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Le Vin de Savoie blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Vin de Savoie blanc peut aussi exister sous
la désignation "Savoie blanc"
.
Le Vin de Savoie blanc est
produit dans le vignoble de Savoie bugey, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Savoie.
Administrativement,
le Vin de Savoie blanc peut être produit dans
les départements de la Haute-Savoie, de la Savoie, de l'Isère et de l'Ain.
Son terroir bénéficie d'un climat
continental-montagnard, influences océanique et méditerranéenne et de sols alluvions, moraines glaciaires, cônes d’éboulis et terrasses fluviales.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Vin de Savoie blanc sont : l'Aligoté B, l'Altesse B, le Chardonnay B, la Jacquère B, la Mondeuse blanche B, le Velteliner rouge précoce Rs.
Le Vin de Savoie blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Vin de Savoie.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Vin de Savoie.
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Vin de Savoie: Enchères et petites annonces
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Vin de Savoie blanc a été l'année 2005.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Vin de Savoie blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Vin de Savoie blanc)
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Excellent millésime
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2005 |
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Grand millésime
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1988, 1989, 1990, 1996, 2000, 2002 |
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Très bon millésime
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1980, 1981, 1983, 2003, 2007, 2009, 2013 |
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Bon millésime
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1986, 1991, 1993, 1995, 1999, 2004, 2006, 2008, 2010, 2011 |
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Millésime moyen
|
1982, 1985, 1992, 1994, 1997, 1998, 2001, 2012 |
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Millésime médiocre
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1984, 1987 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Vin de Savoie blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Vin de Savoie blanc est comprise entre 7°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne". L'aération en carafe "capitaine" est envisageable.
Cependant, si le vin présente une structure plus dense, avec plus de volume, de gras, il est préférable de le servir entre 10°C et 13°C. Lorsque vous dégustez votre vin, soyez attentif à son évolution au nez, car c'est à ce moment que vous pouvez juger de son passage en carafe ou non. En effet, si le bouquet évolue positivement au contact de l'air, une aération en carafe ne lui fera pas de mal! Par contre, si l'oxygène, fane ou casse, ou ne change rien au vin, il est inutile d'utiliser la carafe. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Vin de Savoie blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.
Les crus Abymes et Apremont ont généralement des capacités de garde supérieures aux autres vins blancs secs "génériques". Les potentiels de garde varieront d'une année à l'autre et d'un domaine à l'autre. Les bouteilles doivent être placées dans les casiers situés dans le bas de la cave.
Il ne faut pas rigoler avec les conditions nécessaires pour bien conserver votre vin! Voici un rappel de quelques règles: la température doit être comprise entre 10°C et 14°C, elle doit être constante. Si la température est plus basse, cela ralentira l'évolution du vin, s'il elle est supérieure, cela accélérera sa maturation! Il est important que la cave à vin soit bien ventillée; elle doit être maintenue à un taux d'hygrométrie compris entre 70 et 75%.
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Caractéristiques des vins "Vin de Savoie"
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C’est aux romains que l’on doit la plantation des premiers plans de vignes en Savoie, dès le premier siècle avant Jésus-Christ. Ce vignoble sera ensuite repris puis étendu par l’église et les abbayes qui iront jusqu’à planter des vignes jusqu’à plus de 1000 mètres d’altitude. Il est important de mentionner un événement qui secoua la région entière en 1248 : l’éboullement du Mont Granier. Suite à cette catastrophe de nombreuses personnes trouvèrent la mort, des villages furent ensevelis sous plus de 500 millions de mètres cubes d’éboulis. Bien plus tard, au 18ème siècle, les paysans plantèrent de la vigne à cet endroit ce qui donna naissance aux deux crus les plus connus de Savoie : Abymes et Apremont. Ils ne peuvent être produits uniquement qu’en blanc. Il est utile de le préciser, car le nombre de vins et de dénominations est très concentré dans cette région. En effet, le vin de Savoie « générique » peut être produit en blanc, rouge et rosé mais aussi en mousseux et pétillant (blanc e...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Vin de Savoie)
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Aire géographique
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Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Vin de Savoie blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 55 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Vin de Savoie blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent sur 4 départements :
- le département de la Haute-Savoie (74).
