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Château Haut-Bailly


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Domaine : Château Haut-Bailly
Type : Producteur, Viticulteur
Vignoble : Bordeaux
Classification : Cru Classé de Graves
(Classification crus Graves 1953-1959)

Le domaine Château Haut-Bailly est un prestigieux domaine viticole français. Il se situe dans le vignoble de Bordeaux, dans la commune de Léognan (33850) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rouges et rosés en appellations AOC Pessac-Léognan et AOC Bordeaux. Le domaine élabore un premier vin nommé Château Haut-Bailly et un second vin appelé Parde Haut-Bailly. Le domaine a été intégré au classement officiel des crus de Graves de 1953 et 1959 en tant que Cru Classé de Graves.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 30 hectares, comprise au sein d'une superficie totale de 33 hectares. L'encépagement se compose de Merlot noir (30%), de Cabernet-Franc noir (6%) et de Cabernet-Sauvignon noir (64% : cépage dominant). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique-tempéré. Le terroir qu'exploite le domaine Château Haut-Bailly est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de graves günziennes, de sables du tertiaire glissés des Pyrénées, de faluns (sous-sol), de calcaire à Astéries et de sables des Landes. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Le domaine Château Haut-Bailly fait appel à différentes méthodes de vinification distinctes pour produire ses vins : la méthode traditionnelle et la méthode moderne. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermo-régulées et des cuves ciment en fonction des cuvées. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des barriques de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Afin de faire diminuer l'acidité des vins rouges, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci sont ensuite collés à base de blanc d'œuf (clarification).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Léognan.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Château Haut-Bailly. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Château Haut-Bailly
Château Haut-Bailly
Château Haut-Bailly

Vin rouge
Premier vin
Bordeaux > Graves > AOC Pessac-Léognan
La Parde Haut-Bailly
La Parde Haut-Bailly

Vin rouge
Second vin
Bordeaux > Graves > AOC Pessac-Léognan
Rose de Haut-Bailly
Rose de Haut-Bailly

Vin rosé
Bordeaux > AOC Bordeaux
Pessac-Léognan de Château Haut-Bailly
Pessac-Léognan de Château Haut-Bailly

Vin rouge
Bordeaux > Graves > AOC Pessac-Léognan



Videos







Fiche technique


Domaine Château Haut-Bailly
Nom du domaine Château Haut-Bailly
Type Domaine
Type d'exploitation Producteur, Viticulteur
Vignoble Bordeaux
Appellations des vins produits Pessac-Léognan (AOC), Bordeaux (AOC)
Couleurs des vins produits rouge, rosé
Saveur des vins produits sec
Estimation de la production annuelle de bouteilles 160 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique-tempéré
Terroir (sol, sous-sol) Graves günziennes, sables du tertiaire glissés des Pyrénées, faluns (sous-sol), calcaire à Astéries, sables des Landes
Cépages utilisés Merlot noir (30%) Cépage célèbre !, Cabernet-Franc noir (6%) Cépage célèbre !, Cabernet-Sauvignon noir (64% : cépage dominant) Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 30 hectares
Superficie totale en hectare (ha) 33 hectares
Moyenne de rendement en hectolitre/hectare (hl/ha) 45 hl/ha
Viticulture Raisonnée
Vendanges Manuelles
Tri sélectif manuel sur pied de vigne Oui
Porte-greffe 101.14, 420 A, 3309, riparia gloire
Densité moyenne de plantation 10000 pieds/ha
Age moyen des vignes 37 ans
Vignes les plus agées 100 ans

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire Oui
Tri des raisins Tri du raisin sur table manuelle
Méthode de vinification Traditionnelle, moderne
Type de cuve Cuves inox thermo-régulées, cuves ciment
Vinification sous bois Oui
Type de fût de vinification Barriques de chêne
Fermentation malolactique des vins rouges Oui
Collage vins rouges Collage à base de blanc d'oeuf
Type d'élevage Barriques neuves 50 à 60%, barriques anciennes
Origine des fûts d'élevage Chêne français



Classements officiels


Liste des classements du domaine Château Haut-Bailly
Classification Classement obtenu par le domaine
Classification Crus Graves 1953 - 1959 Cru Classé de Graves




Coordonnées


Coordonnées du domaine Château Haut-Bailly
Adresse 103 Avenue de Cadaujac
Code postal 33850
Commune Léognan
Téléphone du domaine 05 56 64 75 11
Numéro de fax du domaine 05 56 64 53 60
Email du domaine Mail@chateau-haut-bailly.com
Autre email du domaine Visites@chateau-haut-bailly.com
Site internet officiel http://www.chateau-haut-bailly.com
Page Facebook https://fr-fr.facebook.com/chateau.hautbailly
Page Google+ https://plus.google.com/u/0/117903266812474820228
Compte Twitter https://twitter.com/_Haut_Bailly_
Page wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2teau_Haut-Bailly
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous de 9h à 17h30
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Non
Langues parlées Français, Anglais, Allemand, Espagnol, Chinois
Salle de réception Oui



