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Vin Chevalier-Montrachet


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Le Chevalier-Montrachet est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Chevalier-Montrachet est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Administrativement, le Chevalier-Montrachet peut être produit dans la commune de Puligny-Montrachet. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

Le cépage "Chardonnay B" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Chevalier-Montrachet.

Le Chevalier-Montrachet possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Chevalier-Montrachet.



Chevalier-Montrachet: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Chevalier-Montrachet ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Chevalier-Montrachet : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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CHEVALIER MONTRACHET GRAND CRU 1962 DOMAINE HENRI CLERC
CHEVALIER MONTRACHET GRAND CRU 1962 DOMAINE HENRI CLERC


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 71 100 Chalon sur Saône, France
Date de début : le 18/11/2014 à 20:34:03
Date de fin : le 28/11/2014 à 20:34:03


90,00 €
+ 11,00 € Frais de port

Chevalier Montrachet 2006 Domaine Leflaive 75 cl
Chevalier Montrachet 2006 Domaine Leflaive 75 cl


Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 28/10/2014 à 10:32:28
Date de fin : le 27/11/2014 à 10:37:28
Achat Immédiat !

279,95 €
+ 13,00 € Frais de port

Leflaive Chevalier Montrachet 1996 et Batard Montrachet  2007
Leflaive Chevalier Montrachet 1996 et Batard Montrachet 2007


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 75 010 Paris, France
Date de début : le 11/11/2014 à 17:49:52
Date de fin : le 21/11/2014 à 17:49:52


850,00 €

CHEVALIER MONTRACHET 2012  ANNE CLAUDE LEFLAIVE
CHEVALIER MONTRACHET 2012 ANNE CLAUDE LEFLAIVE


Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 75 019 Paris, France
Date de début : le 18/11/2014 à 11:28:56
Date de fin : le 28/11/2014 à 11:28:56
Achat Immédiat !

400,00 €

BOUCHARD  P&F - 1b. CHEVALIER-MONTRACHET  GC BL. 2005  - Superbe bouteille.
BOUCHARD P&F - 1b. CHEVALIER-MONTRACHET GC BL. 2005 - Superbe bouteille.


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 62 000 Arras, France
Date de début : le 14/11/2014 à 20:32:07
Date de fin : le 24/11/2014 à 20:32:07


239,00 €
+ 14,15 € Frais de port

1b.  Chevalier - Montrachet   GC  2009 - Domaine LEFLAIVE Anne Claude -  RP : 96
1b. Chevalier - Montrachet GC 2009 - Domaine LEFLAIVE Anne Claude - RP : 96


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 62 000 Arras, France
Date de début : le 14/11/2014 à 21:17:55
Date de fin : le 24/11/2014 à 21:17:55


339,00 €
+ 14,15 € Frais de port

CHEVALIER MONTRACHET 2010  ANNE CLAUDE LEFLAIVE
CHEVALIER MONTRACHET 2010 ANNE CLAUDE LEFLAIVE


Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 75 019 Paris, France
Date de début : le 14/11/2014 à 17:21:09
Date de fin : le 24/11/2014 à 17:21:09
Achat Immédiat !

380,00 €

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Chevalier-Montrachet ont été les années : 1928, 1929, 1937, 1945, 1947, 1949, 1950, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1966, 1969, 1971, 1978, 1989, 1996, 1999, 2002.
Les années 1937, 1949, 1950, 1959, 1962 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1929, 1945, 1947, 1961, 1969 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1928, 1971 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Chevalier-Montrachet classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Chevalier-Montrachet"
Millésime du millénaire 1928, 1971
Millésime du siècle 1929, 1945, 1947, 1961, 1969
Millésime exceptionnel 1937, 1949, 1950, 1959, 1962
Excellent millésime 1952, 1953, 1966, 1978, 1989, 1996, 1999, 2002
Très grand millésime 1948, 1954, 1964, 1967, 1990, 1995, 2001, 2004, 2005, 2006, 2010
Grand millésime 1926, 1933, 1934, 1935, 1943, 1974, 1976, 1982, 1983, 1985, 1986, 1992, 1997, 2000, 2009, 2012
Très bon millésime 1932, 1938, 1946, 1955, 1970, 1972, 1979, 1988, 1991, 1993, 1994, 1998, 2007, 2008
Bon millésime 1942, 1957, 1973, 1975, 1980, 1981, 2003, 2011, 2013
Millésime moyen 1927, 1930, 1939, 1940, 1951, 1958, 1960, 1963, 1977, 1987
Millésime médiocre 1931, 1936, 1941, 1944, 1956, 1965, 1968, 1984




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Chevalier-Montrachet :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Chevalier-Montrachet
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)




Service du vin


La température idéale de service pour le Chevalier-Montrachet est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Chevalier-Montrachet peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.

Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!

Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Caractéristiques des vins Chevalier-Montrachet


Le vin Chevalier-Montrachet porte bien son nom car c’est vraiment un grand seigneur de Bourgogne. Vin blanc uniquement, il est produit à Puligny sur le meilleur coteau à 300m d’altitude.C’est un vin splendide, moins massif que le Montrachet, mais possédant une robe or aux reflets émeraude, elle est limpide et brillante, son disque est épais. Sa teinte évoluera vers l’or jaune dans le temps. Au nez, le Chevalier est souvent marqué par des arômes de fougère à l’aurore de sa vie, son bouquet est marqué par des notes très fines mais nettes, de croissant chaud, de beurre, d’épices et de miel, des notes florales complètent ce florilège, avec l’acacia et l’aubépine. En bouche, c’est un vin présent, dense, il se déploie progressivement et avec élégance, mais non sans fermeté. Il est sec et rond, d’une matière profonde. Sa finale est délicate, très fine, sur des notes grillées et minérales. L’équilibre général est somptueux, c’est vin de grande garde qui doit être conservé en cave au moins 8 an...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Chevalier-Montrachet)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Chevalier-Montrachet", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Puligny-Montrachet, située dans le département de la Côte-d'Or.


Photos de l'aire géographique



Photos proches de Puligny-Montrachet


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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Chevalier-Montrachet. Le décret d'application de l'appellation Chevalier-Montrachet date du 1 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Chevalier-Montrachet.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Chevalier-Montrachet.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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