Le Beaujolais blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais blanc :

Apéritifs

Ensaladilla rusa
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine
Crevettes au cidre
Fromage de tête du nord
Beignets d'encornets

Entrées

Salade de chavignol
Oeufs brouillés à la ciboulette
Beignets de cervelle
Omelette aux poireaux
Endives à la sauce blanche

Plats principaux

Purée parmentier
Caviar des canuts
Harengs marinés
Émincé d'andouillette au vin blanc
Pieds de porc glacés

Fromages

Cabretin
Pyramide d'Authon
Tomme des Pyrénées chèvre
Ossau-Iraty
Lavort

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ensaladilla rusa	Jeune
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)	Jeune
Crevettes au cidre ^(SF)	Jeune
Fromage de tête du nord ^(SF)	Jeune
Beignets d'encornets	Jeune
Beignets de cabillaud	Jeune
Beignets aux anchois	Jeune
Allumettes aux anchois	Jeune
Beignets de morue	Jeune
Toast d'anchois	Jeune
Potage froid à l'avocat	Jeune ou Vieux
Mousse aux asperges	Vieux
Quiche aux asperges	Jeune ou Vieux
Rillettes d'oie ^(SF)	Jeune
Scampis aux poireaux	Jeune
Feuilleté au camembert et aux pommes flambées au calvados ^(SF)	Jeune
Mozzarella fumée	Jeune ou Vieux
Feuilleté aux épinards et au chèvre frais	Jeune ou Vieux
Mozzarella panée	Jeune ou Vieux
Feuilleté d'épinards	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade de chavignol ^(SF)	Jeune
Oeufs brouillés à la ciboulette	Jeune
Beignets de cervelle	Jeune ou Vieux
Omelette aux poireaux	Jeune
Endives à la sauce blanche	Jeune
Oeufs durs à la bechamel ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Far ^(SF)	Jeune
Oeufs à la ciboulette	Jeune
Oeufs cocotte à la ricotta	Jeune
Omelette aux épinards	Jeune
Omelette aux haricots verts	Jeune
Oeufs cocotte au jambon	Jeune
Quiche aux poireaux	Jeune
Omelette à la fleur de courgette	Vieux
Omelette à l'oseille	Jeune
Omelette à l'estragon	Jeune
Oeufs au plat au fromage	Jeune ou Vieux
Oeufs pochés sauce hollandaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oeufs cocotte au jambon cru	Jeune
Oeufs durs sauce mornay ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte au fromage	Jeune
Poireaux vinaigrette	Jeune
Soupe à l'oignon ^(SF)	Jeune
Citrons farcis au crabe	Jeune
Ravioles aux poireaux	Jeune
Consommé à l'autrichienne ^(SF)	Jeune
Soupe d'asperges	Jeune ou Vieux
Avocat au roquefort et aux noix	Jeune
Ravioles aux asperges	Jeune ou Vieux
Flamiche aux endives	Jeune
Quiche aux endives	Jeune ou Vieux
Risotto aux endives	Jeune ou Vieux
Quiche aux épinards	Jeune ou Vieux
Macédoine à la russe	Jeune
Soupe aux vermicelles	Jeune
Crêpes au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soupe de légumes	Jeune
Galette de pommes de terre aux oignons	Jeune
Crêpes aux crevettes grises	Jeune
Velouté d'épinard	Jeune ou Vieux
Flamiche aux poireaux lardons	Jeune
Minestrone aux haricots rouges	Jeune
Flamiche au chou pointu	Jeune
Quenelles aux légumes	Jeune
Risotto aux poireaux	Jeune
Tourte aux oignons	Jeune
Gnocchis aux épinards	Jeune ou Vieux
Crêpes farcies aux fruits de mer	Jeune
Friand au chèvre	Jeune ou Vieux
Tarte au camembert et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpes aux crevettes	Jeune
Quiche aux blettes	Jeune ou Vieux
Potage aux brocolis	Jeune
Crêpes au fromage de chèvre	Jeune ou Vieux
Potage aux poireaux	Jeune
Tourte aux blettes	Jeune ou Vieux
Soupe à l'oignon aux pommes ^(SF)	Jeune
Mousse aux épinards	Jeune ou Vieux
Crêpes fourrées au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de tofu	Jeune
Chou rouge aux noix	Jeune ou Vieux
Tarte aux oignons à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Risotto aux blettes	Jeune ou Vieux
Velouté de poireaux	Jeune ou Vieux
Flamiche picarde ^(SF)	Jeune
Tarte aux poireaux lardons	Jeune
Risotto de la mer	Jeune ou Vieux
Koulibiac	Jeune
Tielle aux fruits de mer ^(SF)	Jeune
Risotto aux épinards	Jeune ou Vieux
Feuilleté de chèvre chaud au miel	Jeune ou Vieux
Flamiche aux pommes	Jeune
Flamiche aux poireaux du nord ^(SF)	Jeune
Quiche aux brocolis	Jeune ou Vieux
Tarte aux blettes	Jeune ou Vieux
Flamiche aux poireaux et à la bechamel	Jeune
Soupe gratinée aux oignons ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Purée parmentier ^(SF)	Jeune
Caviar des canuts ^(SF)	Jeune
Harengs marinés ^(SF)	Jeune
Émincé d'andouillette au vin blanc ^(SF)	Jeune
Pieds de porc glacés ^(SF)	Jeune
Yakitori tofu frit	Jeune
Tête de veau sauce verte ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite à la bourguignonne ^(SF)	Vieux
Gratin de tripes à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Potjevleesch ^(SF)	Jeune
