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Que manger avec un vin Jurançon

Que manger avec un Jurançon ?

Suggestion de menu

Le Jurançon peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Jurançon :

Apéritifs

Foie gras
Foie gras de canard du limousin
Foie gras aux raisins
Foie gras poêlé du gers
Foie gras aux oignons

Entrées

Feuilleté au fromage de roquefort
Omelette au roquefort
Crèpes soufflées au roquefort et aux noix
Foie gras à la plancha
Religieuse au foie gras

Plats principaux

Côtes de veau au roquefort
Cailles au sauternes
Cailles au foie gras
Lapin au gorgonzola

Fromages

Persillé des Aravis
Bleu des Causses
Roquefort
Bleu d'Auvergne
Bleu de Gex

Desserts

Tourte de bagnères
Crespères
Tourtière landaise
Pompet de sémalens
Gâteau à la broche de bigorre

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Jurançon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Jurançon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte de bagnères ^(SF)^(SR)	Jeune
Crespères ^(SF)^(SR)	Jeune
Feuilleté au fromage de roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Omelette au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Pompet de sémalens ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau à la broche de bigorre ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie gras ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras de canard du limousin ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras à l'orange ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras poêlé du gers ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux oignons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croustade aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Pescajoune ^(SF)^(SR)	Jeune
Fouace aveyronnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie gras du sud ouest ^(SF)^(SR)	Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Jurançon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Jurançon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Foie gras ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras de canard du limousin ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras poêlé du gers ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux oignons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras à l'orange ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras du sud ouest ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras au porto ^(SF)	Vieux
Petits feuilletés au fois gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Quatre-quarts au foie gras ^(SF)	Jeune
Petits fours au fois gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras de canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras revenu à la poêle ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras frais ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras à la vapeur ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux figues ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mousse à la ricotta	Jeune ou Vieux
Petits gâteaux au fromage	Jeune
Potage de melon froid	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Jurançon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Jurançon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Feuilleté au fromage de roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Omelette au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Crèpes soufflées au roquefort et aux noix ^(SF)	Jeune
Foie gras à la plancha ^(SF)	Jeune ou Vieux
Religieuse au foie gras	Jeune ou Vieux
Croustades de cèpes au foie gras	Jeune ou Vieux
Soufflé au bleu
Figues fraîches au chèvre et au miel	Jeune
Melon à la mascarpone	Jeune
Melon à la feta	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Jurançon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Jurançon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Côtes de veau au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cailles au sauternes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cailles au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin au gorgonzola	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Jurançon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Jurançon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Persillé des Aravis ^(SF)
Bleu des Causses ^(SF)
Roquefort ^(SF)
Bleu d'Auvergne ^(SF)
Bleu de Gex ^(SF)
Ricotta à la framboise	Jeune

