Vin Vigne
 




Champagne Pommery - Les Clos Pompadour


Présentation
Conseils
Autres cuvées
Fiche technique
Conservation
Service du vin
Domaine
Contacts

Cuvée : Champagne Pommery - Les Clos Pompadour
Domaine : Champagne Pommery
Vignoble : Champagne
Appellation : Champagne grand cru
Label : AOC
Couleur : Blanc

Le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour est une cuvée du domaine Champagne Pommery, domaine viticole français prestigieux du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Reims (51100) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour est un champagne d'appellation Champagne grand cru (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées : voir toutes les cuvées.

En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Pommery.



Conseils de service et de dégustation


ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour :
Apéritif: Foie gras poêlé et jus de truffe
Entrée: Huîtres de saint-vaast-la-hougue
Plat principal: Sandre sauce joinville
Fromage: Chaource
Dessert: Tarte vigneronne au marc de champagne
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour

CONSERVATION
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour

SERVICE DU VIN
Température de service : entre 7°C et 9°C
Type de verre de service : verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour



Autres cuvées du domaine


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Pommery. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Pommery
Champagne Pommery  - POP
Champagne Pommery - POP

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Gold POP
Champagne Pommery - Gold POP

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Pink POP
Champagne Pommery - Pink POP

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - POP Rock
Champagne Pommery - POP Rock

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Brut - Rosé
Champagne Pommery - Brut - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Fall Time
Champagne Pommery - Fall Time

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - POP Earth
Champagne Pommery - POP Earth

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Brut - Royal
Champagne Pommery - Brut - Royal

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Summertime
Champagne Pommery - Summertime

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Brut - Silver
Champagne Pommery - Brut - Silver

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Spring time
Champagne Pommery - Spring time

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Winter Time
Champagne Pommery - Winter Time

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Apanage - Rosé
Champagne Pommery - Apanage - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Brut - Apanage
Champagne Pommery - Brut - Apanage

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Brut - Millésimé
Champagne Pommery - Brut - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - POP Earth - Rosé
Champagne Pommery - POP Earth - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Les Clos Pompadour
Champagne Pommery - Les Clos Pompadour

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Cuvée Louise - Millésimé
Champagne Pommery - Cuvée Louise - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Pommery - Cuvée Louise - Rosé - Millésimé
Champagne Pommery - Cuvée Louise - Rosé - Millésimé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Informations générales: Champagne Pommery - Les Clos Pompadour
Nom de la cuvée Champagne Pommery - Les Clos Pompadour
Nom du domaine Champagne Pommery
Vignoble Champagne
Appellation Champagne (AOC)
Produit Champagne grand cru
Couleur Blanc



Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?


Le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour :

Apéritifs
Foie gras poêlé et jus de truffe
Rissoles des sires de coucy
Huître de belon
Huîtres du bassin d'Arcachon
Jamón ibérico
Caviar d'Aquitaine
Foie gras aux cèpes

Entrées
Huîtres de saint-vaast-la-hougue
Bisque de langoustines
Huîtres d'Isigny-sur-Mer
Bisque de homard
Huîtres creuses de denneville
Huîtres creuses de denneville grillées
Homard breton

Plats principaux
Sandre sauce joinville
Filets de turbot sauce au champagne
Huîtres au sabayon de champagne
Lentillons rosés de champagne
Truites champenoises
Fricassée d'écrevisses
Huîtres chaudes au champagne

Fromages
Chaource
Langres

Desserts
Tarte vigneronne au marc de champagne
Gratin de fruits et sabayon au champagne


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour :
Sandre sauce joinville
Foie gras poêlé et jus de truffe
Filets de turbot sauce au champagne
Huîtres au sabayon de champagne
Lentillons rosés de champagne
Truites champenoises
Fricassée d'écrevisses
Huîtres chaudes au champagne
Chaource
Rissoles des sires de coucy
Fricassée d'écrevisses à pattes rouges
Huîtres gratinées au champagne rosé
Matelote à la champenoise

Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne grand cru:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne grand cru



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 11°C et 14°C.

Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.



Service du vin


La température de service recquise pour le Champagne Pommery - Les Clos Pompadour est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".

Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas! Fût un temps où cela était à la mode, mais c'est une erreur profonde. En effet, la pétillance d'un champagne est fondamentale dans sa composition, le fait de le passer en carafe casserait les bulles! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.


Les Guides Vin-Vigne
Publicité
Carte viticole du vignoble
Carte viticole du vignoble de la Champagne
Publicité
Publicité
Publicité
Les guides Vin-Vigne
Guide des accords mets-vins
Guide des millésimes
Guide des vins
Guide des vignobles
Guide des cépages
Publicité
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :



Réutilisez les données du site Vin-Vigne


La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.



Vin-Vigne © 2015 | Accueil | Mentions légales | Partenaires | Contact