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Vin Ajaccio rouge


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L'Ajaccio rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

L'Ajaccio rouge est produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole de Corse. Administrativement, l'Ajaccio rouge peut être produit dans le département de la Corse-du-Sud. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes et de sols granitiques, calcaires, grès, sables, silico-argileux et argileux.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Ajaccio rouge sont : le Barbaroux Rs, le Vermentino B , le Nielluccio N, le Sciaccarello N.

L'Ajaccio rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Ajaccio. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Ajaccio.



Ajaccio: Achat des meilleurs vins


Ajaccio rouge: les meilleurs vins de chez Lavinia
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Lavinia, les meilleures bouteilles d'Ajaccio rouge ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles peuvent être livrées en mode normal (5 jours), rapide (2 à 3 jours ouvrés), express (le jour-même), à partir de 9,90 €.
Domaine U Stiliccionu, Kalliste, 2016
Domaine U Stiliccionu, Kalliste, 2016
(Ajaccio)

Kalliste
(Prix par bouteille)

35,50 €

Domaine U Stiliccionu, Damianu, 2016
Domaine U Stiliccionu, Damianu, 2016
(Ajaccio)

Damianu
(Prix par bouteille)

29,50 €

Domaine U Stiliccionu, Antica, 2016
Domaine U Stiliccionu, Antica, 2016
(Ajaccio)

Antica
(Prix par bouteille)

23,80 €







Ajaccio: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour l'Ajaccio rouge ont été les années : 2001, 2007.
A noter que l'année 2007 est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Ajaccio rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Ajaccio rouge"
Millésime exceptionnel 2007
Excellent millésime 2001
Très grand millésime 1988, 1998, 2004, 2006, 2009
Grand millésime 1984, 1989, 1990, 1995
Très bon millésime 1982, 1983, 1986, 1999, 2000, 2005, 2010
Bon millésime 1985, 1996, 1997, 2003, 2008, 2011
Millésime moyen 1987, 1993, 1994, 2012, 2013
Millésime médiocre 1991, 1992, 2002




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Ajaccio rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Ajaccio rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Barbaroux Rs Barbarossa France (Provence)
Vermentino B Rolle, Malvoisie de Corse, Garbesso B Italie
Nielluccio N Niellucciu N Italie
Sciaccarello N Sciaccarellu N Italie

Liste des cepages accessoires du vin Ajaccio rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Carignan N Cépage célèbre ! Espagne
Cinsaut N Cépage célèbre ! Cinsault N France (Provence)
Grenache N Cépage célèbre ! Espagne
Aléatico N Italie
Carcajolo N Italie
Morrastel N Minustello Espagne




Service du vin


L'Ajaccio rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Ajaccio rouge est de 3 à 15 ans.

Le vignoble de Provence-Corse offre des vins rouges de grande classe, très fins et possédant des potentiels de garde supérieurs à la moyenne annoncée ci-dessus. En effet, les vins de Bandol et de Patrimonio, par exemple, chez certains vignerons, peuvent atteindre leur maturité au bout de 20 ans et plus. Ces vins prennent alors des expressions aromatiques remarquables.

Si vous désirez vous lancer dans l'achat de vins de garde, vous devez tout d'abord préparer un lieu de stockage propice à la conservation des vins. Si vous possèdez une cave, c'est très bien, mais vous devez contrôler si sa température est comprise entre 11° et 14°C maximum et si elle est constante. De même pour le taux d'humidité, il doit être de 70% à 75%, pas plus, pas moins. Faites très attention aux odeurs comme le mazout, elles pourraient contaminer vos vins! Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement.



Caractéristiques des vins Ajaccio


Le vin Ajaccio existe en blanc, rouge et rosé. Il existe surtout en rouge. Le vin rouge d’Ajaccio possède des robes sublimes rouges rubis. Le nez offre une très belle palette aromatique, des notes florales comme la violette, des arômes de fruits rouges, ainsi que des notes épicées, tout en finesse. La bouche s’inscrit dans une très belle continuité, elle est délicate, élégante, ayant une structure tannique très fine, c’est un vin de très grand équilibre. Il est à servir à 16°C sur des grillades de cochon, agneau, mais aussi sur certains fromages et charcuteries corse. Il a une capacité de garde de 5 ans. Le vin Ajaccio rosé, plus rare, est un vin très agréable. La robe de l’Ajaccio rosé est caractérisée par un rose franc fuchsia. Le nez est très aromatique porté par des notes florales de rose et des notes de fruits rouges tel que la cerise. En bouche ce vin rosé est d’une grande gourmandise, l’équilibre général est parfait, l’acidité apporte un plus qui donne à ce vin beaucoup de fraîc...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Ajaccio)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Ajaccio rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 36 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Ajaccio rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Corse-du-Sud (2A).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Ajaccio rouge" regroupées par type de zone.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Ajaccio rouge

