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Que manger avec un vin Champagne grand cru

Que manger avec un Champagne grand cru ?

Le Champagne grand cru peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne grand cru :

Apéritifs

Foie gras poêlé et jus de truffe
Oursin en gelée de pomme
Tarte au chaource
Rissoles des sires de coucy
Huîtres du bassin d'Arcachon

Entrées

Soupe de champagne
Salade du vigneron champenoise
Pot au feu de poissons au champagne
Escargots de Bernon
Soupe à l'oignon d'avize

Plats principaux

Homard au champagne
Brochet au champagne
Truites champenoises
Sandre sauce joinville
Fricassée d'écrevisses à pattes rouges

Fromages

Chaource

Desserts

Tarte vigneronne au marc de champagne
Gâteau mollet
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Galette ardennaise
Gâteau au champagne

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Champagne grand cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Brochet au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Homard au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Truites champenoises ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Sandre sauce joinville ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras poêlé et jus de truffe ^(SF)^(SR)	Vieux
Fricassée d'écrevisses à pattes rouges ^(SF)^(SR)	Vieux
Fricassée d'écrevisses ^(SR)	Jeune ou Vieux
Filets de turbot sauce au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Huîtres gratinées au champagne rosé ^(SF)^(SR)	Jeune
Langouste au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Oie au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Écrevisses au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Coquilles saint-jacques au champagne ^(SF)^(SR)
Saint-pierre au champagne ^(SR)	Jeune
Filet de turbot beurre blanc et au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Matelote à la champenoise ^(SF)^(SR)	Vieux
Soupe de champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Huîtres au sabayon de champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Congre rôti sauce champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Huîtres chaudes au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Oursin en gelée de pomme ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratiné de poisson au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade du vigneron champenoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pot au feu de poissons au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Gâteau mollet ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte vigneronne au marc de champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Lentillons rosés de champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin de fruits et sabayon au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette ardennaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Bouchon de champagne ^(SR)	Jeune
Chaource ^(SF)^(SR)
Tarte au chaource ^(SR)	Jeune ou Vieux
Carpe farcie à la chair à saucisse persillée ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bernon ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute du briennois ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe à l'oignon d'avize ^(SF)^(SR)	Jeune
Rissoles des sires de coucy ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Foie gras poêlé et jus de truffe ^(SF)^(SR)	Vieux
Oursin en gelée de pomme ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte au chaource ^(SR)	Jeune ou Vieux
Rissoles des sires de coucy ^(SF)^(SR)	Jeune
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)	Jeune
Jamón ibérico	Jeune ou Vieux
Caviar d'Aquitaine ^(SF)	Vieux
Huître de belon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon serrano	Jeune ou Vieux
Gougères ^(SF)	Jeune
Caviar sterlet	Vieux
Caviar sevruga	Vieux
Caviar osciètre	Vieux
Caviar béluga	Vieux
Coquille saint-jacques	Jeune ou Vieux
Foie gras aux cèpes ^(SF)	Vieux
Oeufs de caille aux truffes	Vieux
Vol au vent de ris de veau	Jeune
Vol au vent au veau	Jeune
Oeufs de caille aux crevettes	Jeune
Oeufs de caille au caviar	Vieux
Petits fours au jambon	Jeune ou Vieux
Canapés de caviar	Vieux
Vol au vent aux crevettes	Jeune
Feuilleté au saumon fumé à l'aneth	Jeune ou Vieux
Canapés au corned beef	Jeune
Toast au jambon	Jeune
Canapés aux anchois	Jeune
Canapés au tarama	Jeune
Quiche au roquefort ^(SF)	Jeune
Feuilleté au roquefort ^(SF)	Jeune
Palets au parmesan	Jeune
Canapés aux oeufs de lump	Jeune
Gougères fourrées au jambon ^(SF)	Jeune
Chaussons aux saucisses	Jeune
Profiteroles au boursin	Jeune
Triangles au fromage	Jeune
Petits croissant jambon fromage	Jeune ou Vieux
Croissants au jambon et au chévre ^(SF)	Jeune
Allumettes au gruyère	Jeune
Profiteroles au chèvre	Jeune
Charlotte aux asperges ^(SF)	Jeune
Feuilleté au roquefort aux noix et raisins sec	Jeune
Canapés à la tapenade ^(SF)	Jeune
Profiteroles au munster	Jeune
Petits fours au fromage	Jeune ou Vieux
Melon à la mozzarella	Jeune
Chaussons au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Palmiers au fromage	Jeune
Brioche au roquefort ^(SF)	Jeune
Croissants farcies au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Feuilleté au chèvre	Jeune ou Vieux
Palmiers au jambon	Jeune
Petits pains aux crevettes	Jeune ou Vieux
Croissants au jambon ^(SF)	Jeune
Cake au jambon	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe de champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade du vigneron champenoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pot au feu de poissons au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Escargots de Bernon ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe à l'oignon d'avize ^(SF)^(SR)	Jeune
Homard à la nage ^(SF)	Vieux
Huîtres d'Isigny-sur-Mer ^(SF)	Jeune
Huîtres de saint-vaast-la-hougue ^(SF)	Jeune
Huîtres creuses de denneville ^(SF)	Jeune
Homard breton ^(SF)	Jeune ou Vieux
Corniottes aux fromages ^(SF)	Jeune
Œufs pochés à l'américaine	Vieux
Chaussons aux truffes ^(SF)	Vieux
Allumettes au fromage	Jeune
Omelette aux d'asperges sauvages ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques à la provençale ^(SF)	Jeune
Oeufs brouillés au caviar	Vieux
