Le Bouches-du-Rhone rosé est un vin rosé tranquille pouvant
être produit dans les vignobles de Provence-corse et du Rhône,
et plus précisément dans les régions viticoles de Provence et du Rhône-méridional.
Administrativement,
le Bouches-du-Rhone rosé peut être produit dans
le département des Bouches-du-Rhône.
Le Bouches-du-Rhone rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Les meilleurs millésimes pour le Bouches-du-Rhone rosé ont été les années : 1985, 1988, 1989, 1990, 1996, 2005. Les années 1985, 1988, 1990 ont fourni des millésimes exceptionnels.A noter tout particulièrement l'année 1989 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bouches-du-Rhone rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique ! Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Bouches-du-Rhone rosé)
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Bouches-du-Rhone rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
Liste des cepages indissociés du vin Bouches-du-Rhone rosé (Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Bouches-du-Rhone rosé)
La température de service recquise pour le Bouches-du-Rhone rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Bouches-du-Rhone rosé est de 1 an à 2 ans.
Le vin de pays des Bouches-du-Rhône peut être produit en blanc, rouge et rosé. Ce vignoble à cheval sur le vignoble du Rhône et de Provence, n’est pas très connu et pourtant, des vins excellents sont produits ici comme le très renommé Domaine de Trévallon.Le vin de Pays des Bouches du Rhône rouge possède une robe grenat, profonde, dense et brillante avec des reflets violets dans sa jeunesse. Au nez, des notes de garrigues et de pins se font très nettement sentir et apportent une touche de fraîcheur très agréable. Dans le temps, le nez toujours marqué par la fraîcheur, dévoile des arômes de sous bois, de fruits noirs compotés et d’olives. En bouche le vin est dense, puissant avec une très belle rondeur, les tannins sont fins, le bouquet aromatique est somptueux. Pour les grands domaines comme celui de Trévallon ces vins peuvent attendre plus de 10 ans pour les grands années. Ils doivent être servis à une température de 16°C après un passage en carafe, sur des daubes de gibier.Le vin de ... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Bouches-du-Rhone)
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Bouches-du-Rhone rosé",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 119 communes.
Ces 119 communes font toutes partie du département des Bouches-du-Rhône (13).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Bouches-du-Rhone rosé".
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Bouches-du-Rhône est de 2803 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Bouches-du-Rhone rosé. Le décret d'application de l'appellation Bouches-du-Rhone date du 4 septembre 1979. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Bouches-du-Rhone rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Bouches-du-Rhone rosé.
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