Photos et images


Château Haut-Bailly
Château Haut-Bailly


Chai du Château Haut Bailly
Chai du Château Haut Bailly

  Vignes du Chateau Haut-Bailly
Vignes du Chateau Haut-Bailly

Bouteille du Château Haut-Bailly 1949
Bouteille du Château Haut-Bailly 1949

  La cuverie du Château Haut-Bailly
La cuverie du Château Haut-Bailly



Carte



















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carte Château Haut-Bailly



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Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Château Brown Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
5 Avenue de la Liberté 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous lundi à vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Chemin de Peyssardet 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi toute l'année, visite possible le samedi en mai et en septembre de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château de Fieuzal Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
124 Avenue de Mont de Marsan 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous : du lundi au vendredi
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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74 Avenue de Cestas 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 9h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Haut-Bailly Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
103 Avenue de Cadaujac 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous de 9h à 17h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Haut-Bergey
69 Cours Gambetta 33850 Léognan
Château La Louvière Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
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Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 11h30 et de 14h à 15h30
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château le Thil
35B Chemin le Thil 33850 Léognan
Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Malartic-Lagravière Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
43 Avenue de Mont-de-Marsan 33850 Léognan
Château Olivier
175 Avenue de Bordeaux 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Domaine de Chevalier Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
102 chemin Mignoy 33850 Léognan
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui

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Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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4 chemin Bourran 33650 Martillac
Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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1477 Avenue de Toulouse 33140 Cadaujac
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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1477 Avenue de Toulouse 33140 Cadaujac
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château La Clémence
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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20 Rue Maurice Utrillo 33140 Villenave-d'Ornon
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Château Latour-Martillac 33650 Martillac
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi de 10h à 12h et de 14h à 17h, Samedi matin de 10h à 12h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
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67 Rue Peybouquey 33400 Talence
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, férmés le vendredi après-midi, le weekend et les jours fériés ainsi quepour les congés annuels de mi-juillet à mi-août,
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château la Mission Haut-Brion Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
67 Rue Peybouquey 33400 Talence
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, férmés le vendredi après-midi, le weekend et les jours fériés ainsi quepour les congés annuels de mi-juillet à mi-août,
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Haut-Brion Domaine viticole très prestigieux !Domaine viticole très prestigieux !Domaine viticole très prestigieux !
133 avenue Jean Jaurès 33600 Pessac
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, fermé le vendredi après-midi, le week-end et jours fériés et pour les congés annuels entre mi-juillet et mi-août.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Clos Marsalette
Clos Marsalette 33650 martillac
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.
Visites: Oui
Château Laville Haut-Brion
135 avenue Jean Jaurès 33600 Pessac
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi, férmés le vendredi après-midi, le weekend et les jours fériés ainsi quepour les congés annuels de mi-juillet à mi-août,
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Les Carmes Haut-Brion Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
20, rue des Carmes 33000 Bordeaux
Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Château Pape Clément Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
216 Avenue Docteur Nancel Pénard 33600 Pessac
Horaires: Sur réservation tous les jours de lundi à samedi de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Le dimanche de 09h à 12h
Visites: Oui - Dégustation: Oui


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CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2014
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La direction du château attache une grande importance au progrès et à l'amélioration de la qualité des vins. Depuis 1950, Haut-Bailly s'est entouré des plus illustres conseillers tels que Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu ou encore Jean-Bernard Delmas...
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CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2013
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(Pessac-Léognan)

Ce millésime 2013 au nez complexe: arômes de fruits rouges voire noirs. Bouche soyeuse, tanins encore serrés qui s'assoupliront avec le temps. Grand équilibre dans l'ensemble. Une belle réussite malgré les conditions climatiques.Autre notation: James...
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CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2012
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L’histoire du Château Haut-Bailly et de son vignoble débute il y a quatre siècles, mais c’est au XIXème siècle que sa réputation se fait, bien avant le classement des Vins de Graves. Les 30 hectares de ce Pessac-Léognan s’étendent sur des sols de gr...
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CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2011
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La Parde de Haut-Bailly, 2nd vin du Château Haut-Bailly, 2010
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La Parde de Haut-Bailly, 2nd vin du Château Haut-Bailly, 2008
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La Parde Haut Bailly 2008 est le second vin du château Haut Bailly 2008, cru classé de Graves et grand classique des vins de Bordeaux. Cette Parde Haut Bailly possède une robe éclatante aux reflets tuilés. La bouche est élégante, souple et caressante...
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La Parde de Haut-Bailly, 2nd vin du Château Haut-Bailly, 2007
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Château Haut-Bailly, Cru Classé, 2010
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Le Château Haut Bailly est l'un des vins les plus racés du millésime. Il exprime au mieux l'idéal de son propriétaire Robert Wilmers dans son idéal de grand vin. La robe aux reflets pourpre est d'une grande jeunesse. Ce Château Haut Bailly délivre de...
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Château Haut-Bailly, Cru Classé, 2004
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Château Haut-Bailly, Cru Classé, 1985
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