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Vin Cassis blanc


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Le Cassis blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Cassis blanc est produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole de Provence. Administrativement, le Cassis blanc peut être produit dans la commune de Cassis. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.

Les cépages qui rentrent dans la composition du vin Cassis blanc sont : la Marsanne B, la Clairette B.

Le Cassis blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Cassis. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Cassis.



Cassis: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Cassis ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Cassis : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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CREME DE CASSIS JOSEPH CARTON 2011 NUITS SAINT GEORGES 70cl
CREME DE CASSIS JOSEPH CARTON 2011 NUITS SAINT GEORGES 70cl
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 134 Beaucamps Ligny, France
Date de début : le 04/10/2013 à 13:51:37
Date de fin : le 29/09/2014 à 13:56:37
Achat Immédiat !

9,50 €
+ 11,50 € Frais de port

Cocktail Plaisirs Cassis-Mûre x1
Cocktail Plaisirs Cassis-Mûre x1
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 01/08/2014 à 04:31:21
Date de fin : le 30/09/2014 à 04:36:21
Achat Immédiat !

4,36 €
+ 8,50 € Frais de port

Cocktail Plaisirs Cassis-Mûre
Cocktail Plaisirs Cassis-Mûre
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 27/08/2014 à 16:32:08
Date de fin : le 26/09/2014 à 16:37:08
Achat Immédiat !

17,41 €
+ 8,50 € Frais de port

Creme de Cassis de Dijon l'Héritier Guyot 15% 70cl
Creme de Cassis de Dijon l'Héritier Guyot 15% 70cl
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 17/09/2014 à 20:45:54
Date de fin : le 17/10/2014 à 20:50:54
Achat Immédiat !

7,07 €
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Cocktail Plaisirs Cassis-Mûre x6
Cocktail Plaisirs Cassis-Mûre x6
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 01/08/2014 à 04:31:08
Date de fin : le 30/09/2014 à 04:36:08
Achat Immédiat !

19,76 €
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Creme de Cassis CASSISIA  Marie Brizard
Creme de Cassis CASSISIA Marie Brizard
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 02/05/2014 à 20:46:00
Date de fin : le 29/09/2014 à 20:51:00
Achat Immédiat !

11,50 €
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Cassis, groseillier noir, + de vitamines C que Citrons
Cassis, groseillier noir, + de vitamines C que Citrons
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Plantes & Buissons
Adresse du vendeur : 6 690 Belgique
Date de début : le 29/06/2011 à 04:29:11
Date de fin : le 11/10/2014 à 04:34:11
Achat Immédiat !

6,23 €
+ 16,90 € Frais de port

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Millésimes


Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Cassis blanc. Mais n'oublions pas les années 1990, 1998, 2006, 2009 qui ont été de très grands millésimes.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Cassis blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Cassis blanc"
Très grand millésime 1990, 1998, 2006, 2009
Grand millésime 1982, 1985, 1995, 2007
Très bon millésime 1983, 1984, 1988, 1989, 2000, 2001, 2005, 2008, 2010, 2011, 2013
Bon millésime 1986, 1996, 1997, 1999, 2004, 2012
Millésime moyen 1992, 1993, 1994, 2003
Millésime médiocre 1987, 1991, 2002




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Cassis blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Cassis blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Marsanne B France (Rhône)
Clairette B France (Provence)

Liste des cepages accessoires du vin Cassis blanc
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Bourboulenc B Doucillon blanc France (Provence)
Pascal B France (Provence)
Terret B France (Languedoc)
Sauvignon B Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Ugni B Cépage célèbre ! Roussan, Rossola Italie




Service du vin


La température de service recquise pour le Cassis blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 11° et 14°C. Le Cassis blanc peut se garder en moyenne de 3 à 5 ans.

Certains vins blancs de Provence et de Corse peuvent être gardés plus de 10 ans. Nous pensons plus particulièrement aux vins Bandol, Bellet, Patrimonio et Cassis. En effet, selon la qualité de l'année et du savoir faire des domaines ou des vignerons, ces vins présentent des structures qui leurs ouvrent les portes des vins de garde!