Oeufs de caille au saumon fumé	Jeune ou Vieux
Paupiettes de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques en papillote	Jeune ou Vieux
Oeufs pochés au saumon fumé	Jeune ou Vieux
Salade de fromage de chèvre chaud	Jeune
Crêpes au roquefort ^(SF)	Jeune
Langouste à la plancha	Jeune ou Vieux
Tourton ^(SF)	Jeune
Risotto au roquefort	Jeune ou Vieux
Feuillantine au jambon	Jeune
Feuilleté d'huîtres aux cèpes	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Homard au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Brochet au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Truites champenoises ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Sandre sauce joinville ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Fricassée d'écrevisses à pattes rouges ^(SF)^(SR)	Vieux
Huîtres gratinées au champagne rosé ^(SF)^(SR)	Jeune
Oie au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Langouste au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Fricassée d'écrevisses ^(SR)	Jeune ou Vieux
Filets de turbot sauce au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Coquilles saint-jacques au champagne ^(SF)^(SR)
Écrevisses au champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Saint-pierre au champagne ^(SR)	Jeune
Filet de turbot beurre blanc et au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Matelote à la champenoise ^(SF)^(SR)	Vieux
Congre rôti sauce champagne ^(SF)^(SR)	Vieux
Huîtres au sabayon de champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Huîtres chaudes au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratiné de poisson au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Lentillons rosés de champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Carpe farcie à la chair à saucisse persillée ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute du briennois ^(SF)^(SR)	Jeune
Homard grillé ^(SF)	Vieux
Huîtres de marennes-oléron ^(SF)	Jeune
Huîtres élevées sur table de l'étang de Thau ^(SF)	Jeune
Tronçons de homard en soupière ^(SF)	Vieux
Plateau de fruits de mer royal ^(SF)	Jeune ou Vieux
Homard sauce armoricaine ^(SF)	Vieux
Homard breton aux pommes et cidre ^(SF)	Vieux
Civet de homard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langoustines bretonnes à la royale ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques à la bretonne ^(SF)	Jeune
Écrevisses au chablis ^(SF)	Vieux
Huîtres chaudes de l'étang d'urbinu ^(SF)	Jeune
Saint-jacques à la fondue de poireaux ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques à la rouennaise en sauce ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques à la honfleuraise ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques de dieppe à la crème ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques aux cèpes	Vieux
Homard au cidre ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques aux champignons	Vieux
Noix de saint-jacques aux bolets	Vieux
Coquilles saint-jacques aux morilles	Vieux
Noix de saint-jacques à la normande ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques à la crème et poireaux	Jeune
Saint-jacques sauce aux truffes	Vieux
Noix de saint-jacques aux légumes	Jeune ou Vieux
Poularde au champagne ^(SF)	Vieux
Saint-jacques sauce aux morilles	Vieux
Noix de saint-jacques à la vanille	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux marrons	Vieux
Gratin de langoustines au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques sautées ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au porto	Jeune
Noix de saint-jacques à la provençale ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques aux endives	Jeune
Coquilles saint-jacques en brochette	Jeune ou Vieux
Poulet aux écrevisses	Vieux
Langoustines au pommeau ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques sauce homardine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques à la sauce au beurre	Jeune
Noix de saint-jacques à l'ail	Jeune
Noix de saint-jacques à la sauce blanche	Jeune
Bibeleskäs ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques gratinées aux chanterelles	Vieux
Noix de saint-jacques aux épinards	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux asperges vertes	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux endives	Jeune ou Vieux
Huîtres chaudes	Jeune
Noix de saint-jacques aux figues	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux artichauts	Jeune ou Vieux
Poularde à la crème et aux morilles ^(SF)	Vieux
Fonds d'artichauts au saumon fumé	Jeune
Chapon au champagne	Jeune ou Vieux
Langouste grillée à la sauce crème	Vieux
Langoustines à la nage	Jeune ou Vieux
Bar grillé à la plancha	Jeune ou Vieux
Brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques	Vieux
Bar grillé au feu de bois	Jeune ou Vieux
Langouste à la catalane	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chaource ^(SF)^(SR)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Champagne grand cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tarte vigneronne au marc de champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau mollet ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin de fruits et sabayon au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette ardennaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau au champagne ^(SF)^(SR)	Jeune
Bouchon de champagne ^(SR)	Jeune
Tarte au citron vert	Jeune
Tarte au citron meringuée ^(SF)	Jeune
Marquise au chocolat blanc	Jeune ou Vieux
Christmas pudding ice cream	Jeune
Diplomate	Jeune
Délicieux de jonzac ^(SF)	Jeune
Quatre-quarts au beurre salé	Jeune
Cassata	Jeune
Marquise au champagne ^(SF)	Jeune
Bombe de noël à l'orange	Jeune
Quatre-quarts au rhum	Jeune
Broyé	Jeune
Crouis ^(SF)	Jeune
Charlotte aux pommes et crème pâtissière ^(SF)	Jeune
Gibassié ^(SF)	Jeune
Tarte aux abricots secs	Jeune
Délicieux aux poires	Jeune
Ananas givré au champagne ^(SF)	Jeune
Diplomate aux pommes	Jeune
Crème anglaise ^(SF)	Jeune
Mousse au fromage blanc	Jeune
Merveilleux au chocolat blanc	Jeune ou Vieux
Pudding aux pommes	Jeune
Clafoutis à l'ananas	Jeune
Pie aux raisins	Jeune
Profiteroles aux fruits rouges	Jeune
Charlotte aux pommes et fromage blanc ^(SF)	Jeune

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