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Alto de Cantenac Brown


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Domaine
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Cuvée : Alto de Cantenac Brown
Domaine : Château Cantenac-Brown
Vignoble : Bordeaux
Appellation : Bordeaux supérieur blanc
Label : AOC
Couleur : Blanc
Saveur : Doux

L'Alto de Cantenac Brown est une cuvée du domaine Château Cantenac-Brown, domaine viticole français prestigieux du vignoble de Bordeaux. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Cantenac (33460) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.
L'Alto de Cantenac Brown est un vin d'appellation Bordeaux supérieur blanc (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées : "Brio de Cantenac Brown", "Château Cantenac Brown"

En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Château Cantenac-Brown.



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Château Cantenac-Brown: les meilleurs vins de chez Cdiscount
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Cdiscount, les bouteilles du domaine Château Cantenac-Brown.
Alto de Cantenac Brown 2015 - Bordeaux Blanc - Grand Vin de Bordeaux
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Alto de Cantenac Brown - 2015 - Bordeaux Blanc - Grand Vin de Bordeaux VIN BLANC

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours
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Alto de Cantenac Brown 2015 - Bordeaux Blanc - Grand Vin de Bordeaux
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Conseils de service et de dégustation


ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec l'Alto de Cantenac Brown :
Apéritif: Foie gras d'oie
Entrée: Oeufs cocotte au foie gras
Fromage: Bleu du Vercors-Sassenage
Voir plus d'accords suggérés avec l'Alto de Cantenac Brown

MILLESIMES
Meilleures années : 1945, 1947, 1949, 1950, 1953, 1955, 1959, 1967, 1971, 1975, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 1997, 2001, 2003, 2007, 2009
Voir tous les millésimes de l'appellation Bordeaux supérieur blanc

CAPACITE DE GARDE
Les millésimes à boire maintenant (apogée ou à maturité): 2001, 2003, 2005, 2007, 2008, 2010, 2011, 2013
Voir toutes les capacités moyennes de garde de l'appellation Bordeaux supérieur blanc

CONSERVATION
Température de conservation : entre 10°C et 13°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70%
Plus d'informations pour conserver l'Alto de Cantenac Brown

SERVICE DU VIN
Température de service : entre 10°C et 13°C
Type de verre de service : verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type " bordeaux " en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o
Plus d'informations pour servir l'Alto de Cantenac Brown



Autres cuvées du domaine


Voici la liste des cuvées du domaine Château Cantenac-Brown. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Château Cantenac-Brown
Alto de Cantenac Brown
Alto de Cantenac Brown

Vin blanc
Bordeaux > AOC Bordeaux supérieur
Brio de Cantenac Brown
Brio de Cantenac Brown

Vin rouge
Bordeaux > Médoc > AOC Margaux
Château Cantenac Brown
Château Cantenac Brown

Vin rouge
Bordeaux > Médoc > AOC Margaux



Fiche technique


Informations générales: Alto de Cantenac Brown
Nom de la cuvée Alto de Cantenac Brown
Nom du domaine Château Cantenac-Brown
Vignoble Bordeaux
Appellation Bordeaux supérieur (AOC)
Produit Bordeaux supérieur blanc
Couleur Blanc
Saveur Doux



Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?


L'Alto de Cantenac Brown peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alto de Cantenac Brown :

Apéritifs
Foie gras d'oie
Oeufs de caille au foie gras

Entrées
Oeufs cocotte au foie gras

Fromages
Bleu du Vercors-Sassenage
Fourme de Montbrison
Bleu des Causses
Bleu d'Auvergne
Bleu de Gex
Fourme d'Ambert
Roquefort


Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Bordeaux supérieur blanc:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Bordeaux supérieur blanc



