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Château Charmail


Présentation
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Fiche technique
Millesimes
Capacités de garde
Conservation
Service du vin
Domaine
Contacts

Cuvée : Château Charmail
Domaine : Château Charmail
Rang du vin : Premier vin
Vignoble : Bordeaux
Appellation : Haut-Médoc
Label : AOC
Couleur : Rouge
Saveur : Sec

Le Château Charmail est une cuvée du domaine Château Charmail, domaine viticole français prestigieux du vignoble de Bordeaux. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne (33180) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Château Charmail est un vin d'appellation Haut-Médoc (AOC). Le domaine élabore également une autre cuvée Tours de Charmail

La cuvée Château Charmail est le premier vin élaboré par ce domaine.

En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Château Charmail.



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Château Charmail: les meilleurs vins de chez WineAndCo
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez WineAndCo, les meilleures bouteilles de la cuvée Château Charmail. Les bouteilles achetées peuvent être livrées en 24h.
CHÂTEAU CHARMAIL 2016
CHÂTEAU CHARMAIL 2016
(Haut-Médoc)


Livraison possible en 24H


13,20 €
+ 8,90 € Frais de port

CHÂTEAU CHARMAIL 2015
CHÂTEAU CHARMAIL 2015
(Haut-Médoc)

Issu d’un assemblage typiquement bordelais, Château Charmail 2015 s’inscrit dans la belle lignée des très beaux millésimes 2010 et 2009, particulièrement salués par les experts. Cette cuvée promet d’être une vraie petite pépite du Haut-Médoc : chaleu...
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15,00 €
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CHÂTEAU CHARMAIL 2014
CHÂTEAU CHARMAIL 2014
(Haut-Médoc)

2014 est une année prometteuse. Le vignoble à obtenu la certification ISO14001, notamment grâce à la pratique de l'agriculture raisonnée, et était présent lors du grand salon Bordeaux Tasting. La réputation de Charmail atteint celle des grands Haut-M...
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CHÂTEAU CHARMAIL 2013
CHÂTEAU CHARMAIL 2013
(Haut-Médoc)

Le Millésime 2013 est tendre et séduisantLe nez est fruité et complexe. Des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre rehaussés par une légère note boisée. La bouche est gourmande et sa texture est agréablement veloutée. Remarquablement porté...
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Château Charmail: les meilleurs vins de chez Cdiscount
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Cdiscount, les bouteilles du domaine Château Charmail.
Château Charmail Haut-Médoc 2015 - Vin rouge
Château Charmail Haut-Médoc 2015 - Vin rouge


Château Charmail - Haut-Médoc - 2015 - Vin rouge VIN ROUGE

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours
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Conseils de service et de dégustation


ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Château Charmail :
Apéritif: Toast au magret de canard fumé
Entrée: Poêlée de cèpes de bordeaux
Plat principal: Agneau de lait de pauillac
Fromage: Camembert au Calvados
Voir plus d'accords suggérés avec le Château Charmail

MILLESIMES
Meilleures années : 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990, 1998, 2000, 2005, 2009
Voir tous les millésimes de l'appellation Haut-Médoc

CAPACITE DE GARDE
Les millésimes à boire maintenant (apogée ou à maturité): 1990, 1998, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007
Voir toutes les capacités moyennes de garde de l'appellation Haut-Médoc

CONSERVATION
Température de conservation : entre 10°C et 13°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Château Charmail

SERVICE DU VIN
Température de service : 15°C
Type de verre de service : verre à vin rouge de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Château Charmail



Autres cuvées du domaine


Voici la liste des cuvées du domaine Château Charmail. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Château Charmail
Château Charmail
Château Charmail

Vin rouge
Premier vin
Bordeaux > Médoc > AOC Haut-Médoc
Tours de Charmail
Tours de Charmail

Vin rouge
Second vin
Bordeaux > Médoc > AOC Haut-Médoc



Fiche technique


Informations générales: Château Charmail
Nom de la cuvée Château Charmail
Nom du domaine Château Charmail
Rang du vin Premier vin
Vignoble Bordeaux
Appellation Haut-Médoc (AOC)
Produit Haut-Médoc
Couleur Rouge
Saveur Sec



Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?


