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Château Lascombes


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Capacités de garde
Conservation
Service du vin
Domaine
Contacts

Cuvée : Château Lascombes
Domaine : Château Lascombes
Rang du vin : Premier vin
Vignoble : Bordeaux
Appellation : Margaux
Label : AOC
Couleur : Rouge
Saveur : Sec

Le Château Lascombes est une cuvée du domaine Château Lascombes, domaine viticole français prestigieux du vignoble de Bordeaux. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Margaux (33460) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Château Lascombes est un vin d'appellation Margaux (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées : "Chevalier de Lascombes", "Haut-Médoc de Lascombes"

La cuvée Château Lascombes est le premier vin élaboré par ce domaine. Les cépages rentrant dans la composition de cette cuvée sont le Merlot noir et le Cabernet-Sauvignon noir.

En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Château Lascombes.



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Château Lascombes: les meilleurs vins de chez Lavinia
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Lavinia, les meilleures bouteilles de la cuvée Château Lascombes. Les bouteilles peuvent être livrées en mode normal (5 jours), express (48 heures) voir même super express sous certaines conditions (3h pour Paris) à partir de 9,90 €
Château Lascombes, 2ème Cru Classé, 2010
Château Lascombes, 2ème Cru Classé, 2010
(Margaux)

L'assemblage du Château Lascombes comprend 52% de cabernet sauvignon, 45% de merlot et 3% de petit verdot. Il offre une belle robe pourpre avec des reflets rubis. Le nez est profond et il fait saliver avec ses accents de cerise noire, d'épices, de po...
Livraison: normale (5j) - rapide (48h) - super express (3h)
(Prix par bouteille)

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CHÂTEAU LASCOMBES 2016
CHÂTEAU LASCOMBES 2016
(Margaux)

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU LASCOMBES Sur l’appellation Margaux, et plus généralement dans le bordelais, les vignerons sont familiers avec les duos de grands millésimes ! C’est ce qui s’est passé au Château Lascombes, avec un millésime 2015 élégant ...
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CHÂTEAU LASCOMBES 2015
CHÂTEAU LASCOMBES 2015
(Margaux)


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CHÂTEAU LASCOMBES 2014
CHÂTEAU LASCOMBES 2014
(Margaux)

Les vendanges se font manuellement avec double tri. La vinification se conduit en cuves inox et en cuves bois. Une fois assemblé, le vin est élevé de 18 à 20 mois en barriques de chêne neuves pour plus de 70%.Les vins du Château Lascombes sont réputé...
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CHÂTEAU LASCOMBES 2013
CHÂTEAU LASCOMBES 2013
(Margaux)

Le Château de Lascombes 2013 exhale de délicieuses notes de fruits rouges, fraichement cueillis, d’acacia sur un fond boisé et légèrement toasté. Il offre une belle longueur pour un ensemble moyennement corsé, tout en préservant de la douceur. Autre ...
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CHÂTEAU LASCOMBES 2011
CHÂTEAU LASCOMBES 2011
(Margaux)

Avec ses 118 hectares de vignes dont 112 en AOP Margaux et 6 en AOP Haut-Médoc le Château Lascombes a l'un des vignobles le plus imposant du Médoc. Classé second Grand Cru en 1855, l'histoire prestigieuse de ce Château débute avec le Chevalier de Las...
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Château Lascombes: les meilleurs vins de chez Cdiscount
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Magnum Château Lascombes Margaux 2014 - Vin rouge
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Magnum Château Lascombes - AOC Margaux - Millésime 2014 - Vin rouge VIN ROUGE

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Magnum Château Lascombes Second Grand Cru Class...
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Magnum - Château Lascombes - Second Grand Cru Classé de Margaux - 2013 - Vin rouge VIN ROUGE

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Château Lascombes 2015 Margaux - Vin Rouge - 75 cl
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Château Lascombes - 2015 - Margaux - Vin Rouge - 75 cl VIN ROUGE

