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Champagne Pierre Gimonnet et Fils


Vins / Cuvées
Fiche technique
Coordonnées
Carte
Autres domaines

Domaine : Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Cuis (51530) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 28 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien, de calcaires durs épais, de graviers de craie, d'argiles du Sparnacien, de marnes du Lutétien et de craie à Bélemnites. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est à la fois mécanique par gyropalette et artisanal sur pupitre à la main. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace et par dégorgement à la volée.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Cuis - Brut
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Cuis - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Rosé de Blancs
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Rosé de Blancs

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Fleuron - Millésimé - Brut
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Fleuron - Millésimé - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pierre Gimmonet et Fils - Premier Cru - Paradoxe - Brut - Millésimé
Champagne Pierre Gimmonet et Fils - Premier Cru - Paradoxe - Brut - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Gastronome - Millésimé - Brut
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Gastronome - Millésimé - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Oenophile - Non Dosé - Millésimé
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Oenophile - Non Dosé - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Sélection Belles Années - Brut
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Premier Cru - Sélection Belles Années - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Millésime de Collection - Special Club - Millésimé
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Millésime de Collection - Special Club - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Special Club - Grands Terroirs de Chardonnay - Millésimé
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Special Club - Grands Terroirs de Chardonnay - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Millésime de Collection - Vieilles Vignes de Chardonnay
Champagne Pierre Gimonnet et Fils - Millésime de Collection - Vieilles Vignes de Chardonnay

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Nom du domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellation des vins produits Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits blanc, rosé
Prix moyen d'une bouteille entre 15€ et 38€
Estimation de la production annuelle de bouteilles 250 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique modéré, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol) Craie du Campanien, calcaires durs épais, graviers de craie, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien, craie à Bélemnites
Cépages utilisés Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Pinot noir Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 28 hectares
Viticulture Raisonnée
Genre des travaux du sol Mécaniques, manuels
Vendanges Manuelles
Tri sélectif manuel sur pied de vigne Oui
Densité moyenne de plantation 7500 pieds/ha
Age moyen des vignes 35 ans
Vignes les plus agées 90 ans

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire Oui
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) Mécanique par gyropalette, artisanal sur pupitre à la main
Dégorgement A la glace, à la volée
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves, sur lies fines



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Adresse 1 rue de la République
Code postal 51530
Commune Cuis
Téléphone du domaine 03 26 59 78 70
Numéro de fax du domaine 03 26 59 79 84
Email du domaine Info@champagne-gimonnet.com
Site internet officiel http://www.champagne-gimonnet.com/
Horaires de visite du domaine Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h, le samedi matin sur rendez-vous, fermé les dimanches et jours fériés. Prendre rendez-vous au préalable
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui
Langues parlées Français, anglais



Carte



carte Champagne Pierre Gimonnet et Fils



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Pierre Gimonnet et Fils
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Legras et Haas
9 Grande Rue 51530 Chouilly
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Marcel Richard
La Loge 51530 Moussy
Horaires: Contacter avant de passer
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Driant-Valentin
4 Impasse de la Ferme 51190 Grauves
Horaires: Du lundi au samedi sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Leroux-Mineau
13 bis rue d'Epernay 51190 Grauves
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne P. Lancelot-Royer
540 rue du Général de Gaulle 51530 Cramant
Horaires: Sur rendez-vous, groupes jusqu'à 25 personnes
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Mathieu-Princet
16 rue Bruyère 51190 Grauves
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dérouillat
23 rue des Chapelles 51530 Monthelon
Horaires: Du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Prévenir avant de passer Sur rendez-vous le dimanche.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Glavier
82 rue Nestor Gaunel 51530 Cramant
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Alexandre Le Brun
9 rue Saint Vincent 51530 Monthelon
Horaires: Prendre contact avant la visite
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bonnaire
120 rue d'Epernay 51530 Cramant
Horaires: Du mardi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous uniquement.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne André Pienne
38 rue Gaston Poittevin 51530 Monthelon
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Denis Frezier
50 rue Gaston Poittevin 51530 Monthelon
Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous. Fermé l'après-midi les dimanches et jours fériés
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Domi-Moreau
11 rue du Bas 51530 Mancy
Horaires: Circuit touristique de 2 à 8 personnes. Durée de la visite environ 3 heures. Deux départs par jour maximum, à 9h30 et à 14h30. Fermé le mercredi. Fermé la deuxième quinzaine d'août, lors des vacances de Noël, de Février, du 15 octobre à avril. Sur rendez-vous le dimanche matin. Prix par visite: 30€
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bruno Michel
4 Allée de la Vieille Ferme 51530 Pierry
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Petitjean-Pienne
4 allée des Bouleaux 51530 Cramant
Horaires: Toute la semaine, sur rendez-vous de préférence
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bernard Girardin
19 rue du Bas 51530 Mancy
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Delahaie
Avenue du Général Margueritte 51200 Epernay
Champagne Le Gouive Père et Fils
8 rue de Montauban 51530 Monthelon
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Lancelot-Pienne
1 place Pierre Rivière 51530 Cramant
Horaires: Sur rendez-vous de 9h à 12h et de 14h à 18h, du lundi au samedi. Ouvert le dimanche matin
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Lilbert-Fils
223 rue du Moutier 51530 Cramant
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredu de 10h à 12h et de 14h à 18h, le samedi de 10h à 12h, fermeture annuelle du 10 au 31 août et pendant la période des vendanges
Visites: Oui - Dégustation: Oui

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