|
Le Pierrevert blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Pierrevert blanc est
produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Administrativement,
le Pierrevert blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Le vin Pierrevert blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Grenache B, la Marsanne B, la Roussanne B, le Viognier B, le Piquepoul B, le Vermentino B ... (Voir tous les cépages)
Le Pierrevert blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Pierrevert.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pierrevert.
|
Millésimes
|
Le meilleur millésime pour le Pierrevert blanc a été l'année 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pierrevert blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Pierrevert blanc)
|
Excellent millésime
|
1998 |
|
Très grand millésime
|
1988, 2006 |
|
Grand millésime
|
1983, 1989, 1990, 1995, 2007, 2009 |
|
Très bon millésime
|
1982, 1984, 1997, 1999, 2005, 2008, 2010, 2013 |
|
Bon millésime
|
1985, 1986, 1987, 1996, 2000, 2001, 2004, 2011, 2012 |
|
Millésime moyen
|
1992, 1994, 2003 |
|
Millésime médiocre
|
1991, 1993, 2002 |
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pierrevert blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Service du vin
|
La température de service recquise pour le Pierrevert blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
|
Conservation du vin
|
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 11° et 14°C. Le Pierrevert blanc peut se garder en moyenne de 3 à 5 ans.
Certains vins blancs de Provence et de Corse peuvent être gardés plus de 10 ans. Nous pensons plus particulièrement aux vins Bandol, Bellet, Patrimonio et Cassis. En effet, selon la qualité de l'année et du savoir faire des domaines ou des vignerons, ces vins présentent des structures qui leurs ouvrent les portes des vins de garde!
Voici quelques astuces pour vous aider à conserver votre vin dans les meilleures conditions. Pour maintenir votre cave à une température constante, privilégiez une cave enterrée au sol, recouverte de graviers ou gravillons. Si l'humidité est trop élevée, investissez dans un déshumidificateur; à l'inverse si elle n'est pas suffisante vous pouvez disposer des bassines d'eau dans la cave. Pour bien contrôler toutes ces données, munissez-vous d'un thermomètre et d'un hygromètre.
|
Caractéristiques des vins Pierrevert
|
Ce vin porte le nom du village autour duquel croissent les vignes plantées sur les coteaux. Pierrevert se situe au pied de la montagne du Luberon à quelques encablures de Manosque dans les Alpes de Haute Provence. Les paysages ici sont magnifiques, typiquement provençaux, on comprend aisément que Jean Giono y trouva une source d’inspiration (Le Hussard sur le toit). Les cépages cultivés sont la syrah et le grenache pour les vins rouges et rosés, l’ugni blanc, le vermentino, le grenache blanc, la clairette et la marsanne pour les blancs. Le vin pierrevert rouge, présente une robe rouge soutenu. Le nez est caractérisé par des notes de fruits noirs comme le cassis, mais aussi de fruits compotés comme la myrtille, le deuxième nez révèle des arômes épicés, de clous de girofle. En bouche c’est un vin à l’attaque souple, la matière est dense et puissante grâce à des tanins bien présents, la finale est plutôt longue parfois sur des notes boisées. Il sera parfait sur un civet de lièvre ou d’aut...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pierrevert)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Pierrevert blanc. Le décret d'application de l'appellation Pierrevert date du 1 juillet 1998.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pierrevert blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pierrevert blanc.
|
Autres appellations du vignoble de Provence-corse
|
Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