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Château Lascombes Margaux 2014 - Vin rouge
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Château Lascombes - AOC Margaux - Millésime 2014 - Vin rouge VIN ROUGE

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Château Lascombes 2015 Margaux - Vin Rouge - 75 cl
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Château Lascombes - 2015 - Margaux - Vin Rouge - 75 cl VIN ROUGE

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Conseils de service et de dégustation


ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Château Lascombes :
Apéritif: Cuisses de grenouilles aux cèpes
Entrée: Cèpes farcis à la bordelaise
Plat principal: Agneau de lait de pauillac
Fromage: Camembert au Calvados
Voir plus d'accords suggérés avec le Château Lascombes

MILLESIMES
Meilleures années : 1928, 1929, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, 1975, 1982, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1996, 1998, 2000, 2005, 2009
Voir tous les millésimes de l'appellation Margaux

CAPACITE DE GARDE
Les millésimes à boire maintenant (apogée ou à maturité): 1989, 1990, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007
Voir toutes les capacités moyennes de garde de l'appellation Margaux

CONSERVATION
Température de conservation : entre 10°C et 13°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Château Lascombes

SERVICE DU VIN
Température de service : 15°C
Type de verre de service : verre à vin rouge de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Château Lascombes



Autres cuvées du domaine


Voici la liste des cuvées du domaine Château Lascombes. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Château Lascombes
Château Lascombes
Château Lascombes

Vin rouge
Premier vin
Bordeaux > Médoc > AOC Margaux
Chevalier de Lascombes
Chevalier de Lascombes

Vin rouge
Second vin
Bordeaux > Médoc > AOC Margaux
Haut-Médoc de Lascombes
Haut-Médoc de Lascombes

Vin rouge
Troisième vin
Bordeaux > Médoc > AOC Haut-Médoc



Fiche technique


Informations générales: Château Lascombes
Nom de la cuvée Château Lascombes
Nom du domaine Château Lascombes
Rang du vin Premier vin
Vignoble Bordeaux
Appellation Margaux (AOC)
Produit Margaux
Couleur Rouge
Saveur Sec



Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?


Le Château Lascombes peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Château Lascombes :

Apéritifs
Cuisses de grenouilles aux cèpes
Marbré de ris de veau au foie gras
Toast au magret de canard fumé
Cuisses de grenouilles à l'armagnac
Mousseline de truffes

Entrées
Cèpes farcis à la bordelaise
Poêlée de cèpes de bordeaux
Ragoût de truffes
Consommé aux truffes cendrillon
Omelette aux truffes
Risotto aux cèpes
Risotto aux truffes

Plats principaux
Agneau de lait de pauillac
Entrecôte maître de chai
Filet de boeuf au foie gras de canard
Purée de bécasse à la bazadaise
Chapon farci aux cèpes
Chapon du Mans farci aux marrons et champignons d'automne
Escalope de veau vallée d'auge

Fromages
Camembert au Calvados
Maroilles


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Château Lascombes :
Agneau de lait de pauillac
Cèpes farcis à la bordelaise
Entrecôte maître de chai
Poêlée de cèpes de bordeaux
Filet de boeuf au foie gras de canard
Purée de bécasse à la bazadaise

Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Margaux:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Margaux



