)	Vieux
Poule aux morilles ^(SF)	Vieux
Poulet aux fruits de mer	Jeune
Suprême de volaille à la normande ^(SF)	Vieux
Escalopes à la normande ^(SF)	Vieux
Escalopes de la vallée d'auge ^(SF)	Vieux
Suprême de volaille aux morilles	Vieux
Poulet sauté à la crème	Jeune ou Vieux
Poulet au fromage	Jeune
Gratin dauphinois aux oeufs	Vieux
Suprême de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Suprême de volaille au cidre ^(SF)	Vieux
Poularde de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Fondue aux morilles	Vieux
Poulet farci au foie gras	Vieux
Pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Oie aux morilles	Vieux
Poulet aux écrevisses	Vieux
Poularde à la crème ^(SF)	Vieux
Suprême de volaille au vin	Vieux
Dinde à la crème	Vieux
Chapon aux morilles	Vieux
Escalopes farcies au foie gras	Vieux
Chaud-froid de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Filets de turbot aux morilles	Vieux
Purée à la truffe	Vieux
Purée aux morilles	Vieux
Gratin de potiron	Jeune
Poularde à la crème et aux morilles ^(SF)	Vieux
Coquelet rôti au cidre ^(SF)	Vieux
Poulet aux gambas	Vieux
Coquelet à la normande ^(SF)	Vieux
Suprême de volaille au champagne ^(SF)	Vieux
Anguille au safran	Vieux
Sandre aux échalotes	Vieux
Riz aux truffes	Vieux
Timbale de poissons	Jeune
Osso bucco de poisson	Jeune
Tajine de poisson	Jeune ou Vieux
Sandre rôti	Vieux
Tajine de poisson aux légumes	Jeune ou Vieux
Purée de citrouille	Jeune
Brochet au beurre blanc nantais	Vieux
Filets de sandre au champagne rosé ^(SF)	Vieux
Filets de sandre sauce aux champignons	Vieux
Pommes de terre aux truffes	Vieux
Anguilles à la provençale ^(SF)	Jeune
Truite farcie aux fines herbes	Jeune
Brochet farci	Vieux
Filets de sandre au beurre blanc	Vieux
Tournedos de poisson	Jeune ou Vieux
Quenelles de brochet sauce aurore ^(SF)	Vieux
Anguilles à l'estragon	Jeune ou Vieux
Anguilles à la sauge	Jeune ou Vieux
Carpe à la chambord ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pâtisson en gratin de beaucaire ^(SF)	Jeune
Truite aux pommes	Jeune
Truite aux poivrons	Jeune
Purée de potimarron	Vieux
Purée de patates douces	Jeune
Truite aux olives	Jeune
Fondue aux poissons	Jeune
Truite aux épinards	Jeune
Truite aux endives	Jeune
Truite aux courgettes	Jeune
Potiron aux chataignes	Jeune ou Vieux
Truite aux crevettes grises	Jeune ou Vieux
Truite sauce au beurre	Jeune ou Vieux
Truite aux poireaux	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Comté ^(SF)^(SR)
Gruyère français ^(SF)
Beaufort ^(SF)
Emmental Français Est-Central ^(SF)
Abbaye de Troisvaux ^(SF)
Emmental de Savoie ^(SF)
Emmental ^(SF)

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