Le Château Charmail peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Château Charmail :

Apéritifs
Toast au magret de canard fumé
Marbré de ris de veau au foie gras

Entrées
Poêlée de cèpes de bordeaux
Cèpes farcis à la bordelaise
Omelette aux cèpes
Risotto aux cèpes
Consommé aux truffes cendrillon
Oeufs à la coque aux truffes
Oeufs brouillés aux truffes

Plats principaux
Agneau de lait de pauillac
Entrecôte maître de chai
Purée de bécasse à la bazadaise
Lamproie à la bordelaise
Entrecôte de boeuf de Bazas
Côte de bœuf d'Aubrac grillée
Matelote meunière

Fromages
Camembert au Calvados
Maroilles


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Château Charmail :
Agneau de lait de pauillac
Entrecôte maître de chai
Purée de bécasse à la bazadaise
Poêlée de cèpes de bordeaux
Lamproie à la bordelaise
Cèpes farcis à la bordelaise
Entrecôte de boeuf de Bazas

Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Haut-Médoc:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Haut-Médoc



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour l'Haut-Médoc ont été les années : 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990, 1998, 2000, 2005, 2009.
Les années 1947, 1959, 1985, 1986, 1989, 2000 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 2005, 2009 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1945, 1961, 1982, 1990 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Pour vous guider dans vos choix d'achats, voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Haut-Médoc classés des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, le tableau des notes des millésimes ne présente que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que le "Château Charmail". Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Haut-Médoc"
Millésime du millénaire 1945, 1961, 1982, 1990
Millésime du siècle 2005, 2009
Millésime exceptionnel 1947, 1959, 1985, 1986, 1989, 2000
Excellent millésime 1949, 1953, 1955, 1998
Très grand millésime 1943, 1964, 1966, 1971, 1975, 1983, 1988, 1995, 1996
Grand millésime 1937, 1952, 1962, 1970, 1978, 1981, 2003, 2006, 2008, 2010
Très bon millésime 1940, 1946, 1948, 1976, 1999, 2001, 2002, 2004
Bon millésime 1944, 1950, 1967, 1979, 1994, 1997, 2007, 2011, 2012
Millésime moyen 1938, 1939, 1957, 1958, 1960, 1965, 1972, 1973, 1974, 1977, 1980, 1984, 1987, 1991, 1992, 1993, 2013
Millésime médiocre 1936, 1941, 1942, 1951, 1954, 1956, 1963, 1968, 1969



Capacités de garde


En fonction de l'année, le Château Charmail peut avoir des capacités de garde très différentes. Chaque vin évolue différemment dans le temps: il grandit, atteind son apogée puis décline lentement. L'apogée est la période durant laquelle le vin atteint son seuil optimal de dégustation. Afin de vous guider dans vos choix, vous trouverez dans le tableau ci-dessous une estimation moyenne des périodes d'apogées et des capacités de garde de l'appellation Haut-Médoc. On considère qu'un vin est à boire autour de sa période d'apogée, c'est à dire durant les années des périodes suivantes du tableau: "Début de maturité", "A l'apogée" et "Fin de maturité".

Attention: les capacités de garde données ci-dessous ne sont que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que le "Château Charmail" et sont présentées ici pour vous guider dans vos choix. Les capacités de garde des vins dépendent d'un grand nombre de facteurs: terroir, vignes, millésime, région, appellation, compétence du vigneron... et seule la dégustation analytique permettra de connaître la capacité exacte d'un vin à tenir dans le temps. Nous rappelons aussi, que les capacités de garde dépendent du format de la bouteille : un vin en magnum par exemple se gardera plus longtemps qu'un vin en bouteille de 75cl classique. Dans le sens inverse, les vins en petits contenants comme la demi-bouteille se garderont moins longtemps.

