Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 110 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Pour compléter sa gamme, le domaine se fournit en raisins par des approvisionnements extérieurs. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Billecart-Salmon est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien (étage du Crétacé supérieur situé entre le Santonien et le Maastrichtien), de calcaire pur, d'argiles du Sparnacien, de calcaire du Lutétien, de marnes du Thanétien, de sables du Cuisien, de marnes du Bartonien, de marnes du Lutétien, d'argiles à lignite, de calcaire du Bartonien, de calcaire du Ludien, de sables du Thanétien et de sables. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.
Le domaine Champagne Billecart-Salmon a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des fûts de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Il n'y a ni collage, ni filtration en ce qui concerne les blancs. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon manuel sur pupitre en bois. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°).
Craie du Campanien (étage du Crétacé supérieur situé entre le Santonien et le Maastrichtien), calcaire pur, argiles du Sparnacien, calcaire du Lutétien, marnes du Thanétien, sables du Cuisien, marnes du Bartonien, marnes du Lutétien, argiles à lignite, calcaire du Bartonien, calcaire du Ludien, sables du Thanétien, sables
Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h. Le samedi sur rendez-vous. Fermé les dimanches et jours fériés.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui
Horaires: Du mardi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous le lundi et le samedi. Fermé les dimanches et jours fériés.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui
Champagne Billecart-Salmon: les meilleurs vins de chez Lavinia
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Lavinia, les meilleures bouteilles du domaine Champagne Billecart-Salmon. Les bouteilles peuvent être livrées en mode normal (5 jours), express (48 heures) voir même super express sous certaines conditions (3h pour Paris) à partir de 9,90 €
Billecart-Salmon, Seau Bicentenaire
(Champagne)
En cette année de bicentenaire, la Maison Billecart-Salmon dévoile une édition spéciale de son coffret seau en lhonneur de cet événement exceptionnel. La cuvée Blanc de Blancs Grand Cru y est présentée sous sa nouvelle forme de bouteille « fondation ... Livraison: normale (5j) - rapide (48h) - express (le jour même)
(Prix par bouteille)
210,00 €
+ 9,90 €
Billecart-Salmon, Brut Rosé, avec étui
(Champagne)
R. PARKER : 90/100 RVF : 16,5/20 Pour de nombreux amateurs, le champagne rosé Billecart-Salmon est « le » rosé par excellence, celui de toutes les occasions un peu spéciales. Les secrets de fabrication et la méthode de vinification de cette cuvée rem... Livraison: normale (5j) - rapide (48h) - express (le jour même)
(Prix par bouteille)
64,00 €
+ 9,90 €
Billecart-Salmon, Extra-Brut, Cuvée 200 ans
(Champagne)
Cuvée 200 Livraison: normale (5j) - rapide (48h) - express (le jour même)
(Prix par bouteille)
1 300,00 €
+ 9,90 €
Billecart-Salmon, Extra Brut, avec quatre flûtes
(Champagne)
Ce coffret se compose de la cuvée Extra-Brut de Billecart-Salmon ainsi que de 4 flûtes de dégustation. Aboutissement de la réflexion de la maison Billecart-Salmon vers léclat et la pureté dun vin de Champagne aux saveurs naturelles, la cuvée extra b... Livraison: normale (5j) - rapide (48h) - express (le jour même)
(Prix par bouteille)
175,00 €
+ 9,90 €
Billecart-Salmon, Coffret Carafe & Cuvée Louis Blanc de Blancs, 2006
(Champagne)
Coffret avec carafe. Le nouveau Blanc de Blancs 2006 de Billecart-Salmon, une cuvée rare, disponible chez LAVINIA et sur les meilleures tables : une édition en quantités ultra-limitées à ne pas manquer. Découvrez l'elégance racée dun Chardonnay minér... Livraison: normale (5j) - rapide (48h) - express (le jour même)
(Prix par bouteille)
235,00 €
+ 9,90 €
Champagne Billecart-Salmon: les meilleurs vins de chez WineAndCo
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez WineAndCo, les meilleures bouteilles du domaine Champagne Billecart-Salmon. Les bouteilles achetées peuvent être livrées en 24h.
CHAMPAGNE BILLECART-SALMON CUVÉE ELISABETH SALMON ROSÉ 2006 COFFRET
(Champagne)
Livraison possible en 24H
186,00 €
+ 8,90 €
CHAMPAGNE BILLECART-SALMON CUVÉE NICOLAS FRANCOIS BILLECART 2002 COFFRET
(Champagne)
Livraison possible en 24H
168,00 €
+ 8,90 €
CHAMPAGNE BILLECART-SALMON VINTAGE 2006 ETUI
(Champagne)
Livraison possible en 24H
59,00 €
+ 8,90 €
CHAMPAGNE BILLECART-SALMON BRUT ROSÉ COFFRET
(Champagne)
La cuvée Billecart-Salmon Brut Rosé est champagne d'assemblage élaboré à partir de 3 cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.La robe est rose pâle aux reflets dorés. Les bulles sont très fines et continues.Le nez présente des notes gourmand... Livraison possible en 24H
59,90 €
+ 8,90 €
CHAMPAGNE BILLECART SALMON BLANC DE BLANCS ETUI
(Champagne)
Chardonnay de grand style, modèle d'équilibredans l'aboutissement le plus pur du cépage Chardonnay, ce Billecart Salmon Blanc de Blancs estle résultat de lassemblage des meilleures parcelles des grands crus de la Côte des Blancs : Cramant pour la fi... Livraison possible en 24H
179,70 €
170,70 €
+ 8,90 €
CHAMPAGNE BILLECART-SALMON BRUT SOUS BOIS ETUI
(Champagne)
Le Brut Réserve de la maison de champagne Billecart-Salmon a été classé «Meilleur Brut du Monde» par le guide Decanter.Le Brut Réserve Billecart-Salmon est un champagne issu d'un mariage entre des cépages de trois années différentes; le Pinot Noir, C... Livraison possible en 24H
177,00 €
168,00 €
+ 8,90 €
CHAMPAGNE BILLECART-SALMON BRUT RÉSERVE SOUS ÉTUI
(Champagne)
La cuvée Billecart-Salmon Brut Réserve est élaborée avec des proportions inchangées des 3 cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier provenant des meilleurs terroirs marneux, le Brut Réserve est une valeur sûre dont la mémoire de lamateur se ... Livraison possible en 24H
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
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