Le Monbazillac est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Monbazillac est
produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Administrativement,
le Monbazillac peut être produit dans
les communes de Monbazillac, de Pomport, de Saint-Laurent-des-Vignes, de Rouffignac-de-Sigoulès et de Colombier.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
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CHATEAU VARI RESERVE DU CHATEAU 2005
(Monbazillac)
"Style généreux, onctueux, bel équilibre" 15/20 Revu du Vin de France Envie de vous faire plaisir avec un vin liquoreux franc, ample et empreint d'une véritable personnalité ? Le Château Vari Réserve ...
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Château La Brie 2006 - Vin blanc - Bergerac - Monbazillac - Médaillé d'Argent au Concours de Mâcon 2008 - En stock ! Délais de livraison: 48h/72h Vins Alcools \ Vin Blanc \ Sud-Ouest
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Carton de 6 Château La Brie Monbazillac 2006
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Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour le vin Monbazillac ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 75 018 Paris, France Date de début : le 13/06/2013 à 14:29:07 Date de fin : le 20/06/2013 à 14:29:07
24,00 €
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3 DOMAINES DE THEULET 1982 MONBAZILLAC Superbe Lot !
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 75 018 Paris, France Date de début : le 19/03/2013 à 15:42:42 Date de fin : le 17/07/2013 à 15:47:42
89,00 €
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1 DOMAINES DE THEULET 1982 MONBAZILLAC Superbe !
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 75 018 Paris, France Date de début : le 14/06/2013 à 12:09:16 Date de fin : le 21/06/2013 à 12:09:16
24,00 €
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Monbazillac ♥ Cuvée MADAME 1999 ♥ Château TIRECUL la GRAVIERE ♥ Hachette: Coup ♥
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 67 000 Strasbourg, France Date de début : le 13/06/2013 à 20:10:14 Date de fin : le 23/06/2013 à 20:10:14
52,00 €
+ 8,00 €
1 DOMAINES DE THEULET 1982 MONBAZILLAC Superbe !
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 75 018 Paris, France Date de début : le 17/06/2013 à 11:39:10 Date de fin : le 24/06/2013 à 11:39:10
24,00 €
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Bouteille de vin MONBAZILLAC 1980
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 87 000 Limoges, France Date de début : le 17/06/2013 à 13:51:14 Date de fin : le 24/06/2013 à 13:51:14
16,00 €
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1 Monbazillac 1994 André Féraut 75cl(Voir annonce!!) Divin!!
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Sauternes & Barsac Adresse du vendeur : 1 150 Belgique Date de début : le 14/06/2013 à 20:44:28 Date de fin : le 24/06/2013 à 20:44:28
Les meilleurs millésimes pour le Monbazillac ont été les années : 1985, 1988, 1989, 1990, 1996, 2001, 2003, 2005, 2009, 2011. Les années 1988, 1990, 2011 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 2001, 2009 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.A noter tout particulièrement l'année 2005 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Monbazillac classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre. Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter. (Lire la suite des millésimes du vin Monbazillac)
La température de service recquise pour le Monbazillac est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
Si le vin est servi en apéritif la température de service est comprise entre 8°C et 12°C. Il est tout à fait possible de passer ce type de vin en carafe. Le passage en carafe n'est pas nécessaire, mais il peut être effectué pour des raisons esthétiques, ou, lors des dégustations à l'aveugle. Cela ne nuira pas à la qualité des vins. Néanmoins, certains vins blancs doux peuvent se garder très longtemps. Ils se parrent alors de teintes "vieil or" qui sont un régal pour les yeux lorsque ces vins sont passés en carafe! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Monbazillac peut se garder en moyenne de 6 ans à 20 ans.
Si à Bergerac la vigne est présente depuis l’époque romaine, la production de vins blancs moelleux ne voit le jour que depuis le 17ème siècle avec l’influence hollandaise. L’encépagement est quasiment identique à celui de Bordeaux, ainsi que les techniques de viticulture et de vinification. A Monbazillac, comme à Sauternes, on fait le maximum pour que les raisins soient atteins par le Botrytis Cinerea qui est un champignon qui provoque la pourriture noble. Noble, car elle bonifie le jus du raisin en le déshydratant, ce qui a pour effet de concentrer le jus en sucre, mais aussi en arômes bien particuliers appelés « arômes rôtis ». La présence d’une grosse masse d’eau comme la Dordogne, favorise l’apparition de la brume et donc le développement de la précieuse pourriture sur les pellicules des raisins « sémillon ». Les vins blancs moelleux de Monbazillac peuvent être d’une très grande qualité. Les raisins sont récoltés par tries successives en octobre et novembre, c’est un travail labori... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Monbazillac)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Monbazillac",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 5 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Monbazillac, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones : - l'aire géographique - la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Dordogne (24).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Monbazillac" regroupées par type de zone.
AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Dordogne (24)
1966 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Dordogne est de 1966 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Dordogne est de 1966 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Monbazillac. Le décret d'application de l'appellation Monbazillac date du 2 octobre 1992. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Monbazillac.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Monbazillac.
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