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Margaux ont été les années : 1928, 1929, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, 1975, 1982, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1996, 1998, 2000, 2005, 2009.
Les années 1928, 1947, 1949, 1953, 1959, 2000, 2009 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1945, 1961, 1982, 2005 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1929, 1990 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Pour vous guider dans vos choix d'achats, voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Margaux classés des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, le tableau des notes des millésimes ne présente que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que le "Château Lascombes". Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient Fin de déclin. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Margaux"
Millésime du millénaire 1929, 1990
Millésime du siècle 1945, 1961, 1982, 2005
Millésime exceptionnel 1928, 1947, 1949, 1953, 1959, 2000, 2009
Excellent millésime 1955, 1975, 1985, 1986, 1988, 1989, 1996, 1998
Très grand millésime 1926, 1934, 1943, 1948, 1962, 1966, 1971, 1978, 1983, 1995
Grand millésime 1937, 1946, 1952, 1964, 1970, 2003, 2006, 2008, 2010
Très bon millésime 1940, 1976, 1979, 1981, 2001, 2002, 2004, 2011
Bon millésime 1950, 1980, 1993, 1994, 1999, 2007, 2012
Millésime moyen 1932, 1938, 1942, 1944, 1954, 1957, 1958, 1965, 1967, 1968, 1974, 1977, 1984, 1987, 1992, 1997, 2013
Millésime médiocre 1927, 1930, 1931, 1933, 1935, 1936, 1939, 1941, 1951, 1956, 1960, 1963, 1969, 1972, 1973, 1991



Capacités de garde


En fonction de l'année, le Château Lascombes peut avoir des capacités de garde très différentes. Chaque vin évolue différemment dans le temps: il grandit, atteind son apogée puis décline lentement. L'apogée est la période durant laquelle le vin atteint son seuil optimal de dégustation. Afin de vous guider dans vos choix, vous trouverez dans le tableau ci-dessous une estimation moyenne des périodes d'apogées et des capacités de garde de l'appellation Margaux. On considère qu'un vin est à boire autour de sa période d'apogée, c'est à dire durant les années des périodes suivantes du tableau: "Début de maturité", "A l'apogée" et "Fin de maturité".

Attention: les capacités de garde données ci-dessous ne sont que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que le "Château Lascombes" et sont présentées ici pour vous guider dans vos choix. Les capacités de garde des vins dépendent d'un grand nombre de facteurs: terroir, vignes, millésime, région, appellation, compétence du vigneron... et seule la dégustation analytique permettra de connaître la capacité exacte d'un vin à tenir dans le temps. Nous rappelons aussi, que les capacités de garde dépendent du format de la bouteille : un vin en magnum par exemple se gardera plus longtemps qu'un vin en bouteille de 75cl classique. Dans le sens inverse, les vins en petits contenants comme la demi-bouteille se garderont moins longtemps.