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Bordeaux supérieur blanc ont été les années : 1945, 1947, 1949, 1950, 1953, 1955, 1959, 1967, 1971, 1975, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 1997, 2001, 2003, 2007, 2009.
Les années 1953, 1967, 1971, 1997 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1945, 1949, 1955, 1959, 1988, 1989, 2001, 2009 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1947, 1990 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Pour vous guider dans vos choix d'achats, voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bordeaux supérieur blanc classés des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, le tableau des notes des millésimes ne présente que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que l'"Alto de Cantenac Brown". Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Bordeaux supérieur blanc"
Millésime du millénaire 1947, 1990
Millésime du siècle 1945, 1949, 1955, 1959, 1988, 1989, 2001, 2009
Millésime exceptionnel 1953, 1967, 1971, 1997
Excellent millésime 1950, 1975, 1983, 1986, 1995, 1996, 2003, 2007
Très grand millésime 1952, 1961, 1970, 1976, 1979, 1980, 2005
Grand millésime 1957, 1962, 1978, 1982, 1985, 1998, 2010
Très bon millésime 1948, 1984, 1987, 1999, 2002, 2011
Bon millésime 1943, 1958, 1966, 1969, 1994, 2004, 2006, 2008, 2013
Millésime moyen 1960, 1963, 1974, 1991
Millésime médiocre 1944, 1946, 1951, 1954, 1956, 1964, 1965, 1968, 1972, 1973, 1977, 1981, 1992, 1993, 2000, 2012



Capacités de garde


En fonction de l'année, l'Alto de Cantenac Brown peut avoir des capacités de garde très différentes. Chaque vin évolue différemment dans le temps: il grandit, atteind son apogée puis décline lentement. L'apogée est la période durant laquelle le vin atteint son seuil optimal de dégustation. Afin de vous guider dans vos choix, vous trouverez dans le tableau ci-dessous une estimation moyenne des périodes d'apogées et des capacités de garde de l'appellation Bordeaux supérieur blanc. On considère qu'un vin est à boire autour de sa période d'apogée, c'est à dire durant les années des périodes suivantes du tableau: "Début de maturité", "A l'apogée" et "Fin de maturité".

Attention: les capacités de garde données ci-dessous ne sont que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que l'"Alto de Cantenac Brown" et sont présentées ici pour vous guider dans vos choix. Les capacités de garde des vins dépendent d'un grand nombre de facteurs: terroir, vignes, millésime, région, appellation, compétence du vigneron... et seule la dégustation analytique permettra de connaître la capacité exacte d'un vin à tenir dans le temps. Nous rappelons aussi, que les capacités de garde dépendent du format de la bouteille : un vin en magnum par exemple se gardera plus longtemps qu'un vin en bouteille de 75cl classique. Dans le sens inverse, les vins en petits contenants comme la demi-bouteille se garderont moins longtemps.

Capacités de garde et apogées moyennes sur l'ensemble des vins du même type
Millésime Capacité de garde De garde En croissance Début de maturité A l'apogée Fin de Maturité En décroissance En déclin Fin de déclin
1989 15-26 ans 1989-1997 1997-2004 2004-2008 2008-2011 2011-2015 2015-2023 2023-2036 2036 et +
1990 16-28 ans 1990-1998 1998-2006 2006-2010 2010-2014 2014-2018 2018-2026 2026-2040 2040 et +
1991 7-11 ans 1991-1995 1995-1998 1998-1999 1999-2001 2001-2002 2002-2005 2005-2011 2011 et +
1992 5-9 ans 1992-1995 1995-1997 1997-1998 1998-2000 2000-2001 2001-2004 2004-2008 2008 et +
1993 5-9 ans 1993-1996 1996-1998 1998-1999 1999-2001 2001-2002 2002-2005 2005-2009 2009 et +
1994 8-14 ans 1994-1998 1998-2002 2002-2004 2004-2006 2006-2008 2008-2012 2012-2019 2019 et +
1995 13-21 ans 1995-2002 2002-2008 2008-2011 2011-2013 2013-2016 2016-2022 2022-2033 2033 et +
1996 13-21 ans 1996-2003 2003-2009 2009-2012 2012-2014 2014-2017 2017-2023 2023-2034 2034 et +
1997 14-23 ans 1997-2004 2004-2011 2011-2014 2014-2017 2017-2020 2020-2027 2027-2038 2038 et +
1998 10-16 ans 1998-2003 2003-2008 2008-2010 2010-2012 2012-2014 2014-2019 2019-2027 2027 et +
1999 9-14 ans 1999-2004 2004-2008 2008-2010 2010-2011 2011-2013 2013-2017 2017-2024 2024 et +
2000 5-9 ans 2000-2003 2003-2005 2005-2006 2006-2008 2008-2009 2009-2012 2012-2016 2016 et +
2001 15-26 ans 2001-2009 2009-2016 2016-2020 2020-2023 2023-2027 2027-2035 2035-2048 2048 et +
2002 9-14 ans 2002-2007 2007-2011 2011-2013 2013-2014 2014-2016 2016-2020 2020-2027 2027 et +
2003 13-21 ans 2003-2010 2010-2016 2016-2019 2019-2021 2021-2024 2024-2030 2030-2041 2041 et +
2004 8-14 ans 2004-2008 2008-2012 2012-2014 2014-2016 2016-2018 2018-2022 2022-2029 2029 et +
2005 11-18 ans 2005-2011 2011-2016 2016-2018 2018-2021 2021-2023 2023-2028 2028-2037 2037 et +
2006 8-14 ans 2006-2010 2010-2014 2014-2016 2016-2018 2018-2020 2020-2024 2024-2031 2031 et +
2007 13-21 ans 2007-2014 2014-2020 2020-2023 2023-2025 2025-2028 2028-2034 2034-2045 2045 et +
2008 8-14 ans 2008-2012 2012-2016 2016-2018 2018-2020 2020-2022 2022-2026 2026-2033 2033 et +
2009 15-26 ans 2009-2017 2017-2024 2024-2028 2028-2031 2031-2035 2035-2043 2043-2056 2056 et +
2010 10-16 ans 2010-2015 2015-2020 2020-2022 2022-2024 2024-2026 2026-2031 2031-2039 2039 et +
2011 9-14 ans 2011-2016 2016-2020 2020-2022 2022-2023 2023-2025 2025-2029 2029-2036 2036 et +
2012 5-9 ans 2012-2015 2015-2017 2017-2018 2018-2020 2020-2021 2021-2024 2024-2028 2028 et +
2013 8-14 ans 2013-2017 2017-2021 2021-2023 2023-2025 2025-2027 2027-2031 2031-2038 2038 et +