Voici quelques astuces pour vous aider à conserver votre vin dans les meilleures conditions. Pour maintenir votre cave à une température constante, privilégiez une cave enterrée au sol, recouverte de graviers ou gravillons. Si l'humidité est trop élevée, investissez dans un déshumidificateur; à l'inverse si elle n'est pas suffisante vous pouvez disposer des bassines d'eau dans la cave. Pour bien contrôler toutes ces données, munissez-vous d'un thermomètre et d'un hygromètre.



Caractéristiques des vins Cassis


Le vin Cassis peut être produit en blanc, rouge et rosé. Ce vignoble de Provence situé entre les Calanques et le cap Canaille s’est fait connaître grâce à la qualité de ses vins blancs secs, uniques dans leur genre. Ici les cépages ugni blanc, clairette, marsanne et le bourboulenc ont trouvé leur terroir de prédilection.Le Cassis blanc, est un vin à la robe jaune or, brillante et limpide, aux reflets verts. Le nez est magique et enchanteur, très marqué « provence », des notes d’agrumes, de pamplemousse, de citron se distinguent tout en se mêlant dans une harmonie parfaite avec des notes de fleurs blanche et de résine de pin. En bouche le vin est dense, d’une grande rondeur avec des notes fruitées très présentes. La fraîcheur de ce vin est splendide et attire notre attention durant une longueur étonnante en fin de bouche. Pour les grandes cuvées on préférera attendre trois années avant de les boire ou mieux après au moins 8 ans passés en cave. On le déguste à une température de 10°C et ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Cassis)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Cassis blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Cassis, située dans le département des Bouches-du-Rhône.


Photos de l'aire géographique



Photos proches de Cassis


  Cassis, Bouches-du-Rhône Cassis, Bouches-du-Rhône
Photo du 21/05/2012
De : Pom'

La Mer La Mer
Le 26 Mai 2012
De : Pom'

  France. Calanque de Port Miou. France. Calanque de Port Miou.
Cliché du 21/01/2013
De : mrmvs

Calanques, Cassis, France Calanques, Cassis, France
Image du 22/03/2012
De : Pom'

  Coucher de soleil Coucher de soleil
Le 11 Mars 2011
De : JLB13600

Cassis, Bouches-du-Rhône Cassis, Bouches-du-Rhône
Le 08 Mars 2012
De : Pom'

  Calanque de Figuerolles   Calanque de Figuerolles
Photo du 06/03/2011
De : JLB13600

Calanque d'En  Vau 2 Calanque d'En Vau 2
Le 05 Janvier 2007
De : Seb - Lyon

  Overlooking bay at Cassis, France Overlooking bay at Cassis, France
Cliché du 30/10/2010
De : beisbol

Rouge, blanc, bleu Rouge, blanc, bleu
Image du 19/08/2012
De : Olivier Faugeras

  Tableau...Nature...en Blanc.... Tableau...Nature...en Blanc....
Le 08 Janvier 2009
De : ☺Jean & Coco☺

Baie de Cassis (13) Baie de Cassis (13)
Le 15 Juin 2012
De : Pom'

  L'entrée du port de La Ciotat L'entrée du port de La Ciotat
Photo du 01/04/2011
De : JLB13600

La Ciotat La Ciotat
Le 02 Octobre 2011
De : JLB13600

  la calanque de Port Pin la calanque de Port Pin
Cliché du 29/07/2011
De : markjone

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Cassis blanc. Le décret d'application de l'appellation Cassis date du 15 mai 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Cassis blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Cassis blanc.



Autres appellations du vignoble de Provence-corse


Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Provence-corse
Appellation (Nombre: 23) Label français Label européen Nombre de vins
Ajaccio Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Alpes-de-Haute-Provence IGP 3
Alpes-Maritimes IGP 3
Alpilles IGP 3
Bandol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Bellet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Bouches-du-Rhone IGP 3
Cassis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Coteaux d'Aix-en-Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Coteaux varois en Provence AOC AOP 3
Côtes de Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 9
Hautes-Alpes IGP 3
Ile de Beauté IGP 3
Les Baux de Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Maures IGP 3
Méditerranée IGP 3
Mont Caume IGP 3
Muscat du Cap Corse Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Palette AOC AOP 3
Patrimonio Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Pierrevert AOC AOP 3
Var IGP 3
Vin de Corse Appellation viticole recherché ! AOC AOP 18



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