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Vin Cassis rouge


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Le Cassis rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Cassis rouge est produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole de Provence. Administrativement, le Cassis rouge peut être produit dans la commune de Cassis. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Cassis rouge sont : le Cinsaut N, le Grenache N, le Mourvèdre N.

Le Cassis rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Cassis. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Cassis.



Cassis: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Cassis ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Cassis : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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2 bouteilles de Laurent cassis apéritif:vin blanc Perlant et cassis,vieux top
2 bouteilles de Laurent cassis apéritif:vin blanc Perlant et cassis,vieux top
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Apéritifs & Spiritueux
Adresse du vendeur : 1 150 Belgique
Date de début : le 11/10/2014 à 20:02:26
Date de fin : le 21/10/2014 à 20:02:26


1,50 €
+ 17,00 € Frais de port

CREME DE CASSIS JOSEPH CARTON 2011 NUITS SAINT GEORGES 70cl
CREME DE CASSIS JOSEPH CARTON 2011 NUITS SAINT GEORGES 70cl
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 134 Beaucamps Ligny, France
Date de début : le 04/10/2013 à 13:51:37
Date de fin : le 29/10/2014 à 13:56:37
Achat Immédiat !

9,50 €
+ 11,50 € Frais de port

Une bouteille de Crème de Cassis de Dijon 20°,70cl La Delignière Meloisey
Une bouteille de Crème de Cassis de Dijon 20°,70cl La Delignière Meloisey
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Apéritifs & Spiritueux
Adresse du vendeur : 1 150 Belgique
Date de début : le 29/09/2014 à 18:56:20
Date de fin : le 29/10/2014 à 18:56:20
Achat Immédiat !

6,99 €
+ 17,00 € Frais de port

Cocktail Plaisirs Cassis-Mûre x1
Cocktail Plaisirs Cassis-Mûre x1
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 01/08/2014 à 04:31:21
Date de fin : le 30/10/2014 à 04:36:21
Achat Immédiat !

4,41 €
+ 7,80 € Frais de port

Creme de Cassis de Dijon Marie Brizard
Creme de Cassis de Dijon Marie Brizard
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 15/10/2014 à 20:47:58
Date de fin : le 14/11/2014 à 20:52:58
Achat Immédiat !

15,31 €
+ 7,80 € Frais de port

 Une bouteille de Double crème de cassis 70cl ,21° liqueur de Bourgogne Vieux...
Une bouteille de Double crème de cassis 70cl ,21° liqueur de Bourgogne Vieux...
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Apéritifs & Spiritueux
Adresse du vendeur : 1 150 Belgique
Date de début : le 24/09/2014 à 20:14:55
Date de fin : le 24/10/2014 à 20:14:55
Achat Immédiat !

16,99 €
+ 17,00 € Frais de port

Creme de Cassis CASSISIA  Marie Brizard
Creme de Cassis CASSISIA Marie Brizard
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 02/05/2014 à 20:46:00
Date de fin : le 29/10/2014 à 20:51:00
Achat Immédiat !

11,67 €
+ 7,80 € Frais de port

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Cassis rouge ont été les années : 1998, 2001, 2006, 2007.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Cassis rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Cassis rouge"
Excellent millésime 1998, 2001, 2006, 2007
Très grand millésime 2004
Grand millésime 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 2009
Très bon millésime 1984, 1989, 1999, 2000, 2005, 2010
Bon millésime 1986, 1995, 1997, 2003, 2008, 2011, 2012, 2013
Millésime moyen 1987, 1991, 1996
Millésime médiocre 1992, 1993, 1994, 2002




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Cassis rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Cassis rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Cinsaut N Cépage célèbre ! Cinsault N France (Provence)
Grenache N Cépage célèbre ! Espagne
Mourvèdre N Balzac noir Espagne

Liste des cepages accessoires du vin Cassis rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Carignan N Cépage célèbre ! Espagne
Barbaroux Rs Barbarossa France (Provence)
Terret N France (Languedoc)




Service du vin


Le Cassis rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Cassis rouge est de 3 à 15 ans.

