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Champagne Billecart-Salmon


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Domaine : Champagne Billecart-Salmon
Type : Récoltant, Négociant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Billecart-Salmon est un prestigieux domaine viticole français. Il se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Mareuil-sur-Aÿ (51160) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 110 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Pour compléter sa gamme, le domaine se fournit en raisins par des approvisionnements extérieurs. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Billecart-Salmon est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien (étage du Crétacé supérieur situé entre le Santonien et le Maastrichtien), de calcaire pur, d'argiles du Sparnacien, de calcaire du Lutétien, de marnes du Thanétien, de sables du Cuisien, de marnes du Bartonien, de marnes du Lutétien, d'argiles à lignite, de calcaire du Bartonien, de calcaire du Ludien, de sables du Thanétien et de sables. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Le domaine Champagne Billecart-Salmon a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des fûts de chêne pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Il n'y a ni collage, ni filtration en ce qui concerne les blancs. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon manuel sur pupitre en bois. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Mareuil-sur-Aÿ.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Billecart-Salmon. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Billecart-Salmon
Champagne Billecart-Salmon - Vintage
Champagne Billecart-Salmon - Vintage

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Demi-Sec
Champagne Billecart-Salmon - Demi-Sec

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Brut Rosé
Champagne Billecart-Salmon - Brut Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Brut Réserve
Champagne Billecart-Salmon - Brut Réserve

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Brut Sous Bois
Champagne Billecart-Salmon - Brut Sous Bois

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Extra-Brut - Vintage
Champagne Billecart-Salmon - Extra-Brut - Vintage

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Blanc de Blancs - Millésimé
Champagne Billecart-Salmon - Blanc de Blancs - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Clos Saint-Hilaire - Millésimé
Champagne Billecart-Salmon - Clos Saint-Hilaire - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Grand Cru - Blanc de Blancs - Brut
Champagne Billecart-Salmon - Grand Cru - Blanc de Blancs - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Elisabeth Salmon - Rosé - Millésimé
Champagne Billecart-Salmon - Elisabeth Salmon - Rosé - Millésimé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Billecart-Salmon - Nicolas François Billecart - Millésimé
Champagne Billecart-Salmon - Nicolas François Billecart - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



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Fiche technique


Domaine Champagne Billecart-Salmon
Nom du domaine Champagne Billecart-Salmon
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Négociant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellation des vins produits Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique dégradé, climat semi-continental
Terroir (sol, sous-sol) Craie du Campanien (étage du Crétacé supérieur situé entre le Santonien et le Maastrichtien), calcaire pur, argiles du Sparnacien, calcaire du Lutétien, marnes du Thanétien, sables du Cuisien, marnes du Bartonien, marnes du Lutétien, argiles à lignite, calcaire du Bartonien, calcaire du Ludien, sables du Thanétien, sables
Cépages utilisés Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Meunier noir Cépage célèbre !, Pinot noir Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 110 hectares
Viticulture Raisonnée
Genre des travaux du sol Manuel
Type de travail du sol Labourage
Vendanges Manuelles
Tri sélectif manuel sur pied de vigne Oui

Vinification - Elevage
Tri des raisins Tri du raisin sur table manuelle
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox thermorégulées
Vinification sous bois Oui
Type de fût de vinification Fûts de chêne
Collage vins blancs Ni collage ni filtration
Remuage (vins mousseux) Manuel sur pupitre en bois
Dégorgement A la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves, en fûts de chêne
Origine des fûts d'élevage Chêne français de Bourgogne



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Billecart-Salmon
Adresse 40 rue Carnot
Code postal 51160
Commune Mareuil-sur-Aÿ
Téléphone du domaine 03 26 52 60 22
Numéro de fax du domaine 03 26 52 64 88
Autre email du domaine Billecart@champagne-billecart.fr
Site internet officiel http://www.champagne-billecart.fr/
Page Facebook https://www.facebook.com/champagne.billecartsalmon.champagnebillecartsalmon
Page Google+ https://plus.google.com/u/0/103486909548595024088/posts
Compte Twitter https://twitter.com/_Billecart
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous uniquement. Fermé le vendredi après-midi et les week-ends.
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Langues parlées Français, anglais