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Jurançon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Jurançon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte de bagnères ^(SF)^(SR)	Jeune
Crespères ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pompet de sémalens ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau à la broche de bigorre ^(SF)^(SR)	Jeune
Croustade aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Fouace aveyronnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pescajoune ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte tatin ^(SF)	Jeune
Cannelés bordelais ^(SF)	Jeune
Christollen ^(SF)	Jeune
Gâteau banane	Jeune
Gâteau à l'ananas antillais	Jeune
Mias ^(SF)	Jeune
Pruneaux au sauternes ^(SF)	Jeune
Saint-honoré ^(SF)	Jeune
Mille-feuille ^(SF)	Jeune
Tarte aux mirabelles ^(SF)	Jeune
Grand duc ^(SF)	Jeune
Mille-feuille à la vanille ^(SF)	Jeune
Tarte au citron vert	Jeune
Jalousie aux abricots	Jeune
Tarte aux pêches de vigne ^(SF)	Jeune
Coupe glacée pêche melba ^(SF)	Jeune
Tarte feuilletée aux pêches	Jeune
Pêches melba	Jeune
Kirwekueche ^(SF)	Jeune
Gâteau tisson	Jeune
Gâteau mollet ^(SF)	Jeune
Galette ardennaise ^(SF)	Jeune
Gâteau au champagne ^(SF)	Jeune
Charlotte au citron ^(SF)	Jeune
Saint-honoré aux fruits ^(SF)	Jeune
Savarin aux fruits	Jeune
Cheesecake	Jeune
Charlotte ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gâteau aux pommes et au yaourt	Jeune
Petits gâteaux de pâques	Jeune
Pie à l'abricot	Jeune
Soufflé d'abricots	Jeune
Quatre-quarts aux mirabelles	Jeune
Tarte à l'américaine	Jeune
Plumcake	Jeune
Mille-feuille aux abricots	Jeune
Gâteau de semoule aux pêches	Jeune
Quatre-quarts aux abricots	Jeune
Quatre-quarts aux quetsches	Jeune
Mousse à la menthe	Jeune ou Vieux
Flan aux nectarines	Jeune
Profiteroles à la glace	Jeune
Moelleux à l'abricot	Jeune
Crêpes à l'orange	Jeune
Melon à la menthe	Jeune
Tiramisu aux abricots	Jeune ou Vieux
Soufflé aux mirabelles	Jeune
Gâteau de semoule aux abricots	Jeune
Moelleux aux prunes	Jeune
Diplomate aux fruits confits	Jeune
Tarte aux abricots	Jeune
Moelleux aux mirabelles	Jeune
Tarte aux brugnons	Jeune
Quatre-quarts au thé	Jeune
Tarte au citron	Jeune
Fondant aux abricots frais	Jeune
Flognarde aux abricots	Jeune
Flan aux quetsches ^(SF)	Jeune
Pommes flambées	Jeune
Parfait aux abricots	Jeune
Gâteau aux pommes et à la vanille	Jeune
Tarte aux raisins	Jeune
Gâteau de semoule aux fruits	Jeune
Moelleux aux quetsches	Jeune
Wagotine d'uckange ^(SF)	Jeune
Tarte aux quetsches	Jeune
Salade de fruits	Jeune
Mousse à la rhubarbe	Jeune
Crumble aux prunes	Jeune
Mousse à l'abricot	Jeune
Crumble aux abricot	Jeune
Poires caramélisées	Jeune
Pudding aux mirabelles	Jeune
Petits gâteaux aux carottes	Jeune
Délicieux aux pommes	Jeune
Melon glacé	Jeune
Melon poché au vin blanc ^(SF)	Jeune
Cake aux pommes	Jeune
Clafoutis aux raisins noirs	Jeune
Pain perdu aux pommes	Jeune
Far aux prunes	Jeune
Flan aux raisins et miel	Jeune
Abricots condé	Jeune
Tiramisu aux prunes	Jeune
Passatelli	Jeune
Tarte aux mirabelles flambées ^(SF)	Jeune
Moelleux aux brugnons	Jeune
Gâteau renversé à la rhubarbe	Jeune
Poires au sirop	Jeune
Petits gâteaux aux fruits	Jeune
Gâteau de riz aux raisins	Jeune
Mousse à la rose	Jeune
Pudding aux abricots	Jeune
Far breton aux mirabelles ^(SF)	Jeune
Crème d'abricots aux amandes	Jeune
Compote de rhubarbe aux framboises	Jeune
Pets de none	Jeune
Compote de quetsches à la vanille	Jeune
Abricots à l'alsacienne ^(SF)	Jeune
Bavarois à l'abricot ^(SF)	Jeune
Moelleux aux raisins	Jeune
Tarte aux nectarines	Jeune
Suisse de valence ^(SF)	Jeune
Gâteau aux yaourt	Jeune
Angels pie	Jeune
Mousse aux fruits	Jeune ou Vieux
Île flottante ^(SF)	Jeune
Gâteau brioché aux quetsches	Jeune
Fricassée aux pommes	Jeune
Pudding aux citrons	Jeune
Galette des rois briochée	Jeune
Fontainebleau ^(SF)	Jeune
Crème aux quetsches	Jeune
Pain perdu aux pêches	Jeune
Glace aux prunes	Jeune
Mullate ^(SF)	Jeune
Compote de poires et figues	Jeune
Loriquette de remiremont ^(SF)	Jeune
Crème caramel aux pommes	Jeune
Mousse aux prunes	Jeune
Crème aux pêches	Jeune
Crème d'abricots	Jeune
Sorbet au melon	Jeune
Granité de melon	Jeune
Sorbet au raisin	Jeune
Mirlitons de rouen ^(SF)	Jeune
Jalousie aux prunes	Jeune
Kissel aux fruits	Jeune
Gratin de pommes au cidre ^(SF)	Jeune
Gâteau renversé aux pêches blanches	Jeune
Pommes au four caramélisé	Jeune
Gouéron du poitou ^(SF)	Jeune
Glace aux abricots	Jeune
Gâteau aux pommes et à la crème fraîche	Jeune
Mousse glacée à l'abricot	Jeune
Crêpes aux raisins sec	Jeune
Gâteau de riz aux abricots	Jeune
Melon au miel	Jeune
Pastiera	Jeune
Gâteau aux pommes	Jeune

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