Capacités de garde et apogées moyennes sur l'ensemble des vins du même type
Millésime Capacité de garde De garde En croissance Début de maturité A l'apogée Fin de Maturité En décroissance En déclin Fin de déclin
1989 16-34 ans 1989-1997 1997-2005 2005-2011 2011-2017 2017-2023 2023-2033 2033-2050 2050 et +
1990 21-48 ans 1990-2001 2001-2011 2011-2020 2020-2029 2029-2038 2038-2052 2052-2076 2076 et +
1991 6-17 ans 1991-1994 1994-1997 1997-2001 2001-2004 2004-2008 2008-2013 2013-2022 2022 et +
1992 9-20 ans 1992-1997 1997-2001 2001-2005 2005-2008 2008-2012 2012-2018 2018-2028 2028 et +
1993 12-23 ans 1993-1999 1999-2005 2005-2009 2009-2012 2012-2016 2016-2023 2023-2034 2034 et +
1994 12-23 ans 1994-2000 2000-2006 2006-2010 2010-2013 2013-2017 2017-2024 2024-2035 2035 et +
1995 14-31 ans 1995-2002 2002-2009 2009-2015 2015-2020 2020-2026 2026-2035 2035-2051 2051 et +
1996 16-34 ans 1996-2004 2004-2012 2012-2018 2018-2024 2024-2030 2030-2040 2040-2057 2057 et +
1997 9-20 ans 1997-2002 2002-2006 2006-2010 2010-2013 2013-2017 2017-2023 2023-2033 2033 et +
1998 16-34 ans 1998-2006 2006-2014 2014-2020 2020-2026 2026-2032 2032-2042 2042-2059 2059 et +
1999 12-23 ans 1999-2005 2005-2011 2011-2015 2015-2018 2018-2022 2022-2029 2029-2040 2040 et +
2000 17-37 ans 2000-2009 2009-2017 2017-2024 2024-2030 2030-2037 2037-2048 2048-2067 2067 et +
2001 12-26 ans 2001-2007 2007-2013 2013-2018 2018-2022 2022-2027 2027-2035 2035-2048 2048 et +
2002 12-26 ans 2002-2008 2008-2014 2014-2019 2019-2023 2023-2028 2028-2036 2036-2049 2049 et +
2003 13-28 ans 2003-2010 2010-2016 2016-2021 2021-2026 2026-2031 2031-2039 2039-2053 2053 et +
2004 12-26 ans 2004-2010 2010-2016 2016-2021 2021-2025 2025-2030 2030-2038 2038-2051 2051 et +
2005 21-40 ans 2005-2016 2016-2026 2026-2032 2032-2039 2039-2045 2045-2057 2057-2077 2077 et +
2006 13-28 ans 2006-2013 2013-2019 2019-2024 2024-2029 2029-2034 2034-2042 2042-2056 2056 et +
2007 12-23 ans 2007-2013 2013-2019 2019-2023 2023-2026 2026-2030 2030-2037 2037-2048 2048 et +
2008 13-28 ans 2008-2015 2015-2021 2021-2026 2026-2031 2031-2036 2036-2044 2044-2058 2058 et +
2009 17-37 ans 2009-2018 2018-2026 2026-2033 2033-2039 2039-2046 2046-2057 2057-2076 2076 et +
2010 13-28 ans 2010-2017 2017-2023 2023-2028 2028-2033 2033-2038 2038-2046 2046-2060 2060 et +
2011 12-26 ans 2011-2017 2017-2023 2023-2028 2028-2032 2032-2037 2037-2045 2045-2058 2058 et +
2012 12-23 ans 2012-2018 2018-2024 2024-2028 2028-2031 2031-2035 2035-2042 2042-2053 2053 et +
2013 9-20 ans 2013-2018 2018-2022 2022-2026 2026-2029 2029-2033 2033-2039 2039-2049 2049 et +

Légende
De garde C'est le moment pendant lequel le vin a besoin impérativement de repos. Il est fermé, c'est sa période de "latence" : une sorte de pause dans la vie du vin après sa mise en bouteille.
En croissance Après son incubation, le vin va commencer tout doucement à croître mais de façon anarchique, les tanins de l'élevage, les tanins du fruit, l'acidité et les autres composants se distinguent très nettement mais dans l'hétérogénéité. Ce sont ses "premiers pas".
Début de maturité L'hétérogénéité fait place à l'homogénéité, le chaos à l'ordre, c'est le début de l'âge de "raison". La personnalité du vin est plus explicite le dégustateur sait de façon plus précise dans quelle direction va le vin.
A l'apogée Le vin s'offre dans toute sa plénitude, cela correspond à l'âge "adulte" du vin à un certain stade de perfection dans l'ordre de son devenir.
Fin de Maturité Le vin entre dans sa phase de "sagesse", il n'a plus la vivacité de l'âge adulte mais a gagné en profondeur et en finesse.
En décroissance La profondeur, la finesse et la délicatesse sont toujours présentes mais un peu effacées par rapport au stade précédent.
En déclin Le vin se fanne très lentement, la finesse laisse sa place à des arômes tertiaires plus bruts.
Fin de déclin Le vin est arrivé au terme de sa vie, ses qualités gustatives sont absentes ou très volatiles au moindre contact avec l'air. Il peut être très intéressant de le collectionner, de la garder dans une démarche historique pour les générations futures.
Bien entendu, le vin demeurant une boisson alcoolisée ne possédant pas de date limite de consommation, il pourra être consommé à n'importe quel stade présenté ci-dessous. Le choix du moment de dégustation demeure personnel.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%.

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Service du vin


Le Château Lascombes se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl.

Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera determiné au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Pour contrôler la température du vin vous pouvez utiliser un thermomètre à vin. Il suffit de le plonger dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.


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La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.



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