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Château Olivier


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Domaine : Château Olivier
Type : Producteur, Viticulteur
Vignoble : Bordeaux
Classification : Cru Classé de Graves
(Classification crus Graves 1953-1959)

Le domaine Château Olivier se situe dans le vignoble de Bordeaux, dans la commune de Léognan (33850) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rouges et blancs en appellation AOC Pessac-Léognan. Le domaine élabore un premier vin nommé Château Olivier - Rouge et un second vin appelé Seigneurerie d'Olivier rouge. Le domaine a été intégré au classement officiel des crus de Graves de 1953 et 1959 en tant que Cru Classé de Graves.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 60 hectares, comprise au sein d'une superficie totale de 220 hectares. L'encépagement se compose de Merlot noir (45%), de Muscadelle blanc (5%), de Sémillon blanc (55% : cépage principal), de Sauvignon blanc (40%) et de Cabernet-Sauvignon noir (45%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique. Le terroir qu'exploite le domaine Château Olivier est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de graves günziennes, d'argile-calcaire, de graves profondes, de marnes, de calcaire du Miocène (première époque du Néogène) et de calcaire à astéries de l'Oligocène en profondeur. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Le domaine Château Olivier a recours à la méthode de vinification de type traditionnelle. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox tronconiques thermo-régulées. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des barriques de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Afin de faire diminuer l'acidité des vins, une fermentation malo-lactique est effectuée. Un collage et une filtration sont effectués pour les vins rouges.

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Léognan.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Château Olivier. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Château Olivier
Château Olivier - Rouge
Château Olivier - Rouge

Vin rouge
Premier vin
Bordeaux > Graves > AOC Pessac-Léognan
La Seigneurerie d'Olivier rouge
La Seigneurerie d'Olivier rouge

Vin rouge
Second vin
Bordeaux > Graves > AOC Pessac-Léognan
Dauphin d'Olivier
Dauphin d'Olivier

Vin rouge
Bordeaux > Graves > AOC Pessac-Léognan
Château Olivier - Blanc
Château Olivier - Blanc

Vin blanc
Bordeaux > Graves > AOC Pessac-Léognan



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Fiche technique


Domaine Château Olivier
Nom du domaine Château Olivier
Type Domaine
Type d'exploitation Producteur, Viticulteur
Vignoble Bordeaux
Appellation des vins produits Pessac-Léognan (AOC)
Couleurs des vins produits rouge, blanc
Saveur des vins produits sec
Estimation de la production annuelle de bouteilles 200 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique
Terroir (sol, sous-sol) Graves günziennes, argile-calcaire, graves profondes, marnes, calcaire du Miocène (première époque du Néogène), calcaire à astéries de l'Oligocène en profondeur
Cépages utilisés Merlot noir (45%) Cépage célèbre !, Muscadelle blanc (5%), Sémillon blanc (55% : cépage principal) Cépage célèbre !, Sauvignon blanc (40%) Cépage célèbre !, Cabernet-Sauvignon noir (45%) Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 60 hectares
Superficie totale en hectare (ha) 220 hectares
Moyenne de rendement en hectolitre/hectare (hl/ha) 30 hl/ha
Viticulture Raisonnée
Vendanges Manuelles
Tri sélectif manuel sur pied de vigne Oui
Densité moyenne de plantation De 7000 à 10000 pieds/ha
Taille des vignes Guyot simple, guyot double
Age moyen des vignes 25 ans

Vinification - Elevage
Tri des raisins Tri du raisin sur table manuelle
Méthode de vinification Traditionnelle
Type de cuve Cuves inox tronconiques thermo-régulées
Vinification sous bois Oui
Type de fût de vinification Barriques de chêne
Fermentation malolactique des vins rouges Oui
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Collage vins rouges Collage et filtration
Type d'élevage Barriques de Chêne



Classements officiels


Liste des classements du domaine Château Olivier
Classification Classement obtenu par le domaine
Classification Crus Graves 1953 - 1959 Cru Classé de Graves




Coordonnées


Coordonnées du domaine Château Olivier
Nom Château Olivier
Adresse 175 Avenue de Bordeaux
Code postal 33850
Commune Léognan
Téléphone du domaine 05 56 64 73 31
Numéro de fax du domaine 05 56 64 54 23
Email du domaine Mail@chateau-olivier.com
Autre email du domaine Info@domaines-lapalu.com
Site internet officiel http://www.chateau-olivier.com
Page Facebook https://www.facebook.com/chateauolivier
Compte Twitter https://twitter.com/Chateau_Olivier
Page wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2teau_Olivier
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui
Langues parlées Français, anglais



Carte



carte Château Olivier



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Horaires: Sur rendez-vous lundi à vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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103 Avenue de Cadaujac 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous de 9h à 17h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Château Olivier
175 Avenue de Bordeaux 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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102 chemin Mignoy 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui

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1477 Avenue de Toulouse 33140 Cadaujac
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, férmés le vendredi après-midi, le weekend et les jours fériés ainsi quepour les congés annuels de mi-juillet à mi-août,
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Château la Mission Haut-Brion Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
67 Rue Peybouquey 33400 Talence
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, férmés le vendredi après-midi, le weekend et les jours fériés ainsi quepour les congés annuels de mi-juillet à mi-août,
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi de 10h à 12h et de 14h à 17h, Samedi matin de 10h à 12h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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135 avenue Jean Jaurès 33600 Pessac
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, férmés le vendredi après-midi, le weekend et les jours fériés ainsi quepour les congés annuels de mi-juillet à mi-août,
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Château Langlet
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Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi
Visites: Oui - Dégustation: Oui


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