- le département de la Savoie (73).
- le département de l'Isère (38).
- le département de l'Ain (01).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Vin de Savoie blanc" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Vin de Savoie blanc
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Département de la Haute-Savoie (74)
|
1944 heures d'ensoleillement
|
|
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Haute-Savoie est de 1944 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
|
|
Communes (Nombre: 23)
|
Code postal
|
Population
(habs)
|
Altitude
minimum
(mètres)
|
Altitude
moyenne
(mètres)
|
Altitude
maximum
(mètres)
|
Superficie
(km²)
|
|
Thonon-les-Bains |
74200 |
31 562 |
371 |
431 |
569 |
16.21 |
|
Bonneville |
74130 |
11 380 |
428 |
450 |
1 877 |
27.15 |
|
Seyssel |
74910 |
2 069 |
250 |
260 |
937 |
16.86 |
|
Ville-la-Grand |
74100 |
7 187 |
432 |
444 |
521 |
4.49 |
|
Marignier |
74970 |
6 114 |
453 |
480 |
1 840 |
19.97 |
|
Publier |
74500 |
6 032 |
372 |
500 |
721 |
8.92 |
|
Sciez |
74140 |
5 056 |
372 |
410 |
725 |
20.47 |
|
Douvaine |
74140 |
4 500 |
421 |
430 |
520 |
10.54 |
|
Ayse |
74130 |
1 944 |
444 |
500 |
1 843 |
10.48 |
|
Frangy |
74270 |
1 928 |
299 |
320 |
562 |
9.69 |
|
Loisin |
74140 |
1 309 |
427 |
460 |
572 |
7.86 |
|
Massongy |
74140 |
1 281 |
398 |
430 |
680 |
9.81 |
|
Ballaison |
74140 |
1 250 |
473 |
590 |
733 |
13.30 |
|
Clarafond-Arcine |
74270 |
864 |
330 |
500 |
1 000 |
16.88 |
|
Desingy |
74270 |
714 |
260 |
490 |
661 |
18.93 |
|
Challonges |
74910 |
432 |
263 |
470 |
534 |
7.90 |
|
Bassy |
74910 |
426 |
260 |
343 |
442 |
7.57 |
|
Chaumont |
74270 |
416 |
338 |
600 |
1 112 |
12.38 |
|
Franclens |
74910 |
379 |
268 |
490 |
544 |
5.37 |
|
Usinens |
74910 |
358 |
260 |
410 |
528 |
7.63 |
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Vin de Savoie blanc
|
|
Département de la Savoie (73)
|
1836 heures d'ensoleillement
|
|
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Savoie est de 1836 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
|
|
Communes (Nombre: 29)
|
Code postal
|
Population
(habs)
|
Altitude
minimum
(mètres)
|
Altitude
moyenne
(mètres)
|
Altitude
maximum
(mètres)
|
Superficie
(km²)
|
|
Saint-Alban-Leysse |
73230 |
5 560 |
290 |
300 |
1 240 |
8.40 |
|
Montmélian |
73800 |
3 933 |
256 |
280 |
1 200 |
5.69 |
|
Cruet |
73800 |
1 043 |
272 |
360 |
1 456 |
10.06 |
|
Apremont |
73190 |
949 |
302 |
340 |
1 554 |
17.76 |
|
Chignin |
73800 |
767 |
276 |
376 |
1 254 |
8.32 |
|
Arbin |
73800 |
757 |
271 |
280 |
499 |
1.71 |
|
Jongieux |
73170 |
300 |
226 |
310 |
1 128 |
6.43 |
|
Challes-les-Eaux |
73190 |
4 920 |
290 |
310 |
720 |
5.65 |
|
Le Bourget-du-Lac |
73370 |
4 155 |
226 |
240 |
1 496 |
20.05 |
|
Saint-Pierre-d'Albigny |
73250 |
3 678 |
275 |
400 |
2 037 |
18.46 |
|
Barby |
73230 |
3 284 |
292 |
300 |
655 |
2.48 |
|
Saint-Baldoph |
73190 |
2 936 |
291 |
340 |
881 |
6.24 |
|
Yenne |
73170 |
2 841 |
220 |
238 |
610 |
23.36 |
|
Les Marches |
73800 |
2 471 |
244 |
320 |
1 115 |
15.35 |
|
Brison-Saint-Innocent |
73100 |
2 116 |
228 |
288 |
840 |
8.75 |
|
Chindrieux |
73310 |
1 198 |
227 |
300 |
900 |
16.42 |
|
Myans |
