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Que manger avec un vin Monbazillac

Que manger avec un Monbazillac ?

Suggestion de menu

Le Monbazillac peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Monbazillac :

Apéritifs

Velouté au roquefort
Toast au roquefort et noix
Foie gras de canard du limousin
Foie gras
Foie gras poêlé du gers

Entrées

Feuilleté au fromage de roquefort
Omelette au roquefort
Terrine de roquefort
Tourte au roquefort
Soufflé au roquefort

Plats principaux

Escaoudoun landais
Côtes de veau au roquefort
Cailles au sauternes
Cailles au foie gras
Lapin au gorgonzola

Fromages

Roquefort
Persillé des Aravis
Fourme d'Ambert
Fourme de Montbrison
Bleu des Causses

Desserts

Crème brûlée au floc de gascogne
Tourtière landaise
Gâteau basque
Goxua
Croustade aux pommes

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Monbazillac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Monbazillac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Roquefort ^(SF)^(SR)
Crème brûlée au floc de gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Feuilleté au fromage de roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Omelette au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourte au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Velouté au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Soufflé au roquefort ^(SR)	Jeune ou Vieux
Terrine de roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Flamiche au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Toast au roquefort et noix ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie gras de canard du limousin ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Goxua ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie gras poêlé du gers ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux oignons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras à l'orange ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croustade aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Pescajoune ^(SF)^(SR)	Jeune
Fouace aveyronnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Escaoudoun landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie gras du sud ouest ^(SF)^(SR)	Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Monbazillac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Monbazillac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Velouté au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Toast au roquefort et noix ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie gras de canard du limousin ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras poêlé du gers ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras à l'orange ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux oignons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras du sud ouest ^(SF)^(SR)	Vieux
Blinis au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras au torchon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Quatre-quarts au foie gras ^(SF)	Jeune
Petits feuilletés au fois gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Petits fours au fois gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras de canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras revenu à la poêle ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras cuit au sel gros ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras poêlé ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras à la confiture d'oignons ^(SF)	Vieux
Foie gras aux figues ^(SF)	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Monbazillac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Monbazillac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Feuilleté au fromage de roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Omelette au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourte au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Soufflé au roquefort ^(SR)	Jeune ou Vieux
Flamiche au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Consommé épicé de cancalaises ^(SF)	Jeune
Figues fraîches fourrées au foie gras	Jeune ou Vieux
Religieuse au foie gras	Jeune ou Vieux
Soufflé au bleu

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Monbazillac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Monbazillac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Escaoudoun landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Côtes de veau au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cailles au sauternes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cailles au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin au gorgonzola	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Monbazillac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Monbazillac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Roquefort ^(SF)^(SR)
Persillé des Aravis ^(SF)
Fourme d'Ambert ^(SF)
Fourme de Montbrison ^(SF)
Bleu des Causses ^(SF)
Bleu d'Auvergne ^(SF)
Bleu de Gex ^(SF)
Bleu du Vercors-Sassenage ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Monbazillac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Monbazillac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crème brûlée au floc de gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Goxua ^(SF)^(SR)	Jeune
Croustade aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Fouace aveyronnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pescajoune ^(SF)^(SR)	Jeune
Christollen ^(SF)	Jeune
Cannelés bordelais ^(SF)	Jeune
Gâteau à l'ananas antillais	Jeune
Gâteau banane	Jeune
Pruneaux au sauternes ^(SF)	Jeune
Mias ^(SF)	Jeune
Saint-honoré ^(SF)	Jeune
Kirwekueche ^(SF)	Jeune

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