Capacités de garde et apogées moyennes sur l'ensemble des vins du même type
Millésime Capacité de garde De garde En croissance Début de maturité A l'apogée Fin de Maturité En décroissance En déclin Fin de déclin
1989 17-31 ans 1989-1998 1998-2006 2006-2011 2011-2015 2015-2020 2020-2029 2029-2045 2045 et +
1990 21-40 ans 1990-2001 2001-2011 2011-2017 2017-2024 2024-2030 2030-2042 2042-2062 2062 et +
1991 9-17 ans 1991-1996 1996-2000 2000-2003 2003-2005 2005-2008 2008-2013 2013-2022 2022 et +
1992 9-17 ans 1992-1997 1997-2001 2001-2004 2004-2006 2006-2009 2009-2014 2014-2023 2023 et +
1993 9-17 ans 1993-1998 1998-2002 2002-2005 2005-2007 2007-2010 2010-2015 2015-2024 2024 et +
1994 10-19 ans 1994-1999 1999-2004 2004-2007 2007-2010 2010-2013 2013-2019 2019-2028 2028 et +
1995 14-23 ans 1995-2002 2002-2009 2009-2012 2012-2015 2015-2018 2018-2025 2025-2036 2036 et +
1996 14-23 ans 1996-2003 2003-2010 2010-2013 2013-2016 2016-2019 2019-2026 2026-2037 2037 et +
1997 10-19 ans 1997-2002 2002-2007 2007-2010 2010-2013 2013-2016 2016-2022 2022-2031 2031 et +
1998 16-27 ans 1998-2006 2006-2014 2014-2018 2018-2021 2021-2025 2025-2033 2033-2047 2047 et +
1999 12-20 ans 1999-2005 2005-2011 2011-2014 2014-2016 2016-2019 2019-2025 2025-2035 2035 et +
2000 17-31 ans 2000-2009 2009-2017 2017-2022 2022-2026 2026-2031 2031-2040 2040-2056 2056 et +
2001 12-20 ans 2001-2007 2007-2013 2013-2016 2016-2018 2018-2021 2021-2027 2027-2037 2037 et +
2002 12-20 ans 2002-2008 2008-2014 2014-2017 2017-2019 2019-2022 2022-2028 2028-2038 2038 et +
2003 13-21 ans 2003-2010 2010-2016 2016-2019 2019-2021 2021-2024 2024-2030 2030-2041 2041 et +
2004 12-20 ans 2004-2010 2010-2016 2016-2019 2019-2021 2021-2024 2024-2030 2030-2040 2040 et +
2005 20-38 ans 2005-2015 2015-2025 2025-2031 2031-2037 2037-2043 2043-2054 2054-2073 2073 et +
2006 13-21 ans 2006-2013 2013-2019 2019-2022 2022-2024 2024-2027 2027-2033 2033-2044 2044 et +
2007 10-19 ans 2007-2012 2012-2017 2017-2020 2020-2023 2023-2026 2026-2032 2032-2041 2041 et +
2008 13-21 ans 2008-2015 2015-2021 2021-2024 2024-2026 2026-2029 2029-2035 2035-2046 2046 et +
2009 20-38 ans 2009-2019 2019-2029 2029-2035 2035-2041 2041-2047 2047-2058 2058-2077 2077 et +
2010 13-21 ans 2010-2017 2017-2023 2023-2026 2026-2028 2028-2031 2031-2037 2037-2048 2048 et +
2011 10-19 ans 2011-2016 2016-2021 2021-2024 2024-2027 2027-2030 2030-2036 2036-2045 2045 et +
2012 10-19 ans 2012-2017 2017-2022 2022-2025 2025-2028 2028-2031 2031-2037 2037-2046 2046 et +
2013 9-17 ans 2013-2018 2018-2022 2022-2025 2025-2027 2027-2030 2030-2035 2035-2044 2044 et +

Légende
De garde C'est le moment pendant lequel le vin a besoin impérativement de repos. Il est fermé, c'est sa période de "latence" : une sorte de pause dans la vie du vin après sa mise en bouteille.
En croissance Après son incubation, le vin va commencer tout doucement à croître mais de façon anarchique, les tanins de l'élevage, les tanins du fruit, l'acidité et les autres composants se distinguent très nettement mais dans l'hétérogénéité. Ce sont ses "premiers pas".
Début de maturité L'hétérogénéité fait place à l'homogénéité, le chaos à l'ordre, c'est le début de l'âge de "raison". La personnalité du vin est plus explicite le dégustateur sait de façon plus précise dans quelle direction va le vin.
A l'apogée Le vin s'offre dans toute sa plénitude, cela correspond à l'âge "adulte" du vin à un certain stade de perfection dans l'ordre de son devenir.
Fin de Maturité Le vin entre dans sa phase de "sagesse", il n'a plus la vivacité de l'âge adulte mais a gagné en profondeur et en finesse.
En décroissance La profondeur, la finesse et la délicatesse sont toujours présentes mais un peu effacées par rapport au stade précédent.
En déclin Le vin se fanne très lentement, la finesse laisse sa place à des arômes tertiaires plus bruts.
Fin de déclin Le vin est arrivé au terme de sa vie, ses qualités gustatives sont absentes ou très volatiles au moindre contact avec l'air. Il peut être très intéressant de le collectionner, de la garder dans une démarche historique pour les générations futures.
Bien entendu, le vin demeurant une boisson alcoolisée ne possédant pas de date limite de consommation, il pourra être consommé à n'importe quel stade présenté ci-dessous. Le choix du moment de dégustation demeure personnel.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%.

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Service du vin


Le Château Charmail se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl.

Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera determiné au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Pour contrôler la température du vin vous pouvez utiliser un thermomètre à vin. Il suffit de le plonger dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.


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