Carte



carte Champagne Billecart-Salmon



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Mareuil-sur-Aÿ.
Domaines de la commune de Mareuil-sur-Aÿ.
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Bénard-Pitois
23 rue Duval 51160 Mareuil-sur-Aÿ
Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h. Le samedi sur rendez-vous. Fermé les dimanches et jours fériés.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Billecart-Salmon Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
40 rue Carnot 51160 Mareuil-sur-Aÿ
Horaires: Sur rendez-vous uniquement. Fermé le vendredi après-midi et les week-ends.
Visites: Oui
Champagne Danteny-Mangin
2 rue de Châlons 51160 Mareuil-sur-Aÿ
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Leclaire-Thiéfaine
26-28 rue Sadi Carnot 51160 Mareuil-sur-Aÿ
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Marc HEBRART
18-20 rue du Pont 51160 Mareuil-sur-Aÿ
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Bénard
21 rue Corbier 51160 Mareuil-sur-Aÿ
Horaires: Uniquement sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Philipponnat Domaine viticole très prestigieux !Domaine viticole très prestigieux !Domaine viticole très prestigieux !
13 rue du Pont 51160 Mareuil-sur-Aÿ
Horaires: Sur rendez-vous uniquement du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h30 à 17h.
Visites: Oui - Dégustation: Sur rendez-vous uniquement
Champagne R. Pouillon et Fils
3 rue de la Couple 51160 Mareuil-sur-Aÿ
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Billecart-Salmon
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne J.C. Ricciuti
18 rue du lieutenant de Vaisseaux Paris 51160 Avenay-Val-d'Or
Horaires: Prévenir avant la visite
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gosset Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
69 rue Jules Blondeau 51160 Aÿ
Horaires: Sur rendez-vous. Groupe de 25 personnes maximum.
Visites: Oui - Dégustation: Sur rendez-vous. Groupe de 25 personnes maximum
Champagne Maurice Cugnet
5 route de Germaine 51160 Mutigny
Champagne Jean Marniquet
6-12 rue Pasteur 51160 Avenay-Val-d'Or
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne William Saintot
4 rue Charles De Gaulle 51160 Avenay-Val-d'Or
Horaires: Visites guidées sur rendez-vous
Visites: Su rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Pascal Hénin
22 rue Jules Lobet 51160 Aÿ
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Jean Augustin et Fils
2 route de Germaine 51160 Avenay-Val-d'Or
Horaires: Sur rendez-vous tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne R. Gabriel-Pagin fils
4 rue des Remparts 51160 Avenay-Val-d'or
Champagne Laurent-Gabriel
2 rue des Remparts 51160 Avenay-Val-d'Or
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bollinger Domaine viticole très prestigieux !Domaine viticole très prestigieux !Domaine viticole très prestigieux !
16 Rue Jules Lobet 51160 Aÿ
Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Crucifix Père et fils
3 Allée de la Livre 51160 Avenay-Val-d'Or
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Louis Barthélémy
6 rue Jules Lobet 51160 Aÿ
Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Vazart-Coquart
6 rue des Partelaines 51530 Chouilly
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 11h30 et de 14h à 17h. Le samedi uniquement sur rendez-vous. Fermé le dimanche
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Ayala Maison de négoce viticole prestigieuse !Maison de négoce viticole prestigieuse !
51160 Ay
Horaires: Sur rendez-vous uniquement: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui - Dégustation: Non
Champagne Geoffroy
4 rue Jeanson 51160 Aÿ
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30, sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne De Valbert
Manoir de Montflambert 51160 Mutigny
Horaires: Pas de visite
Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Gatinois Grand Cru
7 rue Marcel Mailly 51160 Aÿ
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Michel Genet
29 rue des Partelaines 51530 Chouilly
Horaires: Sur rendez-vous uniquement.
Visites: Sur rendez-vous uniquement. - Dégustation: Sur rendez-vous uniquement
Champagne H. Goutorbe
9 bis rue Jeanson 51160 Aÿ
Horaires: Du mardi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous le lundi et le samedi. Fermé les dimanches et jours fériés.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Deutz Domaine viticole prestigieux !Domaine viticole prestigieux !
16 rue Jeanson 51160 Aÿ
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous


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