Légende
De garde C'est le moment pendant lequel le vin a besoin impérativement de repos. Il est fermé, c'est sa période de "latence" : une sorte de pause dans la vie du vin après sa mise en bouteille.
En croissance Après son incubation, le vin va commencer tout doucement à croître mais de façon anarchique, les tanins de l'élevage, les tanins du fruit, l'acidité et les autres composants se distinguent très nettement mais dans l'hétérogénéité. Ce sont ses "premiers pas".
Début de maturité L'hétérogénéité fait place à l'homogénéité, le chaos à l'ordre, c'est le début de l'âge de "raison". La personnalité du vin est plus explicite le dégustateur sait de façon plus précise dans quelle direction va le vin.
A l'apogée Le vin s'offre dans toute sa plénitude, cela correspond à l'âge "adulte" du vin à un certain stade de perfection dans l'ordre de son devenir.
Fin de Maturité Le vin entre dans sa phase de "sagesse", il n'a plus la vivacité de l'âge adulte mais a gagné en profondeur et en finesse.
En décroissance La profondeur, la finesse et la délicatesse sont toujours présentes mais un peu effacées par rapport au stade précédent.
En déclin Le vin se fanne très lentement, la finesse laisse sa place à des arômes tertiaires plus bruts.
Fin de déclin Le vin est arrivé au terme de sa vie, ses qualités gustatives sont absentes ou très volatiles au moindre contact avec l'air. Il peut être très intéressant de le collectionner, de la garder dans une démarche historique pour les générations futures.
Bien entendu, le vin demeurant une boisson alcoolisée ne possédant pas de date limite de consommation, il pourra être consommé à n'importe quel stade présenté ci-dessous. Le choix du moment de dégustation demeure personnel.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C.



Service du vin


La température de service recquise pour l'Alto de Cantenac Brown est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 7 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type " bordeaux " en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.

Il est tout à fait possible de passer ce type de vin en carafe. Ce sont généralement des vins solides, mais veillez tout de même à vérifier s'ils supportent bien le contact avec l'oxygène lors de la dégustation! Avec l'âge ces vins prennent des teintes "vieil" or qui font sensation en carafe! Nous rappelons qu'il n'est pas rare de trouver un dépôt dans les bouteilles de vins blancs doux. Ce dépôt n'est pas un défaut, c'est ce que l'on appel de la "gravelle" qui est une cristallisation de l'acide tartrique. Il faut éviter de laisser se dépôt tomber dans le verre ou dans la carafe lors du service, car cela perturberait le confort gustatif. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille s'effectue dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.


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