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Corse-du-Sud (2A) 2728 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Corse-du-Sud est de 2728 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 36) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Ajaccio 20090 64 432 0 20 787 82.03
Bastelicaccia 20129 3 185 7 448 888 18.21
Alata 20167 2 962 0 437 782 30.37
Afa 20167 2 655 36 140 682 11.84
Grosseto-Prugna 20128 2 594 0 600 1 161 31.56
Sarrola-Carcopino 20167 1 861 15 400 1 133 27.01
Cuttoli-Corticchiato 20167 1 819 14 553 1 311 30.37
Peri 20167 1 516 38 440 1 507 23.65
Albitreccia 20128 1 379 0 5 1 058 45.76
Appietto 20167 1 322 0 460 876 34.41
Cauro 20117 1 264 11 356 1 161 27.90
Pietrosella 20166 1 223 0 540 728 35.23
Cargèse 20130 1 137 0 80 705 45.99
Vico 20160 932 0 400 1 120 52.13
Eccica-Suarella 20117 862 9 380 544 14.47
Coggia 20160 852 0 500 917 31.33
Coti-Chiavari 20138 705 0 581 648 63.33
Ocana 20117 509 36 420 1 311 26.06
Calcatoggio 20111 459 0 390 876 22.65
Vero 20172 451 180 475 1 244 23.39
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Ajaccio rouge


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département de la Corse-du-Sud (2A) 2728 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Corse-du-Sud est de 2728 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 36) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Ajaccio 20090 64 432 0 20 787 82.03
Bastelicaccia 20129 3 185 7 448 888 18.21
Alata 20167 2 962 0 437 782 30.37
Afa 20167 2 655 36 140 682 11.84
Grosseto-Prugna 20128 2 594 0 600 1 161 31.56
Sarrola-Carcopino 20167 1 861 15 400 1 133 27.01
Cuttoli-Corticchiato 20167 1 819 14 553 1 311 30.37
Peri 20167 1 516 38 440 1 507 23.65
Albitreccia 20128 1 379 0 5 1 058 45.76
Appietto 20167 1 322 0 460 876 34.41
Cauro 20117 1 264 11 356 1 161 27.90
Pietrosella 20166 1 223 0 540 728 35.23
Cargèse 20130 1 137 0 80 705 45.99
Vico 20160 932 0 400 1 120 52.13
Eccica-Suarella 20117 862 9 380 544 14.47
Coggia 20160 852 0 500 917 31.33
Coti-Chiavari 20138 705 0 581 648 63.33
Ocana 20117 509 36 420 1 311 26.06
Calcatoggio 20111 459 0 390 876 22.65
Vero 20172 451 180 475 1 244 23.39
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Ajaccio rouge



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches d'Ajaccio


  Golfe de Lava Golfe de Lava
Photo du 08/02/2011
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Ajaccio ,winter view Ajaccio ,winter view
Le 10 Février 2013
De : sériolekiller

  AJACCIO AJACCIO
Cliché du 20/05/2011
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costi di villanova costi di villanova
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  Natural Parasol Natural Parasol
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Les îles Sanguinaires Les îles Sanguinaires
Le 25 Janvier 2011
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Etang de casavone à porticcio Etang de casavone à porticcio
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De : kinjiji

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Tour d'Ancône Tour d'Ancône
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River and Sea 2 River and Sea 2
Le 01 Juin 2012
De : sériolekiller

  Ajaccio ,winter view Ajaccio ,winter view
Cliché du 10/02/2013
De : sériolekiller

Tour d'Ancône Tour d'Ancône
Image du 25/01/2011
De : sériolekiller

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Le 01 Mai 2011
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Natural Parasol Natural Parasol
Le 02 Avril 2012
De : sériolekiller

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Ajaccio rouge. Le décret d'application de l'appellation Ajaccio date du 21 avril 1971.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Ajaccio rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Ajaccio rouge.



Autres appellations du vignoble de Provence-corse


Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Provence-corse
Appellation (Nombre: 23) Label français Label européen Nombre de vins
Ajaccio Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Alpes-de-Haute-Provence IGP 3
Alpes-Maritimes IGP 3
Alpilles IGP 3
Bandol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Bellet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Bouches-du-Rhone IGP 3
Cassis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Coteaux d'Aix-en-Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Coteaux varois en Provence AOC AOP 3
Côtes de Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 9
Hautes-Alpes IGP 3
Ile de Beauté IGP 3
Les Baux de Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Maures IGP 3
Méditerranée IGP 3
Mont Caume IGP 3
Muscat du Cap Corse Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Palette AOC AOP 3
Patrimonio Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Pierrevert AOC AOP 3
Var IGP 3
Vin de Corse Appellation viticole recherché ! AOC AOP 18



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