Le vignoble de Provence-Corse offre des vins rouges de grande classe, très fins et possédant des potentiels de garde supérieurs à la moyenne annoncée ci-dessus. En effet, les vins de Bandol et de Patrimonio, par exemple, chez certains vignerons, peuvent atteindre leur maturité au bout de 20 ans et plus. Ces vins prennent alors des expressions aromatiques remarquables.

Si vous désirez vous lancer dans l'achat de vins de garde, vous devez tout d'abord préparer un lieu de stockage propice à la conservation des vins. Si vous possèdez une cave, c'est très bien, mais vous devez contrôler si sa température est comprise entre 11° et 14°C maximum et si elle est constante. De même pour le taux d'humidité, il doit être de 70% à 75%, pas plus, pas moins. Faites très attention aux odeurs comme le mazout, elles pourraient contaminer vos vins! Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement.



Caractéristiques des vins Cassis


Le vin Cassis peut être produit en blanc, rouge et rosé. Ce vignoble de Provence situé entre les Calanques et le cap Canaille s’est fait connaître grâce à la qualité de ses vins blancs secs, uniques dans leur genre. Ici les cépages ugni blanc, clairette, marsanne et le bourboulenc ont trouvé leur terroir de prédilection.Le Cassis blanc, est un vin à la robe jaune or, brillante et limpide, aux reflets verts. Le nez est magique et enchanteur, très marqué « provence », des notes d’agrumes, de pamplemousse, de citron se distinguent tout en se mêlant dans une harmonie parfaite avec des notes de fleurs blanche et de résine de pin. En bouche le vin est dense, d’une grande rondeur avec des notes fruitées très présentes. La fraîcheur de ce vin est splendide et attire notre attention durant une longueur étonnante en fin de bouche. Pour les grandes cuvées on préférera attendre trois années avant de les boire ou mieux après au moins 8 ans passés en cave. On le déguste à une température de 10°C et ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Cassis)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Cassis rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Cassis, située dans le département des Bouches-du-Rhône.


Photos de l'aire géographique



Photos proches de Cassis


  Cassis, Bouches-du-Rhône Cassis, Bouches-du-Rhône
Photo du 21/05/2012
De : Pom-Panoramio? YES !

La Mer La Mer
Le 26 Mai 2012
De : Pom-Panoramio? YES !

  France. Calanque de Port Miou. France. Calanque de Port Miou.
Cliché du 21/01/2013
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Calanques, Cassis, France Calanques, Cassis, France
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  Coucher de soleil Coucher de soleil
Le 11 Mars 2011
De : JLB13600

Cassis, Bouches-du-Rhône Cassis, Bouches-du-Rhône
Le 08 Mars 2012
De : Pom-Panoramio? YES !

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De : JLB13600

Calanque d'En  Vau 2 Calanque d'En Vau 2
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  Overlooking bay at Cassis, France Overlooking bay at Cassis, France
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Rouge, blanc, bleu Rouge, blanc, bleu
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Baie de Cassis (13) Baie de Cassis (13)
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  L'entrée du port de La Ciotat L'entrée du port de La Ciotat
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La Ciotat La Ciotat
Le 02 Octobre 2011
De : JLB13600

  la calanque de Port Pin la calanque de Port Pin
Cliché du 29/07/2011
De : markjone

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Cassis rouge. Le décret d'application de l'appellation Cassis date du 15 mai 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Cassis rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Cassis rouge.



Autres appellations du vignoble de Provence-corse


Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Provence-corse
Appellation (Nombre: 23) Label français Label européen Nombre de vins
Ajaccio Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Alpes-de-Haute-Provence IGP 3
Alpes-Maritimes IGP 3
Alpilles IGP 3
Bandol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Bellet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Bouches-du-Rhone IGP 3
Cassis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Coteaux d'Aix-en-Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Coteaux varois en Provence AOC AOP 3
Côtes de Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 9
Hautes-Alpes IGP 3
Ile de Beauté IGP 3
Les Baux de Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Maures IGP 3
Méditerranée IGP 3
Mont Caume IGP 3
Muscat du Cap Corse Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Palette AOC AOP 3
Patrimonio Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Pierrevert AOC AOP 3
Var IGP 3
Vin de Corse Appellation viticole recherché ! AOC AOP 18



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