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Domaine : Champagne Porgeon et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne Porgeon et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Cormicy (51220) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc (30%), de Meunier noir (30%) et de Pinot noir (40%). Le domaine profite d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Porgeon et Fils est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien, de calcairs du Lutétien, de craie du Campanien et de marnes du Thanétien (Massif de Saint-Thierry). Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.
Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Porgeon et Fils a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Cormicy.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Porgeon et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne Porgeon et Fils |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Climat
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Climat océanique modéré, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Sables du Thanétien, sables du Cuisien, argiles du Sparnacien, calcairs du Lutétien, craie du Campanien, marnes du Thanétien (Massif de Saint-Thierry) |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc (30%)  , Meunier noir (30%) , Pinot noir (40%) |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels |
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Vendanges
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Manuelles |
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Sélection parcélaire
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Oui |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox thermorégulées |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Remuage (vins mousseux)
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Mécanique par gyropalette |
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Dégorgement
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A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves |
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Coordonnées
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Cormicy.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Boulard-Bauquaire
Champagne Boulard-Bauquaire-Rue du Petit Guyencourt 51220 Cormicy
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Porgeon et Fils
38 rue Franklin Roosevelt 51220 Cormicy
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Horaires: Toute l'année, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Porgeon et Fils
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Franck Debut
Rue des Grattières 51220 Hermonville |
Horaires: Tous les jours sur rendez-vous de 9h à 19h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Fabrice Milinaire
20 Avenue de Champagne 51220 Hermonville |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Francis Boulard
Domaine Francis Boulard et Fille - Route Nationale RD 944 51220 Cauroy-les-Hermonville |
Horaires: Du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h30 à 17h30, sur rendez-vous uniquement
Visites: Payante -
Dégustation: Payante |
Champagne Forest-Marié
20 rue de la Chapelle 51140 Trigny |
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Champagne R. Blin et Fils
11 rue du Point du Jour 51140 Trigny |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Guy Blin-Laurent
6 rue de la Chapelle 51140 Trigny |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne A. Forest et Fils
18 rue de Prouilly 51140 Trigny |
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Champagne Roger Legros
32 rue Haute de Pévy 51140 Prouilly |
Horaires: Sur rendez-vous, tous les jours de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne J.M. Goulard
13 Grande Rue 51140 Prouilly |
Horaires: Toute l'année sur rendez-vous. Compter 3€ par personne, gratuit si achat. Possibilité de groupe jusqu'à 40 personnes
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Alain Couvreur
18 Grande Rue 51140 Prouilly |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bourdaire-Gallois
28 rue Haute 51220 Pouillon |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Philippe Massonnot
4 Place d'Armes 51220 Pouillon |
Visites: Non -
Dégustation: Non |
Champagne Malingre-Truchon
35 Grande Rue 51140 Prouilly |
Horaires: Tous les jours, toute l'année
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Pascal Arfaux
4 rue de la métairie 51140 Chenay |
Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 sur rendez-vous.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Christian Jonot et Fils
7 rue de la Grange 51220 Thil |
Horaires: Tous les jours
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Yves Lemoine
7 rue de Chenay 51220 Merfy |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 17h
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Chartogne-Taillet
37-39 Grande Rue 51220 Merfy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jacky Martin
7 rue de l'Eglise 51390 Janvry |
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Champagne Yves Masson
10 rue de Reims 51390 Janvry |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Ch. de l'Auche
Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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