Pied de mouton de neubourg ^(SF)	Jeune
Tablier de sapeur ^(SF)	Jeune
Friture d'ablettes ^(SF)	Jeune
Bouillon langue de boeuf ^(SF)	Jeune
Friture de la Loire ^(SF)	Jeune
Pommes mireille	Jeune ou Vieux
Oseille à la crème	Jeune ou Vieux
Coeurs de palmier aux crevettes	Jeune
Anchois farcis aux câpres	Jeune
Anchois farcis	Jeune
Haricots verts au lard grillé	Jeune
Blettes à la sauce mornay ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin chou fleur	Jeune
Blettes au roquefort ^(SF)	Jeune
Chou-fleur parmentier au gratin ^(SF)	Jeune
Chou-fleur à l'indienne	Jeune
Chou-fleur à la marmandaise ^(SF)	Jeune
Asperges Marie-Thérèse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Asperges parisiennes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épinards à la crème fraîche	Jeune ou Vieux
Choux de bruxelles boulangère	Jeune
Choux de bruxelles à l'anglaise	Jeune
Chou-fleur à la polonaise	Jeune
Asperges sauvages au gratin	Jeune ou Vieux
Asperges vertes au gratin	Jeune ou Vieux
Gratin d'endives	Jeune
Paupiettes de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Asperges à la pompadour	Jeune ou Vieux
Paupiettes à la tomate	Jeune
Riz aux asperges	Jeune ou Vieux
Endives à la béchamel au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Asperges à la crème fraîche ciboulette	Jeune ou Vieux
Asperges vertes au jambon fumé	Jeune ou Vieux
Asperges à la flamande	Jeune ou Vieux
Asperges à la crème et au paprika	Jeune ou Vieux
Asperges à la milanaise	Jeune ou Vieux
Endives au gratin au jambon et à la crème	Jeune ou Vieux
Purée de vitelottes	Jeune
Tripes de mouton	Jeune
Tartiflette aux endives	Jeune ou Vieux
Endives à la crème de roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jésus de morteau au vin blanc	Jeune
Pied de mouton au vinaigre	Jeune
Haricots verts à la bretonne ^(SF)	Jeune
Haricots aux saucisses	Jeune
Haricots verts à la carbonara	Jeune
Gratin de haricots verts	Jeune
Spaghetti aux anchois	Jeune
Pommes de terre farcies aux crevettes	Jeune
Haricots verts à la béchamel ^(SF)	Jeune
Nouilles aux anchois	Jeune
Poêlée de haricots verts	Jeune
Pâtes farcies au thon	Jeune
Gratin de légumes à la moutarde	Jeune
Oignons farcis au chèvre	Jeune ou Vieux
Purée de haricots	Jeune
Poireaux à la béchamel	Jeune ou Vieux
Saucisse à la bière	Jeune
Pétoncles aux poireaux	Jeune
Riz aux pétoncles	Jeune
Chou farci aux lentilles	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux andouillettes ^(SF)	Jeune
Saucisse au vin blanc	Jeune
Riz sauté aux légumes thai	Jeune
Épinards aux moules et à la crème	Jeune ou Vieux
Gratin de chou	Jeune
Gratin d'épinards	Jeune ou Vieux
Gratin d'épinards aux oeufs	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux palourdes	Jeune
Gratiné de poireaux	Jeune
Saucisse au cidre ^(SF)	Jeune
Koulibiac de chou	Jeune
Chou vert au gratin	Jeune ou Vieux
Saucisse de Morteau au four ^(SF)	Jeune
Gratin de chou-fleur à la béchamel ^(SF)	Jeune
Riz aux palourdes	Jeune
Chou romanesco en gratin	Jeune
Riz aux encornets	Jeune
Gratiné à l'oignons et au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fondue à la bière	Jeune
Chou-fleur à la flamande	Jeune
Saint-pierre aux poireaux	Jeune
Chou farci polonais	Jeune
Pâtes aux palourdes	Jeune
Chou rouge autrichienne	Jeune
Poireaux à la savoyarde ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épinards gratinées au parmesan	Jeune ou Vieux
Pâtes aux encornets	Jeune
Épinards sauce béchamel	Jeune ou Vieux
Paupiettes au vin rouge	Jeune ou Vieux
Gratin de cardons	Jeune ou Vieux
Tripes aux oignons	Jeune
Riz aux crevettes	Jeune
Baeckeoffe de légumes	Jeune
Cardons à la crème	Vieux
Cardons au gratin	Vieux
Riz pilaf aux crevettes	Jeune
Poêlée de poireaux	Jeune
Cardons aux anchois	Jeune
Palette aux choux	Jeune
Péla ^(SF)	Jeune
Feuilles de blettes farcies au riz et à la menthe	Jeune
Chou rouge aux marrons et aux pommes	Jeune
Chou vert à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épinards à la ricotta	Jeune ou Vieux
Ragoût de légumes	Jeune
Épinards au chèvre	Jeune ou Vieux
Cardons à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cabretin ^(SF)
Pyramide d'Authon ^(SF)
Tomme des Pyrénées chèvre ^(SF)
Ossau-Iraty ^(SF)
Lavort ^(SF)
Tomette de chèvre de Haute Maurienne ^(SF)
Grataron ^(SF)
Ossau Iraty fermier ^(SF)
Tomme de Bonneval ^(SF)
Tomme de Meseleurger ^(SF)
Tomme Corse d'Ottavi ^(SF)
Chevrotin ^(SF)
Sainte-Maure-de-Touraine ^(SF)
Brocciu ^(SF)
Gardian ^(SF)

Beaujolais blanc: Achat des meilleurs vins

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