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Quel vin choisir avec un pavé de sandre ?




« Le pavé de sandre est un plat haut de gamme qui doit être associé à un grand vin comme un Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air. »

« Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Bâtard-Montrachet. »


Le pavé de sandre


Le sandre est un magnifique poisson d'eau douce qui se cuisine de différentes façons. Nous retiendrons ici le pavé au beurre blanc : échalotes, vin blanc, crème fraîche, beurre salé, poivre et sel.

Le pavé de sandre est un plat originaire de France et plus particulièrement de la région de la Bourgogne. C'est un grand plat de la gastronomie française !
Ce plat est généralement consommé de juillet à mars. Classiquement, on le dégustera à Noël et au Nouvel An.

Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Poisson poêlé - Poisson sauté.



Accords régionaux : Vin / Pavé de sandre


Il est d'usage en France d'accorder un plat régional avec un vin issu de la même région. Pour accorder le pavé de sandre avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin rouge sec plutôt « évolué » du vignoble de la Bourgogne comme un bon Gevrey-Chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques, un Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air, un Gevrey-Chambertin premier cru Petite Chapelle, un Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine ou encore un Gevrey-Chambertin premier cru La Romanée.

Si vous préférez le vin blanc, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin blanc « vieux » sec comme un Montrachet, un Charlemagne, un Criots-Bâtard-Montrachet, un Bâtard-Montrachet ou un Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins régionaux susceptibles de s'accorder avec le pavé de sandre !

Liste des accords régionaux: Vin / Pavé de sandre
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Gevrey-Chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Petite Chapelle Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru La Romanée Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Les Cazetiers Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Champeaux Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Petits Cazetiers AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Estournelles-Saint-Jacques AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Poissenot AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Issarts AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Les Corbeaux AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru En Ergot AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Fonteny AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru La Bossière AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru La Perrière AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Au Closeau AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Aux Combottes AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Craipillot AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Champonnet AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Cherbaudes AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Clos des Varoilles AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Clos du Chapitre AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru Clos Saint-Jacques AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin premier cru AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Gevrey-Chambertin Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Montrachet Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Charlemagne Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Criots-Bâtard-Montrachet Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bâtard-Montrachet Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Chevalier-Montrachet Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Musigny blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne




Liste des meilleurs accords : Vin / Pavé de sandre


Outre des vins de la même région, d'autres vins français peuvent très bien s'accorder avec le pavé de sandre.

Le pavé de sandre se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Pouilly-Fumé, un Savennières Coulée de Serrant ou encore un Savennières Roche aux Moines.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec le pavé de sandre !

Liste des meilleurs accords met vin pour le pavé de sandre
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Pouilly-Fumé Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Savennières Coulée de Serrant Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Savennières Roche aux Moines Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire



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