|
Domaine : Champagne R. Pouillon et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne R. Pouillon et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Mareuil-sur-Aÿ (51160) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs, rosés et rouges en appellations AOC Champagne et AOC Coteaux champenois.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 15 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne R. Pouillon et Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien, de calcaires durs épais, de graviers de craie, de craie à Bélemnites, d'argiles du Sparnacien (partie inférieure de l'Yprésien, comprise entre 55 et 56 millions d'années environ), de sables du Thanétien et de sables du Cuisien. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture biodynamie non certifiée.
Les raisins sont pressés dans un pressoir traditionnel champenois en bois, vertical, avec une capacité de 4000 kg. Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne R. Pouillon et Fils a opté pour la méthode champenoise. Pour ce faire, des cuves inox mais aussi des cuves en acier émaillé sont utilisées selon les cuvées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne mais aussi des foudres de chêne. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon manuel sur pupitre. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la volée.
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Mareuil-sur-Aÿ.
|
Vins et cuvées
|
Voici la liste des cuvées du domaine Champagne R. Pouillon et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
|
Fiche technique
|
|
Nom du domaine |
Champagne R. Pouillon et Fils |
|
Type
|
Domaine |
|
Type d'exploitation
|
Récoltant, Manipulant |
|
Vignoble
|
Champagne |
|
Appellations des vins produits
|
Champagne (AOC), Coteaux champenois (AOC) |
|
Couleurs des vins produits
|
blanc, rosé, rouge |
|
Saveur des vins produits
|
sec |
|
Prix moyen d'une bouteille
|
entre 25€ et 60€ |
|
Estimation de la production annuelle de bouteilles
|
85 000 bouteilles |
|
Climat
|
Climat océanique modéré, climat continental dégradé |
|
Terroir (sol, sous-sol)
|
Craie du Campanien, calcaires durs épais, graviers de craie, craie à Bélemnites, argiles du Sparnacien (partie inférieure de l'Yprésien, comprise entre 55 et 56 millions d'années environ), sables du Thanétien, sables du Cuisien |
|
Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
|
Superficie exploitée en hectare (ha)
|
15 hectares |
|
Viticulture
|
Biodynamie non certifiée |
|
Genre des travaux du sol
|
Mécaniques, manuels |
|
Vendanges
|
Manuelles |
|
Densité moyenne de plantation
|
9000 pieds/ha |
|
Taille des vignes
|
Cordon de royat, chablis, vallée de la marne |
|
Age moyen des vignes
|
35 ans |
|
Sélection parcélaire
|
Oui |
|
Méthode de vinification
|
Champenoise |
|
Type de cuve
|
Cuves inox, cuves en acier émaillé |
|
Type de préssoir
|
Traditionnel champenois en bois, vertical, avec une capacité de 4000 kg |
|
Vinification sous bois
|
Oui |
|
Type de fût de vinification
|
Fûts de chêne, foudres de chêne |
|
Fermentation malolactique des vins blancs
|
Oui |
|
Soutirage
|
Oui |
|
Collage vins blancs
|
Filtration sans collage |
|
Remuage (vins mousseux)
|
Manuel sur pupitre |
|
Dégorgement
|
A la volée |
|
Type d'élevage
|
Sur lattes, en bouteilles, en cuves, fûts de chêne, en foudres de chêne, en Solera |
|
Origine des fûts d'élevage
|
Chêne français |
|
Coordonnées
|
|
Carte
|
|
|
Autres domaines proches
|
Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Mareuil-sur-Aÿ.
|
Domaines, sociétés, maisons de négoce
|
Horaires, visites et dégustation
|
Champagne Bénard-Pitois
23 rue Duval 51160 Mareuil-sur-Aÿ
|
Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h. Le samedi sur rendez-vous. Fermé les dimanches et jours fériés.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Billecart-Salmon
40 rue Carnot 51160 Mareuil-sur-Aÿ
|
Horaires: Sur rendez-vous uniquement. Fermé le vendredi après-midi et les week-ends.
Visites: Oui |
Champagne Danteny-Mangin
2 rue de Châlons 51160 Mareuil-sur-Aÿ
|
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Leclaire-Thiéfaine
26-28 rue Sadi Carnot 51160 Mareuil-sur-Aÿ
|
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Marc HEBRART
18-20 rue du Pont 51160 Mareuil-sur-Aÿ
|
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Philippe Bénard
21 rue Corbier 51160 Mareuil-sur-Aÿ
|
Horaires: Uniquement sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Philipponnat
13 rue du Pont 51160 Mareuil-sur-Aÿ
|
Horaires: Sur rendez-vous uniquement du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h30 à 17h.
Visites: Oui -
Dégustation: Sur rendez-vous uniquement |
Champagne R. Pouillon et Fils
3 rue de la Couple 51160 Mareuil-sur-Aÿ
|
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
|
Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne R. Pouillon et Fils
|
Domaines, sociétés, maisons de négoce
|
Horaires, visites et dégustation
|
Champagne Gosset
69 rue Jules Blondeau 51160 Aÿ |
Horaires: Sur rendez-vous. Groupe de 25 personnes maximum.
Visites: Oui -
Dégustation: Sur rendez-vous. Groupe de 25 personnes maximum |
Champagne Pascal Hénin
22 rue Jules Lobet 51160 Aÿ |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Maurice Cugnet
5 route de Germaine 51160 Mutigny |
|
Champagne Bollinger
16 Rue Jules Lobet 51160 Aÿ |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Louis Barthélémy
6 rue Jules Lobet 51160 Aÿ |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Ayala
51160 Ay |
Horaires: Sur rendez-vous uniquement: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui -
Dégustation: Non |
Champagne Geoffroy
4 rue Jeanson 51160 Aÿ |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30, sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Vazart-Coquart
6 rue des Partelaines 51530 Chouilly |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 11h30 et de 14h à 17h. Le samedi uniquement sur rendez-vous. Fermé le dimanche
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne J.C. Ricciuti
18 rue du lieutenant de Vaisseaux Paris 51160 Avenay-Val-d'Or |
Horaires: Prévenir avant la visite
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Gatinois Grand Cru
7 rue Marcel Mailly 51160 Aÿ |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne H. Goutorbe
9 bis rue Jeanson 51160 Aÿ |
Horaires: Du mardi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous le lundi et le samedi. Fermé les dimanches et jours fériés.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Deutz
16 rue Jeanson 51160 Aÿ |
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Jean Marniquet
6-12 rue Pasteur 51160 Avenay-Val-d'Or |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Michel Genet
29 rue des Partelaines 51530 Chouilly |
Horaires: Sur rendez-vous uniquement.
Visites: Sur rendez-vous uniquement. -
Dégustation: Sur rendez-vous uniquement |
Champagne William Saintot
4 rue Charles De Gaulle 51160 Avenay-Val-d'Or |
Horaires: Visites guidées sur rendez-vous
Visites: Su rendez-vous -
Dégustation: Oui |
Champagne Jean Augustin et Fils
2 route de Germaine 51160 Avenay-Val-d'Or |
Horaires: Sur rendez-vous tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne De Valbert
Manoir de Montflambert 51160 Mutigny |
Horaires: Pas de visite
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Hénin-Delouvin
22 Quai du Port 51160 Aÿ |
Horaires: Tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 18h. Téléphoner avant de passer. Fermé le dimanche et les deux dernières semaines d'août.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Malard
23 rue Jeanson 51160 Ay |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Non |
Champagne R. Gabriel-Pagin fils
4 rue des Remparts 51160 Avenay-Val-d'or |
|
|
|
|
Carte viticole du vignoble |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