73800 |
1 039 |
290 |
340 |
347 |
3.58 |
|
Serrières-en-Chautagne |
73310 |
980 |
237 |
250 |
1 057 |
16.04 |
|
Saint-Jeoire-Prieuré |
73190 |
973 |
294 |
319 |
901 |
5.34 |
|
Saint-Jean-de-la-Porte |
73250 |
851 |
273 |
290 |
1 569 |
16.01 |
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Vin de Savoie blanc
|
|
Département de l'Isère (38)
|
2022 heures d'ensoleillement
|
|
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Isère est de 2022 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
|
|
Communes (Nombre: 1)
|
Code postal
|
Population
(habs)
|
Altitude
minimum
(mètres)
|
Altitude
moyenne
(mètres)
|
Altitude
maximum
(mètres)
|
Superficie
(km²)
|
|
Chapareillan |
38530 |
2 522 |
245 |
280 |
1 934 |
30.28 |
|
Département de l'Ain (01)
|
1782 heures d'ensoleillement
|
|
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Ain est de 1782 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
|
|
Communes (Nombre: 2)
|
Code postal
|
Population
(habs)
|
Altitude
minimum
(mètres)
|
Altitude
moyenne
(mètres)
|
Altitude
maximum
(mètres)
|
Superficie
(km²)
|
|
Corbonod |
01420 |
1 105 |
253 |
351 |
1 367 |
31.59 |
|
Seyssel |
01420 |
917 |
250 |
260 |
332 |
2.40 |
|
Département de la Haute-Savoie (74)
|
1944 heures d'ensoleillement
|
|
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Haute-Savoie est de 1944 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
|
|
Communes (Nombre: 23)
|
Code postal
|
Population
(habs)
|
Altitude
minimum
(mètres)
|
Altitude
moyenne
(mètres)
|
Altitude
maximum
(mètres)
|
Superficie
(km²)
|
|
Thonon-les-Bains |
74200 |
31 562 |
371 |
431 |
569 |
16.21 |
|
Bonneville |
74130 |
11 380 |
428 |
450 |
1 877 |
27.15 |
|
Seyssel |
74910 |
2 069 |
250 |
260 |
937 |
16.86 |
|
Ville-la-Grand |
74100 |
7 187 |
432 |
444 |
521 |
4.49 |
|
Marignier |
74970 |
6 114 |
453 |
480 |
1 840 |
19.97 |
|
Publier |
74500 |
6 032 |
372 |
500 |
721 |
8.92 |
|
Sciez |
74140 |
5 056 |
372 |
410 |
725 |
20.47 |
|
Douvaine |
74140 |
4 500 |
421 |
430 |
520 |
10.54 |
|
Ayse |
74130 |
1 944 |
444 |
500 |
1 843 |
10.48 |
|
Frangy |
74270 |
1 928 |
299 |
320 |
562 |
9.69 |
|
Loisin |
74140 |
1 309 |
427 |
460 |
572 |
7.86 |
|
Massongy |
74140 |
1 281 |
398 |
430 |
680 |
9.81 |
|
Ballaison |
74140 |
1 250 |
473 |
590 |
733 |
13.30 |
|
Clarafond-Arcine |
74270 |
864 |
330 |
500 |
1 000 |
16.88 |
|
Desingy |
74270 |
714 |
260 |
490 |
661 |
18.93 |
|
Challonges |
74910 |
432 |
263 |
470 |
534 |
7.90 |
|
Bassy |
74910 |
426 |
260 |
343 |
442 |
7.57 |
|
Chaumont |
74270 |
416 |
338 |
600 |
1 112 |
12.38 |
|
Franclens |
74910 |
379 |
268 |
490 |
544 |
5.37 |
|
Usinens |
74910 |
358 |
260 |
410 |
528 |
7.63 |
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Vin de Savoie blanc
|
|
Département de la Savoie (73)
|
1836 heures d'ensoleillement
|
|
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Savoie est de 1836 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
|
|
Communes (Nombre: 29)
|
Code postal
|
Population
(habs)
|
Altitude
minimum
(mètres)
|
Altitude
moyenne
(mètres)
|
Altitude
maximum
(mètres)
|
Superficie
(km²)
|
|
Saint-Alban-Leysse |
73230 |
5 560 |
290 |
300 |
1 240 |
8.40 |
|
Montmélian |
73800 |
3 933 |
256 |
280 |
1 200 |
5.69 |
|
Cruet |
73800 |
1 043 |
272 |
360 |
1 456 |
10.06 |
|
Apremont |
73190 |
949 |
302 |
340 |
1 554 |
17.76 |
|
Chignin |
73800 |
767 |
276 |
376 |
1 254 |
8.32 |
|
Arbin |
73800 |
757 |
271 |
280 |
499 |
1.71 |
|
Jongieux |
73170 |
300 |
226 |
310 |
1 128 |
6.43 |
|
Challes-les-Eaux |
73190 |
4 920 |
290 |
310 |
720 |
5.65 |
|
Le Bourget-du-Lac |
73370 |
4 155 |
226 |
240 |
1 496 |
20.05 |
|
Saint-Pierre-d'Albigny |
73250 |
3 678 |
275 |
400 |
2 037 |
18.46 |
|
Barby |
73230 |
3 284 |
292 |
300 |
655 |
2.48 |
|
Saint-Baldoph |
73190 |
2 936 |
291 |
340 |
881 |
6.24 |
|
Yenne |
73170 |
2 841 |
220 |
238 |
610 |
23.36 |
|
Les Marches |
73800 |
2 471 |
244 |
320 |
1 115 |
15.35 |
|
Brison-Saint-Innocent |
73100 |
2 116 |
228 |
288 |
840 |
8.75 |
|
Chindrieux |
73310 |
1 198 |
227 |
300 |
900 |
16.42 |
|
Myans |
73800 |
1 039 |
290 |
340 |
347 |
3.58 |
|
Serrières-en-Chautagne |
73310 |
980 |
237 |
250 |
1 057 |
16.04 |
|
Saint-Jeoire-Prieuré |
73190 |
973 |
294 |
319 |
901 |
5.34 |
|
Saint-Jean-de-la-Porte |
73250 |
851 |
273 |
290 |
1 569 |
16.01 |
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Vin de Savoie blanc
|
|
Département de l'Isère (38)
|
2022 heures d'ensoleillement
|
|
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Isère est de 2022 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
|
|
Communes (Nombre: 1)
|
Code postal
|
Population
(habs)
|
Altitude
minimum
(mètres)
|
Altitude
moyenne
(mètres)
|
Altitude
maximum
(mètres)
|
Superficie
(km²)
|
|
Chapareillan |
38530 |
2 522 |
245 |
280 |
1 934 |
30.28 |
|
Département de l'Ain (01)
|
1782 heures d'ensoleillement
|
|
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Ain est de 1782 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
|
|
Communes (Nombre: 2)
|
Code postal
|
Population
(habs)
|
Altitude
minimum
(mètres)
|
Altitude
moyenne
(mètres)
|
Altitude
maximum
(mètres)
|
Superficie
(km²)
|
|
Corbonod |
01420 |
1 105 |
253 |
351 |
1 367 |
31.59 |
|
Seyssel |
01420 |
917 |
250 |
260 |
332 |
2.40 |
|
Photos des plus grandes communes de l'aire géographique
|
Photos proches de Thonon-les-Bains
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Aucune photo de Thonon-les-Bains trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos proches de Bonneville
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Aucune photo de Bonneville trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
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Photos proches de Saint-Alban-Leysse
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Photos proches de Montmélian
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Vin de Savoie blanc. Le décret d'application de l'appellation Vin de Savoie date du 18 mars 1998.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Vin de Savoie blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Vin de Savoie blanc.
|
Autres appellations du vignoble de Savoie bugey
|
Le vignoble de Savoie bugey est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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